Hijau sama pentingnya dalam makanan seperti halnya sinar matahari untuk tulang. Tapi kami jarang berjemur di bawah sinar matahari, dan kami hampir tidak menggunakan sayuran hijau dalam makanan. Tetapi ada beberapa cara memasak yang sangat bagus di mana Anda bisa menggunakan sayuran, hampir semua sayuran. Bahkan, Anda bahkan dapat menggunakan salah satunya. Salah satu sayuran hijau yang sangat populer adalah bok choy. Tastessence memberi Anda beberapa pengganti bok choy yang akan Anda gunakan dengan senang hati.
Patriotik??
The Kubis Napa dikenal sebagai 'kubis patriotik' Cina. Pemerintah Cina memulai kampanye di mana orang-orang sebangsa didesak untuk membeli kubis maksimum jika mereka menganggap diri mereka patriotik. Hal ini dilakukan untuk mendongkrak penjualan kol yang kurang baik penjualannya, sehingga menimbulkan ancaman kerugian bagi petani.
Sebelum mengetahui tentang pengganti bok choy, apakah Anda ingin mengetahui nama-nama menarik yang kami miliki untuk sayuran berdaun berserat ini? Baiklah, untuk memulainya, mari kita mulai dulu dengan nama ilmiahnya, Brassica rapa chinensis.Nama umum dan tentu saja populer lainnya adalah, kuping kuda, pak choi, lobak Cina, sawi Cina, sawi seledri, kol sendok, kol putih, atau bok choy Shanghai.
Dikenal karena nilai gizinya yang tinggi. Hampir semua bagiannya bisa dimakan. Daunnya berserat, hijau, dan agak kasar dan tebal. Batangnya bisa berwarna putih atau hijau. Mereka telah menjadi bagian dari tumbuhan Cina sejak abad ke-5, tetapi baru diperkenalkan di Eropa dan Amerika pada abad ke-18. Ini membentuk bagian yang renyah dan renyah dari berbagai salad, tumis, roti, jus, sup, atau bahkan smoothie. Ia juga memiliki senyawa anti kanker.
Mengapa mengganti bok choy?
Memuat dengan begitu banyak kebaikan, serat hijau ini tidak berakhir di dapur sebagian besar keluarga perkotaan. Alasannya sederhana. Nilai ekonomi bok choy beberapa kali lebih tinggi daripada banyak sayuran berserat serupa lainnya. Oleh karena itu, orang mencari penggantinya sedapat mungkin, meskipun ada beberapa variasi tekstur dan rasa dari pengganti tersebut.Perbedaan harga sangat tinggi sehingga orang lebih rela menyerah pada selera daripada pada sen!
Dan ya, ada negara-negara yang sekarang sedang memanennya, tetapi ketidaktersediaan bok choy juga menjadi alasan untuk mencari alternatifnya. Pada artikel ini kami akan memberi Anda beberapa alternatif bok choy yang dapat menggantikan bok choy dalam garis terdekat, meskipun beberapa perbedaan tekstur dan rasa tidak dapat dikesampingkan secara bersamaan. Temukan lebih banyak lagi.
Pengganti Bok Choy
Kubis Napa
Ketika berbicara tentang mengganti bok choy dengan hal yang paling mendekati, pastilah kubis napa yang menempati urutan teratas. Juga berbagai kol Cina yang memiliki akar paling awal di Cina. Seperti bok choy, daunnya panjang, kasar, hijau berserat. Pasca memasak, mereka mempertahankan kerenyahannya yang menjadikannya pilihan tepat untuk menggantikan bok choy.Anda dapat menggunakannya sesuka Anda di semua hidangan yang membutuhkan bok choy, dan tidak menyesal sama sekali! Tapi pastikan Anda tidak merebusnya. Sebaliknya tumis itu. Anda akan mengenalinya dengan bentuknya yang unik, yaitu berbentuk lonjong yang mencolok, berbeda dengan bentuk bulat yang dimiliki kebanyakan kubis dan kangkung.
Swiss chard
Ketika meringkas nilai gizi chard Swiss, tidak ada yang salah dengan itu. Itu peringkat teratas, dan tidak ada alasan untuk mengecualikan ini dari diet Anda. Bahkan, itu juga menggantikan bok choy dengan sangat baik. Dan untuk menambahkannya, jangan lupakan warna cerah yang cocok untuk hidangan Anda. Alasan ini mungkin cukup untuk menggantikan bok choy dengan lobak Swiss. Ini juga memberinya beberapa nama menarik seperti bayam stroberi dan bit perak, dan kangkung laut. Itu milik keluarga bit dan keluarga bayam. Tapi Anda bisa mengganti bok choy dengan mudah dengan lobak Swiss.Mereka akan menarik perhatian Anda dengan cepat ke batang warna-warni mereka. Namun, pastikan Anda tidak memasak daun dan batangnya bersamaan, karena membutuhkan perlakuan yang berbeda.
Yu choy
Dalam penampilan pertama Anda akan mengambil brokoli Cina sebagai yu choy. Tapi mereka jauh berbeda satu sama lain. Anda bisa mengetahuinya dengan daunnya yang tipis dan bunganya yang kuning. Itu milik keluarga mustard, jadi secara alami rasanya sedikit pahit. Nilai gizinya tidak perlu disebutkan secara khusus. Seperti kebanyakan sayuran hijau, ini adalah pembangkit tenaga dari semua nutrisi penting. Rasa pahitnya bisa ditutupi dengan beberapa tetes lemon. Anda tidak harus memasak daun dan batangnya secara terpisah, memungkinkan Anda untuk memasak sekaligus sebagai tumisan atau mie. Ini sangat cocok untuk hidangan yang membutuhkan kecap ikan atau saus tiram. Ini bertindak sebagai penambah rasa.
Bayam
Bila Anda ingin mengganti bok choy dengan alasan harga tinggi, maka tidak ada yang semurah bayam.Bayam adalah salah satu sayuran hijau yang bisa diubah dengan indah menjadi smoothie yang enak. Anda juga bisa memasukkannya ke dalam salad, jika Anda tidak membenci baunya yang menyengat. Ini adalah kombinasi yang bagus untuk sebagian besar masakan Asia. Anda juga dapat menambahkan variasi dengan menambahkannya ke udang dan bahkan tuna Anda, tidak ketinggalan sup Asia yang memiliki banyak bayam. Jika Anda sedang terburu-buru, dan membutuhkan sesuatu dengan cepat, tambahkan seikat bayam ke dalam wajan dan tumis.
Kubis
Jika Anda kembali mencari pengganti bok choy yang murah, maka bergantunglah pada kubis. Seperti bayam, kubis juga bisa menyelamatkan hari Anda jika Anda tidak memiliki bok choy untuk makanan yang Anda masak. Rendah kalori, tinggi nilai gizi, ini menjadi pengganti yang sempurna, apalagi karena tidak membuat kantong bolong jika Anda adalah pecinta masakan Asia. Faktanya, Anda akan menemukannya sebagai bahan ampuh dalam banyak resep Cina, Korea, dan Jepang.Ini memiliki sifat yang mirip dengan bok choy, jadi Anda tidak perlu takut mengorbankan nilai gizinya juga. Jadi lain kali Anda berakhir dengan sup tanpa bok choy saat menyiapkan makanan Cina, ganti saja kubis dengan bok choy.
Seledri
Nah, sayuran hijau yang disebutkan di atas aman untuk menggantikan bok choy di sebagian besar masakan Cina. Tapi seledri memiliki kesan yang beragam. Ada beberapa orang yang sangat menyukai daun selada ini, dan tidak keberatan menggunakan segenggam daun selada ini untuk memasak. Namun ada beberapa yang kurang begitu suka menggunakannya sebagai pengganti bok choy. Anda bisa memasukkannya ke dalam sup, salad, sayuran campur yang ditumis, atau dicelupkan ke dalam saus atau olesan yang menggunakan selai kacang.
Beberapa orang juga memilih miniatur baby bok choy, yang tidak lain adalah bok choy itu sendiri, tetapi sedikit lebih tinggi dari daftar harga, bahkan lebih tinggi daripada bok choy. Anda juga dapat mencoba pengganti yang disebutkan di atas sebagai alternatif baby bok choy yang baik.
