Jeli jambu biji dapat dibuat dan digunakan sebagai olesan lezat pada roti panggang dan sandwich. Yuk pelajari cara membuat agar-agar jambu biji di rumah, melalui artikel Tastessence ini.
Jambu mengandung pektin tingkat tinggi, yang merupakan polisakarida agar-agar yang ada dalam buah matang. Oleh karena itu, jambu biji digunakan untuk membuat selai dan jeli.
Kolombia adalah produsen utama jambu biji, dan orang-orang di sini memiliki resep kreatif untuk mengonsumsi buah ini dengan berbagai cara, salah satunya jeli jambu biji. Jeli jambu kebetulan merupakan manisan tradisional Kolombia.Mereka membuatnya dengan menambahkan panela (gula tebu utuh yang tidak dimurnikan) ke dalam bubur jambu biji. Jeli jambu biji memiliki nama alternatif 'bocadillo VeleГ±o' di kota VГ©lez, Departemen Santander, Kolombia, karena diproduksi secara besar-besaran di sana. Itu juga disiapkan di Venezuela dengan cara yang sama, dan di sana namanya 'bocadillo'.
Meskipun jeli jambu tersedia secara komersial, jeli jambu biji juga dapat dibuat dengan mudah di rumah. Ini juga merupakan pilihan yang lebih murah dan lebih sehat, karena Anda dapat mengurangi bahan pengawet yang biasanya digunakan. Karena itu, kami memberi Anda petunjuk langkah demi langkah yang sederhana untuk menyiapkan agar-agar jambu biji di rumah.
Petunjuk Membuat Jelly Jambu Biji di Rumah
Bahan:
Jambu matang, 3 lb
Air, 1 gelas
Gula, 3 lb
Perasan Jeruk Nipis (Secukupnya)
Prosedur:
- Kupas jambu biji.
- Potong kecil-kecil.
- Blender potongan jambu biji dengan blender hingga halus.
- Tuang pasta jambu biji ini ke dalam pot keramik.
- Masak adonan ini dengan api sedang.
- Terus diaduk terus.
- Lanjutkan hingga pasta matang dan Anda melihat gelembung besar terbentuk di permukaan.
- Pada titik ini, sementara pasta panas, ambil kain muslin atau saringan dan tuangkan campuran di atasnya, sambil menyimpan wadah di bawah.
- Saring pasta; sebagian biji jambu biji akan tertinggal di bagian atas, buang saja. Buang juga ampas yang tersisa di atas saringan. Ampas ini bisa digunakan untuk membuat keju jambu biji.
- Biarkan adonan mendingin semalaman.
- Tambahkan 1 cangkir gula ke setiap cangkir cairan yang diekstraksi. Tambahkan juga 1 sendok makan air jeruk nipis ke setiap cangkir jus jambu biji. Anda dapat menambahkan beberapa pewarna makanan jika Anda mau.
- Masak campuran dengan api besar, hingga mendidih, dan titik jeli (220ВєF) tercapai. Anda dapat menggunakan termometer permen yang bagus untuk tujuan ini.
- Ketika campuran mulai melapisi sendok, dan mulai jatuh dalam manik-manik atau tetes yang tepat, itu adalah indikator bahwa jeli sudah matang.
- Sekarang biarkan jeli dingin. Simpan dalam stoples kedap udara dan dinginkan.
Tip
Anda dapat menambahkan asam sitrat sebagai pengganti air jeruk nipis ke dalam pasta jambu biji, sebelum Anda membuat agar-agar.
Variasi
Anda juga dapat menambahkan beberapa bubur stroberi ke dalam pasta jambu biji yang sudah dimasak, atau cukup menambahkan beberapa stroberi mentah dan membuat pasta jambu biji.
Fakta Nutrisi Tentang Jelly Jambu Biji
Buah jambu biji, menjadi sumber yang kaya vitamin C, juga memberikan kebaikan ini pada jeli jambu biji. Satu porsi jeli jambu biji 21 g mengandung 6% DV vitamin C.Ini mengandung 58 kalori, dan nol kandungan lemak, kolesterol, dan natrium. Kandungan karbohidratnya 14 g, yaitu 5% DV.
Dengan nilai nutrisinya yang sangat baik, dan campuran rasa manis dan tajam yang menggoda selera, jeli jambu biji pasti disukai anak-anak dan orang dewasa. Cobalah resep jeli jambu biji ini, dan posting pengalaman Anda di bagian komentar di bawah.
