Membiarkan kue kering tanpa olesan telur akan membuat kerak terlihat pucat dan pucat, sehingga memberikan tampilan yang belum selesai. Ada beberapa alternatif yang bisa digunakan sebagai pengganti olesan telur.
Tip Cepat
Taburkan sedikit makanan pencuci mulut Anda dengan gula bubuk atau gula pasir. Ini akan membuat gula menjadi karamel dan memberikan kerak yang sedikit lebih gelap selain memberikan sedikit rasa pahit pada resep.
Bagi Anda yang belum tahu apa itu egg wash, itu adalah lapisan tipis telur encer. Dioleskan ke adonan/makanan sebelum dimasukkan untuk dipanggang.
Kami tahu bahwa hanya ada sedikit hal yang sebanding dengan rona emas madu cantik dari hidangan yang dipanggang atau digoreng. Bagian luar berwarna coklat yang renyah dan bagian dalam yang lembut dan lezat dari pai atau kue puff apa pun, tidak hanya mengundang tetapi juga ilahi. Namun, ada kalanya seseorang tidak dapat menggunakan telur baik karena tidak tersedia, alergi, atau karena memilih untuk tidak mengkonsumsi telur. Membiarkan piring tidak tersentuh tanpa dicuci hampir sama menyakitkannya dengan tidak memakannya sama sekali.Lalu apa yang harus dilakukan?
Pembakaran
Ketika berbicara tentang penganan yang dipanggang, Anda tahu bahwa olesan telur memberikan tampilan segar yang menggoda. Alternatif akan melakukan trik yang sama seperti mencuci telur. Yang harus Anda lakukan adalah menggunakannya dengan cara yang sama seperti Anda akan menggunakan yang terakhir. Yaitu dengan memberi lapisan tipis dan tipis pada makanan Anda dengan bantuan kuas pengoles. Anda dapat menggunakan bahan-bahan alternatif tersebut untuk mendapatkan tampilan yang diinginkan untuk pai, pastri, atau hidangan lezat apa pun yang dipanggang dan membutuhkan lapisan kulit yang renyah.
Susu atau krim
Anda dapat mengolesi krim atau susu untuk mendapatkan warna emas yang renyah.
Minyak yg dicairkan
Lelehkan sedikit mentega dalam mangkuk dan lapisi sedikit makanan Anda dengannya. Mentega akan meleleh saat dipanggang. Bahkan, beberapa mentega yang merembes melalui bagian luar akan meningkatkan rasa dan memberikan sedikit kebaikan mentega.
Madu, Sirup Maple, Sirup m alt, Molase
Pemanis emas cair ini akan melakukan trik yang sama. Mereka akan memoles kerak makanan Anda dengan warnanya, meninggalkan rasa karamel yang ringan. Ini sangat cocok dengan roti dan kelezatan panggang berbahan dasar buah.
Putih Telur Saja Cuci
Jika Anda tidak ingin menggunakan telur utuh, Anda selalu dapat memilih putih telur saja.
Kuning Emas
Jika Anda ingin memberikan glasir dan warna yang lebih tebal pada kue puff Anda, lewati putihnya dan langsung ke kuning telur.
Susu almon
Susu almond akan memberikan glasir yang mirip dengan susu, dengan sedikit rasa kacang almond.
Custard Powder
Gabungkan 1 sdt. bubuk custard dengan 1 sdm. air, dan olesi bagian luar roti atau kue puff Anda.
Minyak
Pembersihan dengan minyak tanpa rasa atau minyak zaitun akan membuat makanan lebih bersinar bersama dengan bagian luar renyah berwarna cokelat keemasan.
Benih lenan
Gunakan 1 sdm. bubuk biji rami dikombinasikan dengan 3 sdm. air hangat, dan diamkan selama 5 menit. Ini akan mengubah bubuk biji rami menjadi konsistensi lengket dan lengket. Goop ini akan dengan mudah menggantikan 1 butir telur.
Penggorengan
Tidak ada yang mengalahkan gorengan – suara makanan mendesis dalam minyak panas dan aroma instan – pengalaman yang menggoda untuk sedikitnya! Dan telur berperan penting dalam membuat makanan benar-benar renyah. Jangan berkecil hati jika ingin hidangan Anda bebas dari telur, ada pengganti olesan telur yang akan menjaga kerenyahan tetap terjaga.
Membuat Roti
Cara mudah untuk menggoreng daging adalah membumbui dengan baik dan menggulungnya dengan tepung. Ini akan memberikan lapisan tipis, yang akan menjadi cokelat dan renyah. Untuk lapisan yang lebih renyah, celupkan potongan ke dalam air atau susu lalu gulingkan lagi ke dalam tepung untuk lapisan yang lebih tebal.
Membuat Roti Dengan Remah-Remah
Untuk lapisan yang paling renyah, gulingkan daging dalam tepung, lalu celupkan ke dalam susu atau mentega, lalu lapisi kembali dengan remah roti. Lapisan ini sangat cocok dengan potongan bertulang dan tanpa tulang, dan dengan sayuran.
Adonan goreng
Ada berbagai adonan yang bisa Anda coba. Dengan tepung sederhana, garam, merica atau paprika (opsional), dicampur dengan satu sendok teh minyak, sedikit baking powder atau minuman berkarbonasi seperti bir atau air soda, Anda bisa membuat adonan yang lengket. Celupkan daging atau sayuran yang sudah dibumbui ke dalam adonan dan lapisi dengan baik. Kemudian masukkan potongan tersebut ke dalam minyak panas untuk digoreng. Ini akan memberi Anda makanan yang dibumbui, renyah, dan digoreng.
Digoreng oven
Lapisi daging atau sayuran yang telah diasinkan dengan minyak atau yogurt atau mentega, dan gulingkan dalam remah roti. Pindahkan ke atas loyang dan masak hingga renyah berwarna cokelat keemasan dan matang dengan baik.
Untuk Ayam Goreng
Mayones
Ini adalah alternatif yang sangat baik untuk mencuci telur. Oleskan lapisan tipis mayones ke atas ayam dan gulingkan ke dalam tepung. Anda bahkan dapat memilih untuk mengencerkan mayones kental dengan sedikit susu atau krim. Jangan khawatir, rasa asam mayones akan hilang setelah ayam digoreng.
Susu
Baik itu jenis susu apa saja dari susu sapi sederhana, susu kedelai, susu beras, susu almond, bahkan buttermilk; itu akan melakukan trik untuk Anda. Namun, Anda ingin menghindari susu manis dan beraroma untuk menggoreng ayam di dalamnya. Cukup celupkan potongan ayam yang sudah diasinkan ke dalam susu pilihan Anda dan pindahkan satu per satu ke dalam minyak panas untuk digoreng. Hati-hati karena akan mendesis dan memercik karena kandungan air yang ada di dalam susu atau buttermilk, untuk menghindari luka bakar minyak.
Vegan
в™Ё Minyak sayur tanpa rasaв™Ё Susu non-dairyв™Ё Susu kedelaiв™Ё Sirup gula dan airв™Ё Pengganti mentegaв™Ё Bubuk kedelai dicampur dengan susu kedelai/susu/air
Sekarang setelah Anda mengetahui cara membuat makanan Anda renyah dan berwarna keemasan tanpa mencuci telur, Anda dapat menggunakan salah satu alternatif yang tersedia di rumah tanpa terjebak dalam pilihan.
