Ucapkan selamat tinggal pada hari-hari ketika Anda membeli ekstrak stroberi buatan dari toko. Pelajari cara membuat ekstrak stroberi di rumah dengan bahan-bahan sederhana yang ada di lemari dapur Anda.
Kelahiran Strawberry Shortcake
Penduduk asli Amerika memperkenalkan penjajah ke roti tepung jagung tradisional yang dibuat dengan stroberi. Ini adalah inspirasi di balik pembuatan strawberry shortcake kami sendiri.
Baik itu sepotong kue keju, sesendok es krim vanila, atau segelas margarita, rona merah jambu stroberi dapat membuat apa saja bersinar seperti di tanggal empat Juli. Rasanya yang manis dan sedikit asam, gigitannya yang juicy namun renyah, serta aroma strawberry yang menggoda akan menggelitik indra Anda setiap saat. Jika stroberi sangat enak, lalu mengapa berhenti di situ saja? Mengapa tidak menambahkan sedikit rasa stroberi ke semua yang diinginkan hati Anda dengan sedikit ekstrak stroberi?! Tidak, kami tidak bermaksud dengan ekstrak stroberi sintetis (kurang disukai) yang dibeli di toko. Pelajari cara membuat ekstrak stroberi sendiri di rumah hanya dengan beberapa langkah sederhana dan nikmati rasa stroberi sepanjang tahun.
Hal-hal yang Anda perlukan
♥ Stoples kaca bersih dengan tutup kedap panas yang rapat
♥ Saringan
♥ Kain tipis
♥ Pisau atau pengolah makanan
♥ Botol penetes berwarna kuning
♥ Sedikit kesabaran!
Dengan Alkohol
Bahan
♥ Stroberi, ¾ cangkir
♥ Vodka, 1 cangkir
Metode
в-Џ Bersihkan stoples secara menyeluruh dengan merebusnya (beserta tutupnya) selama 15 menit; angkat, tiriskan airnya, dan biarkan dingin.
в-Џ Potong buah beri menjadi potongan-potongan kecil atau blitz selama beberapa detik dalam food processor (apa pun yang membuat hidup Anda lebih mudah).
в-Џ Setelah toples dingin, tambahkan stroberi sehingga tidak melebihi в…” tinggi toples. Anda bisa menekan stroberi sedikit agar muat di dalam toples.
в-Џ Tuang alkohol ke dalam stoples sedemikian rupa sehingga stroberi benar-benar terendam dalam alkohol. Pastikan ada sekitar satu inci alkohol di atas stroberi.
в-Џ Tutup tutup stoples dan simpan di tempat gelap yang sejuk selama sekitar delapan minggu. Kocok toples seminggu sekali untuk memastikan bahwa setiap potongan stroberi bersentuhan dengan alkohol untuk mengekstraksi rasa maksimal darinya. Jika Anda sedang terburu-buru atau kesabaran Anda menyerah, Anda dapat menyimpannya selama sebulan saja dan Anda masih akan mendapatkan ekstrak stroberi yang baik, tetapi rasanya tidak terlalu kuat.
в-Џ Saring stroberi menggunakan saringan yang dilapisi kain katun tipis; ini akan memisahkan biji dan ampas dari ekstrak sepenuhnya.
в-Џ Tuang ke dalam botol penetes berwarna kuning dan simpan dengan tutupnya.
Tanpa Alkohol
1. Gantikan vodka dengan cuka atau gliserin food grade (gliserin:air 3:1) dalam resep di atas.
2. Buat sirup stroberi.
Sirup Stroberi
Bahan
♥ Stroberi, 2 cangkir
♥ Gula, ½ cangkir
♥ Air, 1 gelas
Metode
в-Џ Cuci dan bersihkan buah strawberry sampai bersih dan buang batang yang menempel.
в-Џ Sekali lagi Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil atau blitz dalam food processor selama beberapa detik.
в-Џ Dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan buah beri yang dipotong, gula, dan air dan biarkan mendidih selama setengah jam (nikmati aromaterapi sementara itu).
в-Џ Biarkan agak dingin, lalu saring menggunakan saringan yang dialasi kain katun tipis.
в-Џ Jika Anda ingin mengentalkannya, tuangkan saja cairannya ke dalam panci dan biarkan mendidih sampai Anda mendapatkan kekentalan yang Anda cari (sedikit lebih encer akan lebih baik; cenderung mengental ke atas saat dingin).
в-Џ Setelah dingin, tuangkan ke dalam stoples atau botol dan simpan di lemari es.
Tambahkan Sentuhan Anda Sendiri
Bermain-main dengan bahan-bahan untuk membuat rasa Anda sendiri.
в-Џ Tambahkan sedikit rum atau brendi untuk memberikan semangat ekstra.
в-Џ Tambahkan nada petunjuk jeruk dengan menambahkan kulit lemon dan jeruk.
в-Џ Jika Anda tidak bisa mendapatkan cukup vanilla, tambahkan beberapa buah vanilla ke dalamnya (jangan berani-berani membuang polong bekas tanpa membuat gula beraroma vanila).
в-Џ Untuk pecinta cokelat, tambahkan beberapa sendok teh bubuk kakao berkualitas baik dan biarkan kakao bekerja dengan ajaibnya!
Beberapa tetes cairan berwarna ruby ini di pencuci mulut Anda sudah cukup untuk memukau tamu Anda.
