Mentimun memiliki kandungan air yang tinggi, tetapi masih dapat dibekukan dan disimpan selama berbulan-bulan. Post Tastessence ini membahas berbagai metode yang dapat digunakan untuk mencapai hal ini.
Tips Cepat!
Selalu pindahkan acar mentimun beku dari freezer ke kulkas, malam sebelum disajikan atau sekitar empat jam sebelum digunakan.
Membekukan adalah salah satu cara termudah untuk mengawetkan makanan. Hampir semua sayuran bisa dibekukan, bahkan mentimun! Namun, mentimun tidak dapat dibekukan tanpa diasamkan karena berair, dan menjadi lunak dan lembek saat dibekukan langsung. Untuk membuat acar, Anda perlu menyiapkan mentimun dalam larutan air garam. Air asin adalah larutan garam dan air yang kuat yang digunakan untuk pengawetan, dan mentimun yang disiapkan dengan demikian sering disebut sebagai 'acar mentimun freezer'. Acar freezer membuat bumbu lezat untuk melengkapi makanan Anda setiap saat sepanjang tahun. Mereka juga dapat digunakan dalam berbagai resep termasuk sup, topping hamburger, dan banyak lagi.Dalam artikel Rasa ini, kita membahas 3 cara berbeda untuk menyiapkan acar mentimun freezer.
Cara Membekukan Mentimun
Resep
Bahan
в-Џ Mentimun yang belum dikupas (diiris tipis), 2 liter.в-Џ Bawang (diiris), 1 besarв-Џ Garam, 2 sdm.в-Џ Gula, 1ВЅ cangkirв-Џ Cuka sari, 1 gelas
Metode
- Campur mentimun, bawang, dan garam dalam mangkuk besar.
- Tutup dengan air dingin dan diamkan selama 2 jam.
- Tiriskan adonan.
- Campurkan gula dan cuka dalam panci besar. Didihkan dan didihkan sampai gula larut. Biarkan dingin.
- Tuang larutan di atas ketimun dan bawang; campur dengan baik.
- Masukkan ke dalam wadah plastik dan bekukan. (Biarkan ½ inci di bagian atas untuk ekspansi.)
- Thaw sebelum disajikan.
Resep
Bahan
в-Џ Mentimun yang belum dikupas (diiris tipis), 5 cangkir air, 2 cangkir garam, 1 sdt Gula, 2 cangkir cuka putih, 1 cangkir
Metode
- Masukkan mentimun ke dalam mangkuk freezer. (Biarkan ½ inci di atas untuk ekspansi.)
- Campur air, cuka, garam, dan gula dalam panci. Panaskan panci dan didihkan.
- Dinginkan larutan dan tuangkan ke atas mentimun.
- Tutup mangkuk dan simpan di dalam freezer.
Resep
Bahan
в-Џ Mentimun yang belum dikupas (diiris tipis), 7 cangkirв-Џ Lada hijau (diiris tipis), 1 cangkirв-Џ Bawang (diiris tipis), 1 cangkirв-Џ Garam, 1 sdm.в-Џ Gula, 1 cangkirв-Џ Biji mustard, 1 sdm.в-Џ Biji seledri, ВЅ sdm.в-Џ Cuka sari apel, 1 cangkir
Metode
- Campur mentimun, merica, bawang merah, dan garam dalam mangkuk besar, dan diamkan pada suhu kamar selama 2 jam.
- Tiriskan kelebihan cairan. (Jangan dibilas.)
- Campur cuka, gula, biji sesawi, dan biji seledri dalam mangkuk lain, dan tuangkan di atas adonan mentimun.
- Simpan acar di kulkas selama 2 hari. Setelah itu, pindahkan acar ke dalam kantong freezer dan bekukan.
Kamu juga bisa membuat es batu rasa timun. Untuk ini, kupas dan haluskan mentimun dalam blender, lalu saring dan ambil sarinya. Tuang jus ke dalam baki es batu dan simpan di dalam freezer. Kubus mentimun Anda sekarang siap untuk digunakan dalam smoothies.
