Banana pepper ring sama populernya dengan acar pepperoncini. Artikel Tastessence ini akan memberi tahu Anda perbedaan yang tepat antara paprika pisang dan pepperoncini. Ini akan membantu Anda memilih yang benar untuk resep Anda.
Tahukah kamu?
Studi menunjukkan bahwa senyawa capsaicin dapat menyebabkan kematian sel kanker prostat tanpa merusak sel normal yang sehat.
Saat ini, beberapa jenis paprika tersedia di pasaran.Beberapa paprika cukup manis, sementara beberapa lainnya cukup pedas. Sangat sulit untuk memilih satu, jika Anda berencana untuk menggunakannya dalam resep tertentu. Paprika tidak hanya berbeda dalam ukuran dan warna tetapi juga dalam rasa, tekstur, dan rasa. 'Kepedasan' cabai diukur dalam satuan 'Scoville heat unit' (SHU). Ini menunjukkan konsentrasi senyawa kimia aktif 'capsaicin' yang menghasilkan sensasi panas. Para ahli mengatakan bahwa pepperoncini dapat diganti dengan paprika pisang. Jika keduanya ringan, apakah ada perbedaannya?
Meskipun memiliki banyak kesamaan, paprika pisang dan pepperoncini berbeda dalam aspek tertentu. Kedua cabai ini merupakan kultivar dari spesies “Capsicum annuum”. Di Amerika, paprika ringan atau manis disebut pepperoncini (atau peperoncini). Cabai yang dijual sebagai 'pepperoncini' di AS disebut 'friggitelli' di Italia.
Banana Peppers Vs. Pepperoncini
Keterangan
Pisang paprika panjang, silindris, dan sedikit melengkung. Saat dewasa, panjangnya bisa sekitar 2-3 inci (5-8 cm) dan berwarna kuning. Karena warna kuning dan lekukannya, mereka terlihat seperti pisang kecil. Pepperoncini juga berukuran panjang 2 sampai 3 inci (5 sampai 8 cm), tetapi berwarna hijau cerah (atau hijau agak kekuningan) saat matang. Mereka meruncing ke ujung bercuping tumpul.
Saat Jatuh Tempo
Paprika pisang yang paling matang lebih manis daripada yang lebih muda. Mereka berubah dari hijau menjadi kuning, oranye, atau merah. Paprika pepperoncini matang menjadi warna merah tua. Yang matang memiliki rasa yang lebih kuat.
Jenis kulit
Dinding paprika pisang relatif lebih tebal daripada dinding pepperoncini. Mereka dapat digunakan untuk pengawetan, namun cincin lada pisang lebih sering digunakan dalam tumisan.Pepperoncini adalah paprika berdinding tipis dan biasanya digunakan untuk pengawetan. Mereka dapat menyerap cairan di sekitarnya dengan sangat baik.
Mencicipi
Pisang paprika ringan, manis, dan tajam. Paprika pepperoncini manis dan ringan, tetapi sedikit pahit. Acar paprika ringan dan asin. Mereka memberikan tekstur renyah pada hidangan.
Scoville Unit
0-500 SHU100-500 SHU
Kultivar
Ada beberapa kultivar paprika pisang, misalnya Bananarama, Cubanelle, Chilly Chili, Pisang Manis Awal, Lilin Kuning Hongaria, Pisang Manis, Hongaria Manis, dll.Ada beberapa kultivar paprika Pepperoncini. Golden Greek dari Yunani lebih manis dan tidak sepahit paprika Tuscan Italia.
Kalori
1 Lada pisang mentah kecil (panjang 4″) (33 g) mengandung 9 kalori1 porsi (4 paprika) Mt. Olive pepperoncini mengandung 10 kalori
Penggunaan
Pisang paprika digunakan dalam tumisan, sup, telur dadar, resep spageti, es krim, dan juga digunakan untuk menghias pizza, salad, dan sandwich. Mereka dimakan mentah, dipanggang, digoreng, diisi, dipanggang, dikukus, dan diasamkan. Paprika pepperoncini digunakan dalam sandwich, salad, casserole, telur orak-arik, dll., Disajikan dengan pizza, makanan pembuka, dan kebab Turki, dan karena renyah , mereka digunakan untuk menghias salad. Mereka dimakan kering atau diasamkan.
Fakta nutrisi
Pisang paprika sering digunakan segar. Jika diasamkan, mereka bisa tinggi sodium. 1 ons paprika acar Heinz mengandung 280 mg sodium. Mereka sarat dengan vitamin C. Pisang lada sepanjang 4 inci dapat memenuhi sekitar 45% dari Recommended Dietary Allowance (RDA) vitamin C. Mereka dikemas dengan potasium dan vitamin A .Mereka mengandung sejumlah kecil vitamin dan mineral lain juga, misalnya, fosfor, zat besi, vitamin B, vitamin E dan K, dll.Mereka adalah sumber antioksidan yang baik.
Pepperoncini paprika biasanya digunakan sebagai acar, dan acar paprika mengandung natrium yang tinggi. 1 porsi (4 paprika) Mt. Olive pepperoncini mengandung 280 mg sodium. Mereka rendah lemak, protein, dan karbohidrat. Mereka kaya akan potasium, vitamin A, dan vitamin C. Mereka mengandung vitamin dan mineral lain seperti zat besi dan kalsium .Mereka kaya akan antioksidan.
Keuntungan sehat
Paprika pepperoncini mengandung banyak vitamin dan mineral dan membantu mengurangi berat badan.Menjadi rendah lemak dan kalori, serta kaya akan vitamin dan mineral, paprika pisang dapat dimasukkan ke dalam diet penurunan berat badan. Capsaicin juga mempromosikan penurunan berat badan. Paprika membantu meningkatkan sirkulasi darah. Mereka membantu meringankan gejala sinusitis dan nyeri akibat radang sendi. Antioksidan membantu mencegah berbagai jenis penyakit. Paprika pepperoncini juga menawarkan manfaat kesehatan yang serupa.Namun karena sering dikonsumsi asinan, kandungan natrium yang tinggi dapat mempengaruhi fungsi jantung dan ginjal.
Menanam Paprika
Pisang paprika dapat ditanam di zona pertumbuhan USDA mana pun. Mereka akan bekerja paling baik di daerah di mana cuaca hangat bertahan lebih lama. Tinggi tanaman dewasa bisa mencapai 12 hingga 24 inci. Paprika pepperoncini dapat tumbuh di zona tahan banting tanaman USDA 8 hingga 10. Tinggi tanaman bisa sekitar 30 inci (75 cm). Kedua paprika ini mudah tumbuh.
Biasanya paprika yang berkulit tipis digunakan untuk pengawetan, sedangkan paprika yang berkulit tebal digunakan untuk isian dan digoreng. Cara paprika digunakan tidak hanya bergantung pada panas yang terkandung di dalamnya, tetapi juga pada seberapa baik paprika mempertahankan warna dan tekstur kulit setelah diproses.
