Merlot dan Cabernet Sauvignon adalah dua pilihan besar dalam hal anggur merah. Keduanya berasal dari Prancis dan kini telah menyebar ke seluruh dunia. Jadi, Merlot atau Cabernet Sauvignon? Yang mana yang harus dipilih, Anda bertanya? Tastessence membawa Anda melalui latar belakang masing-masing. Lihatlah!
Tahukah kamu?
Pada abad ke-20, Cabernet Sauvignon adalah anggur merah yang paling banyak ditanam di dunia hingga dibayangi oleh Merlot pada tahun 1990-an.
Red wine merupakan minuman yang unik dan elegan. Jika ada satu hal yang ingin Anda ucapkan terima kasih kepada orang Prancis, maka itu adalah untuk memproduksi beberapa anggur merah terbaik di dunia, Merlot danCabernet Sauvignon Cabernet Sauvignon sering dipasangkan dengan berbagai jenis masakan, bahkan digunakan untuk memasak berbagai macam masakan.
Merlot dan Cabernet Sauvignon keduanya berasal dari Bordeaux, Prancis pada abad ke-17. Sejak itu, keduanya muncul sebagai pilihan anggur merah yang populer di Amerika dan belahan dunia lainnya. Keduanya lahir dari Cabernet Franc sebagai ayah varietas. Keduanya terkadang dicampur bersama untuk mendapatkan Cabernet yang lebih halus, dengan tetap mempertahankan kualitasnya sendiri. Ada berbagai alasan untuk menyukai kedua wine tersebut, tetapi hanya pecinta wine atau pembuat wine yang dapat memberi tahu Anda preferensi mereka satu sama lain. Mereka mirip dalam banyak hal, tetapi juga sangat berbeda.
Merlot Vs. Cabernet Sauvignon
Anggur
Anggur Merlot adalah salah satu tanaman anggur yang banyak ditanam di Bordeaux, Prancis. Nama, Merlot, konon berasal dari kata Prancis yang berarti 'burung hitam muda.' Merlot tumbuh sebagai tandan anggur besar yang berwarna biru tua, tetapi lebih ringan dari Cabernet. Mereka memiliki kulit yang lebih tipis, lebih sedikit tanin, lebih banyak kandungan gula, dan keasaman lebih rendah.
Cabernet Sauvignon terkadang disebut sebagai 'Raja anggur anggur merah'. Itu adalah produk kebetulan dari persilangan antara Cabernet Franc dan Sauvignon Blanc. Sekarang menjadi salah satu anggur yang paling banyak ditanam di dunia. Anggurnya lebih kecil, biru tua, dan berkulit tebal dibandingkan dengan Merlot. Mereka memiliki tanin dan keasaman yang lebih tinggi.
Wilayah
Anggur Merlot tumbuh lebih baik di tanah liat dan campuran batu kapur yang biasanya ditemukan di sepanjang Tepi Kanan di wilayah muara Gironde di Bordeaux.
Anggur Cabernet Sauvignon tumbuh subur di tanah berkerikil di sepanjang Left Bank di muara Gironde di wilayah Medoc di Bordeaux.
Mencicipi
Merlot wine adalah wine yang lembut, halus, dan halus dengan sedikit rasa blackberry, plum, dan ceri. Ini memiliki rasa yang lebih lembut dan berbuah dibandingkan dengan Cabernet. Ini sering dianggap sebagai pilihan yang bagus untuk pemula atau mereka yang sedang mengembangkan rasa anggur karena lebih sedikit tanin.
Cabernet Sauvignon wine adalah saudara kandung Merlot yang lebih tua dan agresif. Ini adalah salah satu anggur merah yang paling populer dan dicari. Rasanya lebih berani dari Merlot. Kulit anggur yang lebih tebal dan proses penuaan dalam tong kayu ek mengilhami anggur dengan kadar tanin dan asam yang lebih tinggi yang meninggalkan rasa lebih kering di mulut. Varietas anggur lainnya memiliki rasa cokelat, paprika, cedar, dan rempah-rempah lainnya.
Produksi
Merlot disimpan dalam tong kayu ek. Anggur harus dipetik segera setelah anggur matang. Terlalu matang akan membuat mereka kehilangan keasamannya. Anggur merlot sering dicampur dengan yang lain untuk mendapatkan tanin yang lebih rendah. Merlot membutuhkan waktu lebih sedikit untuk matang dibandingkan dengan Cabernet.
Cabernet Sauvignon mengalami proses penuaan kayu ek yang membuat anggur sangat pahit, tannik, dan asam bersama dengan beberapa rasa tambahan dan canggih yang menyenangkan lidah. Anggur Cabernet membutuhkan waktu lebih lama untuk matang.
Blending
Merlot sering dicampur dengan Cabernet untuk menghasilkan wine dengan rasa yang lebih lembut. Bahkan, telah ditanam secara ketat sebagai anggur campuran di banyak daerah.
Cabernet Sauvignon sering dicampur dengan anggur yang lebih lembut seperti Shiraz atau Cabernet Franc untuk menghasilkan anggur yang lebih lembut, tetapi dengan kekayaan yang sama. Terkadang juga dicampur dengan Cabernet untuk menghasilkan anggur yang lebih halus dan unik yang rasanya berbeda dari Cabernet asli.
Pasangan Makanan
Merlot paling cocok dinikmati dengan daging merah, unggas, babi, pasta, salad, dll. Kombinasi terbaik termasuk Merlot dengan daging sapi dan domba. Merlot bertubuh ringan paling cocok dipadukan dengan makanan laut seperti udang, salmon, dan scallop.
Cabernet Sauvignon cocok dipadukan dengan daging merah, keju rasa kuat, dan cokelat hitam. Namun, hindari memasangkannya dengan makanan laut dan unggas karena minyak di dalamnya tidak cukup menetralkan tanin. Rasanya yang kaya cenderung mengalahkan rasa hidangan lainnya.
Biaya
Merlot lebih murah daripada Cabernet Sauvignon. Namun, beberapa Merlot bisa lebih mahal daripada Cabernet.
Cabernet Sauvignon lebih mahal daripada Merlot karena permintaannya yang besar, popularitasnya, dan perawakannya yang tinggi di kalangan pecinta anggur. Itu juga membuat hadiah yang bagus untuk setiap kesempatan.
Jadi, setelah kamu tahu perbedaan keduanya, apa pilihanmu? Merlot atau Cabernet Sauvignon? Jangan ragu untuk mengantre untuk memberi tahu kami.
