Krim asam digunakan dalam persiapan banyak makanan lezat. Apakah Anda mencari tahu apa yang harus dilakukan dengan sisa krim asam tadi malam? Di sini, kami memberi Anda metode tentang cara membekukannya bersama dengan pro dan kontra melakukan hal yang sama.
Tip untuk mengentalkan krim encer!
Jika krim asam menjadi terlalu encer, cukup gunakan saringan untuk menghilangkan semua air yang tidak diinginkan. Kemudian, campur krim yang sudah disaring dengan tepung dan aduk sampai teksturnya bagus. Ini tidak akan mempengaruhi rasa setelah itu Anda dapat menggunakannya.
Krim asam dibuat dengan menambahkan bakteri asam laktat ke dalam krim. Bakteri ini membuatnya sedikit asam dan kental. Nama "sour" berasal dari proses 'souring' yang berarti asam laktat dihasilkan selama fermentasi. Itu datang dalam lebih sedikit lemak serta krim penuh lemak. Ini banyak digunakan dalam berbagai makanan lezat. Ini digunakan untuk membuat saus atau hiasan hidangan juga. Juga, digunakan dalam produk yang dipanggang untuk membuatnya empuk.
Membekukan krim asam itu mudah, tetapi jangan berharap tetap seperti sebelumnya. Membekukannya tidak memengaruhi rasanya, tetapi seluruh teksturnya berubah. Itu menjadi seperti keju cottage yang rapuh, tetapi itu sangat normal. Anda bisa berencana menggunakannya di piring agar rasa krimnya tetap utuh.
Krim asam dalam hidangan yang dimasak dapat dibekukan dengan mudah. Itu bahkan tidak akan membuat banyak perbedaan pada tekstur atau rasanya. Krim asam beku bisa bertahan hingga 6 bulan. Tapi disarankan untuk memakannya dalam 3 bulan.Paket yang belum dibuka akan bertahan lebih lama dari paket yang sudah dibuka.
Cara Membekukan Krim Asam
Membekukan krim asam terbuka
вњ¦ Kocok atau kocok krim dalam wadah. Ini membantu mendistribusikan kelembapan secara merata. Mengocok juga mengurangi pemisahan komponen.
вњ¦ Masukkan krim ke dalam kantong Ziploc. Anda juga dapat menggunakan wadah kedap udara untuk tujuan penyimpanan.
вњ¦ Jika Anda menggunakan Ziploc, keluarkan udara sebanyak mungkin sebelum Anda menutupnya.
вњ¦ Simpan di dalam freezer.
Membekukan paket yang belum dibuka
вњ¦ Jika kamu sudah membeli krim asam dan tidak akan langsung menggunakannya, sebaiknya jangan buka kemasannya.
вњ¦ Simpan saja kemasan di dalam freezer dan biarkan di sana sampai Anda ingin menggunakannya.
вњ¦ Dengan cara ini, tidak akan ada partikel kelembapan lainnya, yang akan meningkatkan masa simpan krim asam.
вњ¦ Ingat untuk menulis tanggal pada tas atau wadah.
Proses pencairan sama untuk kedua metode di atas. Pindahkan wadah atau Ziploc ke dalam kulkas dari freezer. Biarkan butuh waktu untuk mendinginkan dan memecahkan semua kebekuan itu. Terus aduk krim dan kemudian gunakan. Cara lain adalah memasukkannya ke dalam blender setelah dicairkan. Kocok, simpan di lemari es, dan biarkan mengeras. Ini mungkin mendapatkan kembali teksturnya yang bagus.
Tip:
- Campurkan 1 – 2 sdm. tepung jagung di dalamnya dan aduk. Ini akan membuatnya kental seperti tekstur aslinya.
- Jangan pernah menyimpannya untuk dicairkan di luar (suhu ruangan). Ini akan mengundang pertumbuhan bakteri.
Memeriksa apakah Krim sudah siap digunakan
вњ¦ Indikator pertama adalah warna krim asam. Warnanya harus putih krem. Jika Anda melihat warna kuning paling pucat, saatnya untuk membuangnya.
вњ¦ Perhatikan lapisan atas krim. Air yang terpisah itu normal, tetapi warna kuning tidak normal. Periksa sisi-sisinya apakah ada pertumbuhan lumut.
вњ¦ Kata orang, penampilan bisa menipu! Jadi selain dari penampilannya, coba cium baunya. Bau normalnya tajam, jadi jika Anda mendapatkan bau yang kuat dan musky, buanglah.
вњ¦ Kalau sampai sekarang tidak ada masalah, bisa dicicipi sedikit. Anda akan tahu bagaimana rasa krim normal.
вњ¦ Jika krim beku lulus tes ini, berarti berhasil! Silakan, dan gunakan di piring Anda.
Penggunaan Krim Asam Beku
вњ¦ Krim asam yang dibekukan dan dicairkan paling baik digunakan saat memanggang. Gunakan dalam kue atau muffin yang berbeda. Cobalah untuk menghindari menggunakannya dalam kue keju karena tidak akan memberikan tekstur yang lembut. Krim asam beku rendah atau tanpa lemak tidak boleh digunakan.
вњ¦ Anda juga dapat menggunakannya pada kentang panggang atau saus apa pun, yang akan memberikan rasa krim (jangan gunakan krim asam, jika itu satu-satunya bahan. Gunakan dalam saus yang memiliki bahan lain juga). Hal yang sama berlaku untuk sup atau casserole. Pembekuan tidak mengubah rasanya, jadi Anda bisa menggunakannya.
Tetap periksa krim asam beku Anda dan ingat tanggal Anda mengemasnya. Hal terbaik adalah menyelesaikannya sesegera mungkin untuk menikmatinya!
