Rasa manis, keserbagunaan, dan sifat udang yang mudah disiapkan membuatnya menjadi hidangan yang diinginkan. Tapi makanan rendah lemak dan kaya protein ini bisa rusak jika dimasak dengan tidak benar. Karena ini sangat mudah rusak, sebaiknya beli udang mentah beku. Cara terbaik untuk menyiapkannya adalah dengan merebusnya dalam wajan, atau memanggangnya dalam oven. Tastessence memberi Anda beberapa teknik terperinci untuk memasak udang mentah beku.
Panduan Udang!
Udang berbentuk C keriting – Masak sempurnaUdang lurus – Kurang matang Udang Berbentuk O – Terlalu matang
Udang berperan sebagai pusat perhatian saat membuat hidangan makanan laut adiboga. Dapat dipasangkan dengan nasi, roti, pasta, dll. Sungguh lauk yang luar biasa.Hal yang baik tentang udang adalah, mereka cepat dimasak. Tapi hal yang kurang baik tentang itu adalah, tidak banyak yang tahu bagaimana mempersiapkannya dengan benar. Udang beku memang membutuhkan perencanaan awal yang memakan waktu. Kami memberi Anda cara mudah untuk memasak paket udang kecil yang lezat ini dengan cara yang benar!
Udang beku tidak perlu mentah; kami mendapatkannya pra-dimasak juga. Periksa label pada kemasan sebelum membelinya. Dianjurkan untuk membeli udang mentah beku karena memiliki lebih banyak ruang untuk ditambahkan rasa saat menyiapkannya. Udang yang sudah dimasak sebelumnya, juga terkadang cenderung terlalu matang. Udang mentah berwarna abu-abu, dan perlu dibersihkan.
Sebelum dimasak, bersihkan udang dengan cara membilasnya dengan air dingin. Anda bisa mengupas kulitnya sebelum dimasak, jika mau, tetapi kulitnya membantu mempertahankan rasa udang. Semua metode di bawah ini membutuhkan deveining udang dengan kulit yang tersisa. Deveining adalah membuang uratnya (garis hitam) yang merupakan saluran pencernaannya, berjejer dari kepala sampai ke ekor.
Cara Mencairkan Udang Beku
в–є Letakkan semalaman di mangkuk tertutup atau nampan di bagian terdingin lemari es.в–є Jika Anda ingin mencairkan udang beku secara instan, masukkan udang beku yang sudah dibungkus ke dalam saringan. Alirkan air dingin melaluinya. Terus lakukan ini sampai cukup lunak untuk ditekuk.в–є Udang yang dicairkan sedikit bening dan lentur.в–є Jangan pernah menggunakan air hangat atau microwave karena akan mulai matang.
Cara Memasak Udang Mentah Beku
Menumis
Persyaratan:
- Udang mentah, 2 lbs (dicairkan, dihilangkan uratnya)
- Bawang putih, 4 siung (cincang halus)
- Mentega atau minyak zaitun, 6 sdm.
- Garam, ½ sdt.
- Peterseli atau seledri segar, dalam…“ cangkir (cincang)
- Wajan, 1 (besar)
Prosedur:
- Panaskan mentega (atau minyak zaitun) dalam wajan selama sekitar 30 detik dengan api sedang-kecil.
- Tambahkan udang dan bawang putih yang sudah dicairkan ke dalam wajan. TumisГ© sampai berwarna merah muda.
- Sekarang, tambahkan jus lemon dan garam. Aduk rata untuk melapisi udang dengan baik.
- Akhirnya, tambahkan peterseli atau seledri segar, dan pindahkan hidangan dari wajan ke piring.
- udang tumis anda siap untuk langsung disantap.
Lakukan!Tip: Udang cenderung menumpahkan air, jadi jangan memasukkannya ke dalam wajan terlalu banyak karena akan menghasilkan uap dan tidak menumis.
Perburuan liar
Persyaratan:
- Udang mentah, 2 lbs (dicairkan)
- Air atau saus (secukupnya)
- Kuali, 1
- Saringan, 1
Prosedur:
- Siapkan cairan mendidih dalam panci dengan menggunakan air atau saus.
- Masukkan udang yang sudah dicairkan ke dalam cairan ini, dan biarkan panas hingga mendidih penuh. Ini mungkin memakan waktu sekitar 2 – 3 menit.
- Jika Anda melihatnya berubah menjadi merah muda dengan ekor melengkung, pindahkan ke piring dengan mengeringkannya melalui saringan. Anda tidak perlu melakukan ini jika mendidihkannya dengan saus.
- Jika ingin disajikan dingin, bilas dengan air dingin, atau taruh di atas es.
Sajikan Panas atau Dingin!Tips: Udang rebus merupakan bahan yang cocok untuk salad hijau.
Memanggang
Persyaratan:
- Udang mentah, 2 lbs. (dicairkan, deveined)
- Minyak zaitun, 1 sdm.
- Garam, ВЅ sdt.
- Lada, ВЅ sdt.
- Jus lemon, ВЅ sdt.
- Loyang
- Oven
Prosedur:
- Panaskan oven hingga 400В°F dengan rak diletakkan di tengahnya.
- Letakkan loyang besar ke dalam oven.
- Masukkan udang dengan sedikit minyak zaitun dan bumbui dengan garam, jus lemon, dan merica.
- Sebarkan udang dalam satu lapisan di atas loyang.
- Panggang sampai udang berubah menjadi merah muda dan buram. Ini akan memakan waktu sekitar 8 – 10 menit.
Semua Siap dan Siap!Tips: Sajikan panas dengan pasta, nasi, atau roti segar.
Penggorengan
Persyaratan:
- Udang mentah, 2 lbs. (dicairkan, deveined)
- Adonan tepung
- Minyak zaitun, 1 sdm.
- Penggorengan, 1
Prosedur:
- Siapkan adonan menggunakan tepung serbaguna (atau tepung kelapa). Celupkan udang ke dalam adonan ini.
- Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api sedang-tinggi.
- Masukkan adonan udang ke dalam wajan dan masak hingga berwarna cokelat keemasan.
- Keluarkan udang dari wajan dan tiriskan di atas tisu. Sajikan panas.
Memukul Bibir, bukan?Tips: Masukkan beberapa sayuran untuk makan udang cepat.
Membakar
Persyaratan:
- Udang mentah, 2 lbs. (dicairkan, deveined)
- Minyak zaitun, 1 sdm.
- Garam, ВЅ sdt.
- Lada, ВЅ sdt.
- Memanggang
Prosedur:
- Pertama, jika Anda menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air selama 15 menit sebelum memasukkan udang. Ini tidak akan membuat mereka gosong saat dipanggang.
- Panaskan panggangan terlebih dahulu. Parut panggangan harus diminyaki dengan baik untuk menghindari udang menempel padanya.
- Olesi udang dengan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
- Ulirkan udang yang sudah direndam minyak ke tusuk sate melalui kedua ujung masing-masing udang.
- Tempatkan tusuk sate di atas panggangan. Di atas api sedang, masak udang selama sekitar 5 menit hingga mulai berubah warna menjadi merah muda di setiap sisinya.
- Angkat dari api saat udang berubah menjadi merah muda cerah, dan daging tampak buram.
- Lepaskan tusuk sate. Sajikan panas.
Tunggu apa lagi?Tips: Peras lemon segar di atas udang bakar.
