Saat cuaca menjadi sangat dingin, dan yang ingin Anda lakukan hanyalah duduk di depan api, dan meneguk sepiring cabai yang lezat. Tapi seluruh pengalaman bisa menjadi asam jika hidangannya ternyata terlalu encer. Sekarang, Anda tidak perlu memasaknya lebih lama untuk mengentalkannya. Kami di Tastessence telah menyediakan beberapa cara mudah mengentalkan sambal.
Tahukah kamu?
Pada tahun 1977, hidangan Chili dinyatakan sebagai hidangan resmi negara bagian Texas oleh Badan Legislatif Texas.
Tidak ada yang lebih menenangkan perut Anda selain semangkuk hot pot cabai yang menggiurkan. Olahan pedas ini, baik dengan sayuran atau ayam atau daging sapi, telah populer sebagai hidangan dan juga sebagai pendamping. Ada perdebatan yang sedang berlangsung tentang siapa yang menemukan hidangan ini, orang Texas mengklaim bahwa tidak ada yang bisa memasak hidangan ini lebih baik dari mereka. Ini adalah makanan favorit untuk acara masak-memasak, di mana calon koki memamerkan keterampilan kuliner mereka dengan memperbaiki panci dengan bahan-bahannya. Terutama mengandung paprika, daging, tomat, rempah-rempah, dan kacang-kacangan.
Sebelumnya, itu adalah makanan yang diperuntukkan bagi orang yang tidak mampu membeli daging, jadi mereka mengumpulkan berbagai bumbu dan sayuran. Jika resep Anda mengandung sayuran atau daging, putih atau merah, Anda tentu tidak ingin menyajikannya sebagai sup. Jika Anda menambahkan terlalu banyak air atau terlalu banyak saus tomat, menghasilkan sup yang encer, jangan berkeringat, Anda dapat dengan mudah menyelamatkan hidangan dengan beberapa cara. Baca terus dan pelajari tentang beberapa cara mudah mengentalkan cabai.
Cara Mudah Mengentalkan Sambal
Tepung jagung
♦ Tidak perlu diencerkan dengan air, bisa langsung ditambahkan 2 sampai 3 sdm tepung maizena, langsung di panci, aduk rata agar menyerap sebagian cairan.
♦ Biarkan cabai mendidih dengan api sedang selama sekitar 5-10 menit.
♦ Ini dia, cabaimu kental seperti kuah. Jika Anda masih merasa perlu mengentalkannya lebih lanjut, ulangi prosedurnya.
♦ Tepung jagung menyerupai tepung, tetapi memiliki rasa seperti jagung karena digiling langsung dari jagung. Menambahkan tepung jagung dapat mengubah rasa cabai Anda, jadi gunakan sesuai kebutuhan. Lagi pula, kami tidak ingin rasanya lebih seperti jagung.
Tepung
♦ Ambil baskom dan tambahkan 60 ml air вЂВј cupвЂmasukkan 2 sdm tepung terigu dan aduk rata, gunakan garpu untuk mengocok adonan agar tidak ada gumpalan dan adonan menjadi kalis .
♦ Sekarang, tambahkan campuran ini ke cabai, dan masak dengan api sedang hingga tinggi, aduk terus sampai Anda melihat gelembung muncul di permukaan.
♦ Terus aduk bahkan setelah cabai mengental sehingga tepung benar-benar menyatu dengan rebusan, ini akan menghindari rasa tepung masuk ke piring Anda.
♦ Meskipun tepung putih tidak berasa, menggunakan terlalu banyak dapat membuat hidangan Anda hambar dan kurang pedas.
Buka tutupnya
♦ Buka tutup panci dan biarkan masak selama 30 hingga 60 menit.
♦ Jika Anda sedang terburu-buru, Anda dapat meningkatkan panasnya, dan itu akan memakan waktu sekitar 30 menit, tetapi jangan biarkan campurannya mendidih.
♦ Cara ini membantu mengentalkan cabai dengan cara menguapkan airnya. Jika Anda membuka tutupnya, air menguap dengan cepat, dan Anda mendapatkan cabai yang kental.
♦ Proses ini tidak mengubah rasa, dan karenanya, merupakan pilihan yang paling aman.
Campuran Tepung Jagung
♦ Ketika kita berbicara tentang zat pengental, bagaimana kita bisa melupakan tepung maizena? Campurkan 1 sdm. Tepung maizena dengan 1 sdm. air dingin dalam mangkuk pencampur. Kocok adonan sampai rata, pastikan tidak ada gumpalan.
♦ Tambahkan campuran ini ke dalam panci berisi cabai, aduk rata, biarkan matang dengan api sedang hingga tinggi selama beberapa menit. Anda akan melihat hasilnya dalam beberapa menit.
♦ Jika kurang kental, bisa ditambahkan lagi campuran tepung maizena dan air. Biarkan campuran matang selama 5 menit lagi, ini akan membantu memecah rasa tepung maizena.
♦ Ini tidak berasa dan tidak akan bermain-main dengan rasa, tapi pasti bisa mengurangi rasa cabai, membuatnya kurang kuat.
Ararut
♦ Campurkan 1 sdt. garut dan 1 sdt. air dingin, aduk rata, dan tambahkan campuran ke cabai.
♦ Biarkan cabai mendidih selama beberapa menit, campuran akan mengental seketika.
♦ Garut adalah pati yang dihasilkan dari tanaman garut, lagi-lagi tidak berasa tapi ampuh, jadi gunakan dengan bijak, karena kita tidak ingin cabai terlalu pedas.
♦ Banyak juru masak yang memilih cara ini karena tidak mengencerkan rasa, namun tetap mempertahankan rasa pedasnya.
Pasta tomat
♦ Selama 30 menit terakhir memasak, tambahkan 6 ons kaleng pure tomat ke dalam cabai. Anda selalu bisa menggunakan pasta tomat segar buatan sendiri. Aduk campuran sampai rata.
♦ Tomat adalah salah satu bahan utama dalam cabai, jadi meskipun Anda menambahkannya, rasanya tidak akan berubah; Namun, pasta tomat dianggap pahit, Anda bisa menambahkan 1 sdm. gula bubuk ke cabai, untuk memberikan hidangan sedikit manis.
♦ Anda bisa menambahkan pasta tomat dengan selang waktu 10 menit, jangan sekaligus. Menambahkan pasta secara bertahap akan memungkinkan Anda mengukur ketebalan dan menambahkannya sesuai kebutuhan.
Tambahkan Lebih Banyak Kacang atau Daging
♦ Jika Anda telah menggunakan kacang atau daging dalam hidangan Anda, Anda dapat mengurangi kekentalan hidangan dengan menambahkan sekaleng kacang atau potongan daging ke dalam cabai.
♦ Ini akan membantu membuat adonan lebih kental.
Keripik Tortilla
♦ Hancurkan beberapa keripik tortilla dan tambahkan ke cabai.
♦ Bahan ini akan menyerap kelebihan cairan dan membuat hidangan Anda sedikit berstruktur dalam proses membuatnya lebih kental.
Keindahan hidangan ini adalah Anda dapat membuatnya sesuai keinginan dengan menambahkan apa pun yang Anda suka. Dengan menggunakan cara di atas, Anda dapat dengan mudah mengentalkan cabai lezat Anda, ini pasti akan membuat tamu Anda meminta lebih banyak.
