Jika Anda menyukai labu, dan ingin menyimpannya untuk musim dingin, Anda dapat membekukan labu musim panas dan musim dingin untuk jangka waktu yang lebih lama. Tastessence memberi Anda beberapa cara mudah untuk membekukan labu, membekukan labu mentah, labu segar, dan beberapa labu beku siap masak untuk digoreng.
Tahukah kamu?
Orang Tionghoa memanfaatkan biji Squash dalam pengobatan tradisional untuk menghilangkan penyakit parasit seperti Schistosomiasis dan Ascariasis.
Meskipun dianggap sayuran, secara botani sebenarnya adalah buah karena mengandung biji tanaman. Squash sebagai sayuran benar-benar bisa dimakan, bijinya bisa dimasukkan ke dalam berbagai salad; daun, sulur, dan pucuknya dapat dikonsumsi juga. Ada dua jenis Squash yaitu: Squash musim panas yang meliputi labu Kuning, Crookneck, Kerang Putih, Zucchini, Pattypan, Straightneck, dll., dan Squash Musim Dingin yang meliputi Acorn, Butternut, Spaghetti, Hubbard, Turban, Kabocha, dll.
Musim gugur adalah waktu ketika Anda ingin membekukan sayuran dan buah tertentu yang hanya tersedia selama musim panas. Bayangkan menikmati casserole zucchini dan roti zucchini selama musim dingin, menggiurkan, bukan? Labu beku sesederhana urutannya—1, 2, dan 3 ditambah Anda juga dapat membekukan pure labu musim panas atau labu musim dingin seperti butternut dalam bentuk potongan dan kubus.
Mari kita lihat berbagai cara untuk membekukan buah/sayuran favorit yang dapat digunakan selama musim dingin.
Squash Beku
Squash Musim Panas Mentah tanpa direbus
Langkah 1: Cuci labu dengan lembut di bawah air mengalir, dan gosok perlahan hingga bersih, baik dengan jari atau sikat sayuran.
Langkah 2: Gunakan pengupas sayuran atau pisau untuk membuang kulit luar labu. Cara yang lebih mudah adalah memotong ujung labu yang membulat sehingga ujungnya menjadi rata. Selanjutnya, pegang sayuran dalam posisi tegak di atas talenan, dan mulailah mengupas kulitnya, terus lakukan hingga Anda membuang seluruh kulitnya.
Langkah 3: Sekarang Anda memiliki dua pilihan: Anda dapat memarut daging atau memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Apa pun itu, buang bijinya saat Anda menemukannya saat memarut atau memotong.
Langkah 4: Ambil wadah plastik yang aman untuk freezer atau kantong plastik, dan masukkan labu parut ke dalamnya. Ingatlah untuk menyisakan 1/2 inci ruang kosong di bagian atas wadah atau tas. Ini sangat penting karena mereka cenderung mengembang selama proses pembekuan.
Langkah 5: Tempatkan wadah atau tas di dalam freezer sampai Anda siap menggunakannya. Itu harus bertahan setidaknya selama 12 bulan.
Squash Musim Dingin Mentah tanpa dimasak
Langkah 1: Cuci dan keringkan labu. Sekali lagi gunakan pengupas untuk menghilangkan kulit sayuran; Anda dapat mengikuti langkah-langkah yang sama seperti yang dijelaskan di atas.
Langkah 2: Ambil pisau bergerigi, dan mulailah memotong potongan berukuran sama, Anda dapat memotongnya menjadi bentuk bulat atau kubus, seluruhnya panggilanmu. Ukurannya bisa 1 inchi, tapi tergantung mau yang kecil banget atau yang besar.
Langkah 3: Ambil loyang dan ratakan semua bagian di atasnya, hindari meletakkannya berlapis-lapis.Masukkan lembaran ini ke dalam freezer dan biarkan membeku selama beberapa jam. Namun pastikan kepingan tidak saling bersentuhan, dan ada jarak aman di antara kepingan tersebut.
Langkah 4: Keluarkan baki dari freezer, sekarang pindahkan potongan tersebut ke dalam wadah atau kantong plastik. Sekali lagi, hemat ruang di bagian atas wadah.
Langkah 5: Tempatkan wadah di dalam freezer, dan gunakan jika diperlukan. Anda dapat langsung menambahkan potongan-potongan itu, atau Anda dapat mencairkannya sebelum digunakan. Jangan lupa menyebutkan tanggal saat ini di wadah atau tas.
Squash Kuning untuk digoreng
Langkah 1: Cuci dan keringkan sayuran, dan iris labu dengan cara yang sama.
Langkah 2: Potong labu menjadi bulat atau bentuk yang diinginkan. Setelah dipotong, bumbui dengan merica, garam, atau bumbu lain yang Anda suka, dan kemudian taburi tepung.
Langkah 3: Kibaskan sisa tepung, dan letakkan di atas kertas pembeku yang ada di wadah dan simpan di freezer.
Langkah 4: Saat Anda ingin menggunakannya untuk menggoreng, cukup hapus jumlah yang diinginkan. Mereka mungkin mencair saat dimasak, tapi pastikan tidak mencair sebelum digoreng karena akan melunak karena kelembapan dan tepung yang ada di atasnya.
Squash Musim Dingin yang Dimasak
Langkah 1: Cuci, kupas labu dan potong menjadi dua bagian, kubus, atau irisan. Itu semua tergantung pada ukurannya, jika Anda membekukan butternut squash, Anda dapat dengan mudah mendapatkan irisan atau kubus; namun, jika Anda mengerjakan labu yang lebih kecil seperti Acron, memotongnya menjadi dua atau irisan akan menjadi pilihan yang lebih baik.
Langkah 2: Anda memiliki dua opsi untuk memasak labu sebelum membekukannya. Anda bisa memasaknya di microwave atau di atas kompor.Itu sepenuhnya terserah Anda. Anda perlu memasak sampai menjadi sangat lembut. Tempatkan potongan potongan dalam wadah microwave berisi 2 inci air. Masak selama 15 menit dengan api besar, dan periksa apakah sudah empuk dan mudah disendok.
Langkah 3: Ambil panci, isi dengan ½ inci air dan tutupi dengan keranjang uap. Isi keranjang dengan potongan labu, tutup, dan panaskan air hingga mendidih. Kecilkan api, dan masak selama 10 – 15 menit.
Langkah 4: Pisahkan kulit dari daging menggunakan jari atau garpu. Buang kulit ampasnya dan pindahkan daging yang sudah lunak ke dalam mangkuk.
Langkah 5: Hancurkan isinya menggunakan penghancur kentang atau garpu. Tumbuk hingga menjadi halus. Anda juga bisa membuat pure menggunakan blender.
Langkah 6: Biarkan agak dingin, setelah dingin masukkan labu siam yang sudah dihaluskan atau dihaluskan ke dalam wadah atau kantong plastik; pastikan untuk menyimpan beberapa ruang kepala.Sebagai alternatif, Anda dapat mengisi baki es batu dengan labu tumbuk, dan setelah beku, Anda dapat menyimpan es batu dalam wadah dan membekukannya. Labu akan bertahan sekitar satu tahun tanpa kehilangan rasa.
Proses membekukan berbagai jenis labu musim dingin adalah sama, dan langkah-langkah untuk membekukan berbagai jenis labu musim panas serupa. Anda bisa menggunakan labu beku untuk membuat saus pasta, casserole labu, dan sup sayuran atau bahkan sebagai saus. Pilihannya tidak terbatas, nikmati menggunakan labu beku di piring Anda!
