Pir dipetik dari pohon saat masih hijau, dan karenanya, sebagian besar dijual mentah di toko. Saat matang, mereka adalah gigitan lezat yang menyegarkan selera kita. Jika Anda memiliki sekeranjang penuh pir mentah, baca postingan Tastessence ini untuk mengetahui cara mematangkannya dengan mudah.
Tip Cepat
Pir matang memiliki rasa yang menyegarkan. Tetapi hindari mematangkan buah dengan membiarkannya tidak dipetik dari pohonnya. Teksturnya menjadi kasar jika matang di pohon.
Buah pir tumbuh di daerah beriklim sedang. Disebut juga pome, buah ini berbentuk bulat atau labu. Beberapa buah terasa enak saat mentah, sementara yang lain terasa enak saat matang. Pir harus dimakan matang untuk merasakan rasanya yang mewah dan rasa yang berair. Buah ini harus dipetik dari pohonnya saat masih mentah. Jika membeli dari toko, pilih yang mentah. Selanjutnya, masak di rumah sebelum dikonsumsi.
Jika Anda membeli cukup banyak buah pir mentah dan perlu disimpan untuk matang, pastikan Anda memeriksa apakah ada buah yang busuk. Karena bahkan satu buah busuk di tumpukan dapat memengaruhi seluruh kumpulan pir. Setiap jenis pir memiliki periode pematangan tertentu. Jika Anda mengetahui jenis buah pir, akan lebih mudah memperkirakan waktu yang dibutuhkan untuk pematangannya.Misalnya, pir Anjou membutuhkan sekitar satu minggu untuk matang.
Cara Mematangkan Buah Pir
Untuk menentukan apakah buah pir sudah matang, tekan perlahan ujung batang untuk memeriksa apakah dagingnya sudah lunak. Jika terasa empuk, berarti buah pir sudah matang. Dijelaskan di bawah ini adalah beberapa cara mudah untuk mematangkan buah pir.
Masalah Pir Dingin
Setelah dipanen, atau tepat setelah Anda membeli pir, pir harus ditempatkan di tempat penyimpanan dingin dengan suhu sekitar 28-30ВєF. Periode pendinginan ditentukan oleh jenis pir yang Anda masak. Untuk pir varietas Bartlett, waktu pendinginannya kurang dari 2-3 hari, sedangkan untuk pir Bosc, waktu pendinginannya sekitar 5-8 hari.
Setelah proses pendinginan selesai, letakkan pir pada suhu kamar sekitar 60-75ВєF. Semakin lama periode pendinginan, semakin cepat pir matang pada suhu kamar.
вњґ Perlu diingat bahwa tidak semua buah pir membutuhkan waktu yang sama untuk matang saat didinginkan.вњґ Proses pendinginan harus dilakukan segera setelah panen.
Menggabungkan Pir Dengan Buah Matang
Bahan kimia yang disebut etilena mempercepat proses pematangan. Bahan kimia ini ada dalam buah-buahan yang sudah matang. Buah-buahan ini melepaskan gas etilen. Buah mentah lainnya yang bersentuhan dengan buah matang menyerap gas etilen ini dan matang lebih cepat. Tempatkan pir yang akan dimatangkan dalam kantong kertas cokelat bersama dengan buah matang, seperti apel atau pisang. Ini akan mempercepat proses pematangan pada buah pir.
Proses ini bisa dilakukan tanpa paper bag juga. Yang perlu kita lakukan hanyalah memasangkan pir dengan buah matang di dalam mangkuk. Tempatkan pir dengan buah matang hanya saat akan dimakan. Konsumsi segera setelah buah pir matang.
вњґ Langkah tambahan untuk metode ini adalah memanaskan pir dalam microwave selama sekitar 10-15 detik dengan daya sedang sebelum memasukkannya ke dalam kantong kertas cokelat bersama buah-buahan matang. mereka mungkin terlalu matang jika ditempatkan dengan buah yang matang untuk waktu yang lebih lama. Mangkuk pematangan buah tersedia di toko. Mangkuk ini bisa digunakan sebagai pengganti paper bag warna coklat.
Proses pematangannya cukup sederhana. Bukan? Namun, yang perlu dipahami adalah bahwa pematangan adalah proses yang dapat dirangsang, tetapi jangan berharap buah pir menjadi matang dalam semalam. Pir matang dapat dikalengkan dalam larutan gula dan vanila untuk digunakan di masa mendatang. Mereka juga dapat digunakan untuk membuat roti pir, pai pir, atau kue pir yang lezat.
