Buah markisa memiliki ciri khas rasa dan aroma yang membuatnya berbeda dengan buah lainnya. Sebagian dari Anda mungkin belum mengetahui bagaimana rasanya buah ini, bagian apa saja yang bisa dimakan, dan bagaimana cara memakannya.
Tahukah kamu?
Buah markisa mengandung 13 karotenoid berbeda dan fitokimia non-nutrisi, yang membantu tubuh dalam memproduksi vitamin A. Karotenoid yang larut dalam lemak dalam buah, memungkinkan penyerapan vitamin A yang lebih baik.
Buah markisa adalah buah Brazil.Passiflora edulis adalah spesies anggur dari bunga gairah, yang nama umumnya adalah buah markisa, markisa, atau granadilla ungu. Buah ini tumbuh merambat dan banyak dibudidayakan di daerah tropis dan subtropis. Mereka mungkin berbeda dalam ukuran dan kemanisannya. Mereka bisa seukuran telur atau tumbuh seukuran jeruk bali. Sebagian besar, rasanya harum dan manis. Mereka datang dalam dua warna-ungu dan kuning. Yang ungu lebih manis, lebih segar dan lebih harum daripada yang kuning.
Cara Makan Markisa
Saat membeli buah markisa, selalu pilih yang memiliki lapisan luar yang keriput. Semakin keriput buahnya, semakin manis rasanya. Pilih buah markisa yang montok dan memiliki aroma yang kuat.
Jangan memilih yang keras, karena menandakan bahwa buah tersebut dipetik sebelum matang. Juga, hindari membeli yang terlalu kusut dan ringan. Buah yang terlalu layu sudah sangat tua.
Ambil buah markisa yang sudah matang. Cucilah. Meskipun hanya biji daging bagian dalam yang akan Anda makan, mencuci akan mencegah debu dan kuman di penutup luar, masuk ke dalam daging buah.
Potong buah menjadi dua. Dengan bantuan sendok atau sekop, keluarkan daging buah dan bijinya. Makan bijinya dan daging buahnya.
Setelah mengeruk daging buah dan bijinya, gayung bisa langsung dimakan. Bijinya tidak perlu dibuang.
Bagian Lain Tanaman Markisa
Tanaman markisa dikatakan menghasilkan komponen beracun yang disebut glikosida sianogenik. Daun tanaman ini mengandung jumlah yang tinggi. Banyak orang memilih untuk merebus daunnya dan memasukkannya ke dalam makanan mereka. Makan daun mentah atau tidak sengaja memakan daun busuk terbukti berbahaya.
Juga, tidak disarankan untuk mengkonsumsi getah tanaman ini.
Saat buah markisa belum matang, kulit buahnya mengandung glikosida sianogenik dalam jumlah tinggi. Orang bisa menciumnya dari dinding buah yang masih mentah. Jadi makan kulit buah markisa harus dihindari. Rasanya pahit, dan bersifat racun. Memakan kulit buah ini dapat mengakibatkan sakit perut, dan menyebabkan keracunan sianida.
Cara Lain Memakan Buah
Passion fruit bisa ditambahkan ke salad buah. Bubur atau saus buahnya dapat digunakan dalam makanan penutup seperti es loli, es krim, dan kue keju.
Mousse buah markisa populer di Brasil dan daging buahnya digunakan dalam dekorasi kue.
Ini adalah salah satu buah terpenting di Kolombia, yang digunakan dalam jus dan makanan penutup.
Di Sri Lanka, jus markisa dengan faluda adalah hidangan yang populer.
Di Meksiko, dimakan mentah dengan bubuk cabai.
Di Hawaii, sirupnya digunakan untuk mengasinkan daging dan sayuran.
Di Afrika Selatan, digunakan untuk membumbui yogurt dan minuman ringan.
Jus buah ini sering ditambahkan ke jus buah lain untuk meningkatkan aromanya. Passiona, minuman ringan rasa markisa yang dikonsumsi di Australia.
Keuntungan sehat
Buah markisa memiliki senyawa seperti piceatannol, scirposin B, & polifenol dalam jumlah yang cukup banyak. Ini kaya akan antioksidan. Mengkonsumsi buah dapat membantu mencegah banyak gangguan kesehatan degeneratif dan kronis. Menjadi kaya akan magnesium, mengkonsumsi buah ini membantu memperkuat tulang dan metabolisme karbohidrat. Kandungan serat buah membantu pencernaan. Biji buah markisa bermanfaat untuk vasorelaksasi atau pelebaran pembuluh darah, sehingga mengarah ke sistem kardiovaskular yang sehat.
Varietas Markisa
Semuanya, ada 50 varietas buah markisa. Mereka terutama ditemukan dalam dua warna; yaitu kuning dan ungu. Varietas kuning (flavicarpa) berukuran lebih besar (seukuran jeruk bali) dibandingkan dengan varietas ungu (edulis) yang lebih kecil dari lemon. Ini juga kurang aromatik.
Beberapa varietas markisa ungu antara lain Black Knight, Edgehill, Frederick, Kahuna, Paul Ecke, Purple Giant, dan Red Rover.
Beberapa varietas markisa kuning antara lain Brazilian Golden, Golden Giant, Noel’s Special, University Round, dan University No. B-74.
Ini semua tentang memakan buah markisa dan cara memakannya. Bagian yang dapat dimakan dari buah ini, seperti yang Anda lihat, termasuk daging buah dan bijinya, yang dapat dimakan mentah atau ditambahkan ke makanan penutup atau minuman untuk meningkatkan rasanya.
