Keju petani adalah salah satu jenis keju yang lebih mudah dibuat dan memiliki berbagai kegunaan di dapur. Namun, jika Anda sudah kehabisan keju petani atau hanya ingin mencoba sesuatu yang baru, mungkin inilah saatnya Anda mencoba 9 alternatif yang kami sediakan di artikel Rasa ini.
Ingat, ingat! Keju segar harus dikonsumsi dalam waktu seminggu setelah membuatnya. Jangan lupa untuk mencentang petunjuk 'untuk dikonsumsi sebelum' di bagian belakang kotak jika Anda membeli keju segar dari toko!
Terkadang, Anda kehabisan keju petani saat Anda membutuhkannya. Atau mungkin, Anda bosan dengan keju petani dan menginginkan sesuatu yang lain untuk hidangan lezat Anda. Apa pun alasan Anda, jika Anda mencari pengganti keju petani, Anda pasti datang ke halaman yang tepat. Namun, sebelum kita membahasnya, izinkan kami memberi tahu Anda sedikit tentang keju petani, sehingga Anda tahu persis jenis keju apa yang akan Anda tangani.
Keju petani adalah jenis keju segar yang dapat dikonsumsi segera setelah dibuat dan dikeringkan, dan seperti namanya, dibuat secara populer di peternakan di seluruh dunia, terutama di Timur Tengah dan Negara-negara Eropa. Keju petani terbuat dari susu sapi, susu kambing, atau susu domba, dan merupakan salah satu keju termudah untuk dibuat oleh pemula. Karena sifatnya yang lembut, dapat diiris dan juga digunakan sebagai olesan. Beberapa makanan populer yang menggunakan keju petani sebagai bahan penting antara lain blintz, pierogi, daging asap, beberapa olesan sandwich, ravioli, dan lasagna.
Sekarang setelah Anda mengetahui beberapa informasi dasar tentang keju petani dan di mana keju itu digunakan, mari kita lihat keju yang digunakan sebagai penggantinya, di seluruh dunia.
Alternatif Keju Petani
Paneer
Sangat mirip dengan keju petani, paneer adalah keju segar yang dibuat dari susu yang mengental dengan zat asam, seperti jus lemon atau cuka. Salah satu bahan paling populer dalam masakan India, paneer lembut, lembab, dan tidak memiliki rasa yang khas, menjadikannya alternatif yang baik untuk keju petani. Namun, paneer tidak tawar, tidak seperti keju petani yang terkadang diasinkan.Keju kambing
Dengan tekstur yang rapuh dan rasa yang ringan, keju kambing bisa menjadi pengganti keju petani jika Anda mencari rasa yang sedikit lebih asam. Keju kambing juga dibuat dari susu yang dikentalkan—baik dengan menambahkan zat asam seperti jus lemon, atau dengan menambahkan rennet.Cara paling alami dan tradisional untuk melakukannya adalah dengan membiarkan susu mentah mengental secara alami, meskipun ini mungkin membutuhkan waktu lebih lama. Keju kambing merupakan alternatif yang baik bagi mereka yang tidak toleran terhadap susu sapi dan produk-produknya.Ricotta
Ricotta adalah keju populer yang digunakan sebagai alternatif untuk berbagai jenis keju. Berasal dari Italia, ricotta adalah keju whey yang dibuat dari whey susu sapi atau susu domba, setelah susunya digunakan untuk membuat keju lainnya. Ricotta segar lembut, sementara ricotta yang menua menjadi kurang lembut seiring waktu. Jika Anda menginginkan pengganti keju petani yang lebih asin, ricotta akan menjadi pilihan yang baik untuk Anda.NeufchГўteleufchГўtel berasal dari wilayah Normandia yang indah di Prancis, dan merupakan salah satu keju tertua yang dibuat di negara tersebut. NeufchГўtel lembut dan teksturnya sedikit rapuh dan dapat digunakan untuk menggantikan keju petani dalam berbagai resep, terutama jika Anda merasa keju petani itu hambar, dan rasanya lebih asin dan lebih tajam yang Anda cari.Karena memiliki kandungan lemak yang relatif rendah, sering juga disukai oleh mereka yang mencari pilihan yang lebih sehat.
Queso Blanco
Sedikit lebih asam dari keju petani, queso blanco adalah keju Meksiko yang dapat digunakan sebagai pengganti yang pertama. Queso blanco lembut, ringan, dan lembut, dan dapat digunakan sebagai taburan masakan Meksiko, dalam sup dan salad. Diterjemahkan secara harfiah, queso blanco berarti 'keju putih' dalam bahasa Spanyol, dan secara tradisional dibuat dari susu sapi. Ini sering dibandingkan dengan paneer, mengingat tekstur, rasanya, dan cara pembuatannya.Quark
Quark adalah keju asam segar yang sangat populer di berbagai masakan Eropa, antara lain masakan Jerman, Austria, dan Swiss. Berwarna putih dan lembut sifatnya, Quark dapat digunakan sebagai alternatif keju petani dalam berbagai jenis makanan. Itu dibuat dengan menghangatkan susu asam sampai susu mengental, dan umumnya tawar.Havarti
Terbuat dari susu kental yang perlu ditambahkan rennet ke dalamnya, Havarti adalah keju Denmark yang terbuat dari susu sapi. Sifatnya semi-lunak, dan memiliki bau mentega yang sedikit asam. Havarti populer sebagai tambahan sandwich karena halus dengan rasa yang lebih condong ke sisi yang lebih manis. Ini terlihat sedikit berbeda dari keju petani karena memiliki warna kekuningan pucat dibandingkan dengan warna putih yang terakhir, tetapi berfungsi sebagai alternatif untuk itu.Keju Cottage Krim
Keju cottage krim, juga dikenal sebagai keju dadih krim (itu nama panjang untuk keju, bukan?), Adalah keju yang lembut dan sedikit asam yang terbuat dari dadih. Saus krim ringan ditambahkan ke keju ini untuk membuatnya lebih lembut, dan dapat digunakan sebagai pengganti keju petani dalam saus, pancake, makanan penutup, dan banyak lagi.Keju Cottage Kering
Keju cottage kering adalah bentuk lain dari keju cottage, dan sangat berbeda dari sepupunya yang lebih berkrim.Juga terbuat dari dadih, keju cottage kering tidak mengandung tambahan cairan, seperti krim. Berikut ini tip kecilâ€jika Anda ingin mengganti keju petani di piring Anda dengan keju cottage kering, kunjungi pasar petani daripada toko bahan makanan, karena Anda lebih mungkin menemukan keju cottage kering segar di pasar petani daripada di toko kelontong.Ini dia! Anda sekarang memiliki 9 pengganti keju petani yang sangat baik, dan kami yakin Anda akan menyukainya. Pilih pengganti yang sangat cocok dengan resep Anda dan pastikan tidak ada orang di keluarga Anda, serta Anda, yang tidak toleran terhadap keju ini. Menikmati!
