Terlepas dari apa yang tertulis pada label, pernahkah Anda bertanya-tanya apa perbedaan sebenarnya antara selai dan agar-agar? Jika tidak, maka Tastessence akan memberi Anda perincian tentang faktor pembeda mereka, bahkan ketika rasanya sama.
Apakah kita lupa sesuatu?
Marmalade, chutney, diawetkan, mentega buah, confit, curt buah, kolak, dan olesan buah adalah berbagai jenis selai buah yang kami suka makan dengan berbagai makanan yang dipanggang.
Sejenis pengawet buah, meskipun memiliki nama dan definisi yang berbeda, selai dan jeli sama-sama populer di seluruh dunia. Untuk orang-orang di A.S., Anda akan menemukannya digunakan dengan, untuk, atau dalam makanan sarapan, makanan penutup, dan makanan yang dipanggang.Di sisi lain, orang yang tinggal di Inggris suka mengkonsumsinya saat minum teh sore.
Meskipun kita memanjakan diri dengan pengawet buah yang lezat dan berdosa ini kapan pun dan bagaimanapun kita suka, sebagian besar dari kita tidak dapat membedakan keduanya. Apakah Anda apa itu? Bisakah kamu membedakan antara selai dan agar-agar? Jika jawaban Anda adalah ‘tidak’, maka mungkin penjelasan berikut bisa menjadi jawaban yang selama ini Anda cari.
Jam Vs. Jeli: Mana yang lebih baik?
Meskipun selai dan jeli diolah dengan buah, ada banyak unsur yang memisahkan satu sama lain. Pada bagian berikut ini, kita akan merenungkan perbedaan ini dan memahami sekali dan untuk selamanya apa masing-masing pendamping makanan ini.
APA ITU JAM?
Salah satu pengawet berbahan dasar buah yang lebih populer, selai dibuat dengan satu buah atau lebih (cincang, dihancurkan, dihaluskan, dibekukan), gula, air, pektin (zat pengental), dan lemon jus.Anda dapat menggunakan selai dengan menyebarkannya di antara dua lapis kue, sebagai topping kue keju, kue isian, muffin, dan kue mangkuk, atau digunakan untuk membumbui frosting.
Untuk menyiapkan berbagai jenis selai, semua bahan dimasak (lebih seperti direbus) bersama-sama hingga buah menjadi lunak dan menggumpal saat kehilangan bentuk aslinya. Setelah beberapa saat, kelebihan air dari campuran tersebut menguap dan yang tersisa adalah olesan yang longgar dan lembut dengan potongan buah di dalamnya. Selain itu, setelah matang, selai menjaga rasa asli dari buah segar tetap utuh.
APA ITU JELLY?
Pertama-tama, mari kita keluarkan sesuatu secara terbuka—jelly tidak sama dengan Jell-O. Yang terakhir sebenarnya adalah merek yang memproduksi makanan penutup berbahan dasar gelatin yang berbeda. Agar-agar adalah olesan buah bening yang memiliki konsistensi lebih keras dari selai, dan tidak mengandung potongan buah apa pun (dipotong, dicincang, atau dihancurkan).Ini karena jeli dibuat dengan sari buah yang disaring dan gula.
Untuk memasukkan jeli ke dalam masakan Anda, Anda dapat menggunakannya pada roti panggang Perancis, bagel, kerupuk, dan roti panggang dan di PB&J, donat, dan kue kering. Satu hal hebat tentang jeli adalah Anda juga bisa menggunakannya dalam hidangan gurih, seperti saus celup, untuk glazing protein, atau saus salad.
Jeli Stroberi Jeli JerukSaat membuat agar-agar, buah-buahan segar dihaluskan untuk diambil sarinya lalu dimasak di atas kompor. Kemudian, sarinya disaring (dan tidak diperas) melalui kain/kantong muslin. Jus bening ini kemudian direbus dengan gula dan pektin (opsional) hingga adonan mencapai kekentalan yang tepat. Campuran dipindahkan ke dalam stoples dan dibiarkan dingin sepenuhnya. Setelah dingin, jeli menjadi bening dan tidak seperti selai, tahan bentuknya.
Cara yang paling sederhana dan tidak rumit untuk membedakan antara selai dan jeli adalah ini†JAM memiliki potongan buah di dalamnya dan JELLY tidak. Kami harap definisi dan gambar yang disebutkan di atas membantu meningkatkan keterampilan Anda untuk mengidentifikasi dan membedakan antara selai dan jeli.
