Pisang, salah satu buah mengenyangkan yang mudah didapat, dapat membuat Anda tetap sehat dan berenergi. Dengan bantuan beberapa tips sederhana yang disajikan di sini, Anda dapat menjaga agar pisang tidak berubah menjadi coklat, dan dapat menikmatinya segar lebih lama.
Tahukah kamu?
Kata pisang berasal dari kata bahasa Arab ‘banan’, artinya jari.
Konsumsi rutin pisang, buah paling populer dan murah di dunia, dapat membantu meningkatkan kesehatan seseorang dalam beberapa cara. Pisang digambarkan sebagai 'berry kasar'. Dagingnya keras, lembut, dan mengenyangkan. Namun, pisang sangat sulit untuk diangkut dan tetap segar. Mereka sangat rapuh. Apalagi mereka cepat matang. Kulit yang kuning cerah berubah menjadi coklat karena banyak bercak coklat hampir menutupi kulit. Buah menjadi lebih lunak saat matang, dan kehilangan pesonanya.
Pisang dapat dinikmati sebagai camilan pagi atau sore hari. Anda bisa mengganti permen dan junk food lainnya dengan buah ini. Potongan pisang dapat ditambahkan ke salad dan sereal sarapan. Buah ini dapat diberikan kepada bayi, pasien, atau anggota keluarga lanjut usia. Pisang yang dikupas atau potongan pisang berubah warna menjadi cokelat dalam beberapa menit, karena proses oksidasi yang sederhana.
Anda dapat mencegah hal ini terjadi dengan bantuan tips yang disajikan di bawah ini.Meskipun pisang yang terlalu matang dapat dimakan dengan sempurna, menjaganya tetap segar lebih lama lebih baik. Kita juga akan melihat cara membawa pisang di tas/ransel tanpa merusak pisang itu sendiri, selain barang-barang Anda.
Cara Membuat Pisang Tetap Segar Lebih Lama
Beli Pisang Hijau
Daripada membeli pisang kuning matang, belilah pisang kehijauan yang sedikit matang. Anda dapat menyimpan ini pada suhu kamar. Perlahan, mereka akan matang dalam beberapa hari. Saat Anda membeli pisang matang, Anda perlu mengkonsumsinya dalam waktu 2 – 3 hari. Pilih pisang hijau keras tanpa bintik-bintik gelap atau lecet pada kulitnya, karena memiliki masa penyimpanan maksimum tanpa perlu dibekukan.
Menyimpan Pisang dengan Benar
Keluarkan pisang dari kantong plastik segera setelah Anda sampai di rumah. Pisang yang dibungkus dengan kantong (kantong hijau, kantong kertas) akan lebih cepat matang. Pisang yang terkena suhu kamar matang lebih lambat dan merata.Pastikan mereka tidak terkena panas langsung atau sinar matahari. Tempatkan mereka jauh dari kompor, pemanas, dan jendela. Simpan di tempat yang berventilasi baik, sejuk, dan gelap. Jangan menyimpan tandan pisang seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Pisang yang diletakkan di atas meja dapur kemungkinan besar akan memar.
Pisang Dalam Keranjang
Simpan pisang seperti yang ditunjukkan pada gambar di bawah ini. Ini akan melindungi buah yang lembut dari memar. Keranjang buah sering memiliki pengait untuk menggantung pisang. Menggantung pisang pada pengait adalah cara terbaik untuk menyimpannya.
Mendinginkan Pisang Matang
Jika Anda tidak akan segera mengonsumsi pisang matang, masukkan ke dalam kantong plastik, tutup rapat, dan simpan di lemari es. Kulitnya mungkin menjadi gelap, tetapi dagingnya tidak akan terpengaruh. Keluarkan dari lemari es beberapa jam sebelum waktu ngemil Anda, biarkan kembali ke suhu kamar, lalu konsumsi. Anda bisa menyimpan pisang matang di lemari es setidaknya selama satu minggu.
Sulit mengupas pisang beku. Selain itu, pisang yang dicairkan bisa berubah menjadi massa semi-kental yang tidak rapi. Jadi, kupas, masukkan ke dalam kantong penyimpanan ritsleting atau wadah plastik, lalu bekukan. Anda dapat menggunakan pisang ini untuk membuat smoothies atau untuk keperluan memasak/memanggang. Taburkan sedikit jus lemon di atasnya agar pisang yang dicairkan tidak berubah warna menjadi cokelat. Jangan pernah mendinginkan pisang hijau. Mereka tidak akan matang dengan benar, dan bahkan jika Anda menghapusnya setelah itu, mereka tidak akan dapat melanjutkan proses pematangan setelah kembali ke suhu kamar.
Jauhkan Mereka dari Buah Lain
Letakkan pisang jauh dari buah matang lainnya. Ini dapat membantu menunda proses pematangan. Buah matang menghasilkan etilen, dan buah mentah lebih cepat matang saat terkena etilen. Etilena mempercepat pematangan dan absisi buah. Ini juga berlaku untuk pisang.
Membungkus Batang
Membungkus batang (mahkota) dengan bungkus plastik mencegah keluarnya etilen dari batang. Ini juga mencegah penguapan kelembaban dan penyerapan etilen yang dikeluarkan oleh buah-buahan di dekatnya, sampai batas tertentu. Anda dapat menempelkan selotip di atas bungkus plastik. Jika mau, Anda bisa membungkus batangnya dengan kertas timah. Setiap kali Anda mengeluarkan pisang dari tandannya, Anda harus membungkusnya kembali dengan hati-hati. Ini akan membantu menjaga kesegarannya lebih lama.
Bagi dan Aturan
Ada celah di antara pisang yang semuanya menyatu dalam satu tandan. Jadi, Anda tidak bisa menutupnya dengan rapat. Jika Anda ingin mereka bertahan selama mungkin, pisahkan dengan hati-hati (bersama dengan batangnya). Membungkus satu batang pisang lebih mudah dibandingkan membungkus tandannya. Tempatkan masing-masing pisang di nampan atau di atas serbet kertas, sisakan sedikit ruang di antara setiap dua pisang. Jadi, proses yang mengarah pada perkembangan bintik-bintik coklat pada kulit bisa sedikit diperlambat.
Dan, tanpa melepas pembungkus batangnya, Anda dapat membuka pisang dari ujung yang berlawanan, dan dapat menggunakan batang yang dibungkus sebagai pegangan untuk menahannya.
Gunakan Bunker Pisang
Pisang dalam kotak makan siang dapat membuat Anda kenyang lebih lama. Berbagai jenis wadah pisang warna-warni tersedia di toko-toko. Kasing plastik keras ini memiliki lubang kecil untuk ventilasi. Bunker pisang (wadah plastik ringan) membantu melindungi, buah yang lembut, dan juga barang berharga lainnya (kertas penting, buku, pakaian, dll.) di tas tangan, kantung, atau tas kerja Anda. Kasingnya dirancang dengan sangat baik sehingga Anda dapat membawa pisang lurus atau melengkung di dalamnya. Mereka juga mencegah memar pada buah.
Mandi Jeruk Nipis
Pisang, setelah dipotong, dapat dicegah agar tidak berubah warna menjadi coklat. Taburkan sedikit nanas, jeruk, jus grapefruit, cuka, atau jus lemon (jus buah asam apa pun) di atas irisan. Anda bahkan dapat merendam potongan dalam jus lemon selama 2 – 3 menit.Jika Anda akan mengkonsumsinya utuh, Anda bisa memercikkan sedikit jus lemon setelah mengupasnya.
Jika mau, Anda bisa mengoleskan jus dengan bantuan kuas. Atau, ambil ½ cangkir jus lemon dan tambahkan air ke dalam cangkir. Aduk rata. Celupkan pisang yang sudah dikupas ke dalam air lemon selama 3 menit dan sisihkan.
Mendinginkan Potongan Pisang
Anda dapat menempatkan potongan pisang di piring atau mangkuk, dan dapat mendinginkannya. Anda bisa menumbuknya sebelum dibekukan. Sebaiknya bagi potongan-potongan tersebut menjadi sedikit-sedikit, dengan mempertimbangkan resep roti pisang, smoothie, atau cookies yang akan Anda buat. Masukkan porsi ke dalam kantong pembeku ritsleting kecil (atau wadah plastik) secara terpisah, dan simpan di dalam pembeku.
Jika Anda terlambat menyimpan pisang, Anda dapat menggunakan pisang yang terlalu matang untuk membuat berbagai jenis roti pisang, pai, muffin, kue oatmeal pisang, donat, kue keju, panekuk, puding, dll.
