Saya sangat menyukai semangka. Tidak ada yang menandai awal musim panas seperti memotong melon hijau dan berair dan memakannya, sementara jusnya mengalir ke dagu Anda. Tapi karena sekarang musim dingin, bagaimana kalau kita belajar beberapa trik dan metode untuk membekukan buah manis dan berair itu untuk menghindari kiamat semangka tiga bulan.
Semangka adalah buah dan sayuran!
Semangka berkerabat dengan labu, ketimun, dan labu karena sebagian buah dan sebagian sayuran. Petunjuk lain? Kulit semangka dapat dimakan, dan bijinya menghasilkan tanaman baru.
Buah kaya air seperti semangka menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan kita selama musim panas. Tapi hey! Bagaimana dengan mengidam musim dingin, saat Anda ingin menikmati jus manisnya. Anda dapat membekukan sayuran atau buah apa pun, ini memberi Anda manfaat untuk menikmati buah tersebut di musim apa pun.
Baik untuk smoothie, atau membuat bubur untuk bayi Anda, Anda dapat menyiapkan buah ini untuk disajikan di musim dingin dengan membekukannya.
Anda hanya memerlukan beberapa barang sederhana yang mungkin disimpan di suatu tempat di dapur Anda, dan Anda siap untuk membekukan semangka yang lezat itu. Karena, mari kita menjadi nyata, Anda tidak dapat menyimpan seluruh semangka di dalam freezer Anda. Baca artikel Tastessence ini untuk mengetahui empat cara mudah membekukan semangka.
4 Cara Membekukan Semangka
Metode 1
- Pilih semangka yang tidak terlalu matang atau terlalu mentah, juga saat membeli semangka, jangan memilih yang mengkilap, melainkan pilih yang terlihat kusam karena rasanya lebih manis.
- Cuci dan keringkan semangka sebelum dipotong, bilas buah dengan air selama 20 detik. Selalu basahi tangan Anda dengan air panas dan sabun untuk mencegah perpindahan kuman dari buah.
- Keringkan buah dengan tisu atau kain bersih. Potong semangka menjadi dua, pertama memanjang lalu menjadi empat.
- Potong kulitnya, bisa disimpan atau dibuang. Juga jangan lupa membuang bijinya karena ini akan membantu saat membuat smoothie atau bubur untuk bayi Anda.
- Anda dapat memotong menjadi baji, irisan, bola, atau kubus.
- Selanjutnya, ambil loyang dan sebarkan semua potongan di atas loyang itu secara merata, pastikan tidak saling bersentuhan.
- Simpan loyang dengan potongan buah di dalam freezer selama beberapa jam. Mereka akan sulit untuk disentuh dan dibekukan yang berarti mereka siap untuk digunakan lebih lanjut. Jika Anda kesulitan mengeluarkan potongan beku dari lembaran, gunakan spatula.
- Simpan potongan beku dalam kantong plastik besar atau wadah plastik yang dapat ditutup kembali, tetapi pastikan untuk menyisakan setidaknya ½ inci ruang kepala di dalam wadah. Ini diperlukan karena celah akan memungkinkan potongan untuk mengembang. Tanpa ruang, ada kemungkinan wadah pecah atau terbuka.
- Selalu pilih wadah plastik, harus tahan terhadap uap dan kelembapan, juga harus menghalangi bau atau rasa lainnya. Wadah kaca harus dihindari karena cenderung pecah pada suhu yang sangat dingin.
- Jangan lupa memberi label pada wadah atau paket dengan tanggal saat ini.
Metode 2
Kubus Semangka- Ikuti cara mencuci dan memotong semangka menjadi beberapa bagian, irisan, bola, dll.
- Ambil 4 gelas air, dan tambahkan 1½ gelas gula pasir putih ke dalam panci. Didihkan campuran dengan api sedang-tinggi. Aduk terus hingga butiran gula larut.
- Pindahkan sirup ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es selama hampir satu jam hingga dingin. Sirup panas bisa memasak buah, jadi harus pada suhu kamar sebelum Anda menambahkan potongan ke dalamnya.
- Masukkan ½ cangkir sirup ke dalam wadah plastik, tambahkan potongan semangka, dan isi dengan sisa sirup agar semangka benar-benar terendam.
- Tempatkan selembar kertas lilin di atas potongan dan sisakan celah setidaknya ½ inci di dalam wadah. Beri label dengan tanggal saat ini.
Metode 3
- Cuci dan keringkan semangka sebelum dipotong. Pastikan untuk membuang kulit dan bijinya sebelum dipotong-potong.
- Anda dapat memutuskan untuk menyendok semangka dengan sendok es krim, atau cukup memotongnya menjadi irisan kecil.
- Pindahkan potongan atau bola semangka ke dalam mangkuk bersih, dan tambahkan 1 lb atau 2 cangkir gula pasir putih. Aduk rata sehingga setiap bagian terlapisi gula.
- Pindahkan potongan yang sudah dilapisi gula ke dalam wadah atau kantong plastik, tapi pastikan untuk menyisakan sedikit ruang udara di dalam wadah.
- Beri label wadah, dan Anda siap melakukannya.
Metode 4
- Pilih semangka yang tidak terlalu matang atau terlalu mentah. Jangan membeli semangka yang mengilap, tetapi belilah yang terlihat kusam karena rasanya lebih manis.
- Cuci dan keringkan buah sebelum dipotong. Bilas dengan air selama 20 detik. Cuci tangan Anda dengan air panas dan sabun, untuk mencegah perpindahan kuman.
- Keringkan dengan tisu atau kain bersih. Potong semangka menjadi dua, pertama memanjang lalu menjadi empat.
- Kemas dalam wadah dengan menyisakan ½ inci ruang udara di bagian atas; juga, beri label wadah dengan tanggal saat ini. Ini akan memberi Anda gambaran tentang berapa lama potongan disimpan di dalam freezer.
- Selanjutnya, ambil jus apa saja, sebaiknya jus jeruk, jus nanas, atau jahe, yang menutupi seluruh potongan semangka. Jus dengan kandungan asam dan gula tinggi lebih disukai.
- Tempatkan selembar kertas lilin di atas potongan. Jauhkan potongan terendam dalam jus.
- Semangka dapat disimpan hingga 12 bulan dengan syarat suhu -18В°C.
Sebelum menggunakannya di piring atau smoothie apa pun, pastikan Anda menyimpannya di lemari es setidaknya selama 2 hari. Anda tidak dapat mengharapkan kesegaran yang sama bahkan setelah berbulan-bulan, mungkin menjadi sedikit longgar, tetapi Anda selalu dapat menggunakannya dalam salad atau jus. Semangka yang sepenuhnya dicairkan hampir seperti bubur. Anda dapat menggunakan ini untuk membuat mocktail dan koktail.
