Jika Anda pecinta makanan laut dan suka mencoba alternatif baru yang sehat selain ayam, babi, dan daging sapi biasa, cumi bisa menjadi pilihan yang lezat hanya jika Anda tidak memasaknya kurang matang atau terlalu matang .
Tahukah kamu?
Meskipun cumi kaya akan vitamin dan mineral, cumi harus dikonsumsi secukupnya karena kandungan lemak jenuh dan kolesterolnya yang tinggi.
Mereka bilang memasak adalah seni, dan entah Anda memiliki keajaiban itu di tangan Anda, atau tidak. Tapi menurut pendapat saya, seni ini bisa dikuasai dengan bantuan beberapa tips dan trik.Memasak makanan laut yang lezat adalah seni yang bisa dikuasai asalkan Anda mulai dari yang kecil dan terus berusaha. Salah satu hidangan mudah tersebut adalah steak cumi. Cara membuatnya cukup mudah, namun banyak orang yang tidak mengetahui cara memasaknya yang benar. Dalam upaya untuk membuatnya enak, banyak orang berakhir dengan cumi dengan rasa kenyal di atas meja.
Untuk penggemar makanan laut, steak cumi bisa menjadi makanan yang fantastis dan mengenyangkan; namun, jika Anda seorang pemula, memasak cumi mungkin tampak seperti tugas yang menakutkan. Anda memiliki dua pilihan, Anda dapat membeli steak cumi beku dari toko terdekat atau membelinya langsung dari pasar. Salah satu hal terbaik tentang cumi adalah sifatnya yang serba guna—bisa dimasak dengan berbagai cara. Banyak dari Anda pasti sudah tidak asing lagi dengan starter cumi goreng yang disajikan dengan bawang atau saus koktail, mengapa tidak memperluas wawasan Anda dan belajar memasak steak cumi yang menggoda dengan empat cara sehat yang berbeda!
Stik Cumi Bakar
Waktu persiapan: 1 jam 10 menitWaktu memasak: 5 menit
Bahan
♦ 5 Oz. Steak cumi... 3 sdm. Mentega cair... 2 sdm. paprika♦ 2 sdm. Cabai rawit™¦ 1 sdm. Lada... ™¦ 1 sdm. jintan tanah... 2 sdt. Bawang putih cincang♦ ВЅ sdt. S alt♦ Вј Tsp. Jus lemon
Petunjuk Arah
♦ Potong tentakel dari cumi-cumi, iris ke bawah untuk membuka badannya. Buka badannya dan buat lubang di sekujur cumi. Anda tidak perlu menembusnya sepenuhnya.‚™¦ Untuk marinasi, campurkan bahan-bahan yang disebutkan di atas dalam mangkuk dangkal, dan diamkan selama satu jam.‚™¦ Panaskan panggangan dengan suhu sedang-tinggi, dan setelah cumi selesai diasinkan, letakkan di atas panggangan. Panggang sampai tidak tembus cahaya, sering-seringlah mengganti sisinya agar tidak terlalu matang. Ini akan memakan waktu sekitar 5 menit untuk memasak dengan benar. ♦ Sajikan di atas piring dan taburi dengan saus BBQ di atasnya.
Stik Cumi Panggang
Waktu persiapan: 30 menitWaktu memasak: 20 menit
Bahan
♦ 4 Irisan steak cumi (strip)♦ 1 ВЅ cangkir remah roti (panko atau reguler)♦ 1 cangkir tepung biasa♦ 1 Telur besar dikocok♦ 2 sdm. S alt™¦ 2 sdm. lada
Petunjuk Arah
♦ Pertama dan terpenting, panaskan oven Anda hingga 390ВєF. Bilas steak dengan air dingin dan keringkan dengan benar dan lembut.♦ Dalam mangkuk, ambil tepung dan tambahkan garam dan merica ke dalamnya. Keruk strip dalam campuran ini, lalu celupkan ke dalam telur kocok, lapisi dengan remah roti. ♦ Ambil wadah oven, letakkan loyang dan taruh steak di atas loyang, biarkan dipanggang selama 20 menit, atau sampai matang. menjadi cokelat keemasan.♦ Rasanya enak dengan saus tartar atau saus marinara.
Stik Cumi Goreng
Waktu persiapan: 20 menitWaktu memasak: 5 menit
Bahan
♦ 2 Oz. Potongan steik calamari♦ 2 cangkir tepung♦ 1 cangkir minyak sayur♦ 2 sendok makan. Peterseli kering... 2 sdm. S alt™¦ 2 sdm. lada
Petunjuk Arah
♦ Pilih cumi yang masih segar, terasa kental dan tentakelnya masih utuh. Sebagai alternatif, Anda juga bisa menggunakan cumi beku. Cuci di bawah air dingin, dan lepaskan kepala dan tentakelnya. Jika Anda merasa tidak nyaman menyiapkan potongan steak, Anda dapat meminta penjual di pasar untuk melakukan tugas ini untuk Anda.♦ Buang tulang rawan di dalam cumi-cumi. Sekarang tarik penutup dari tubuh dan kupas kulitnya. Sekali lagi bilas dengan air dingin, dan pastikan untuk mengeringkannya secara menyeluruh. Cumi-cumi yang benar-benar kering akan memberi Anda rasa renyah setelah digoreng.♦ Ambil pisau dapur dan potong cumi-cumi menjadi cincin kecil berukuran ½ inci. Anda dapat mempertahankan tentakelnya atau memotongnya pendek, jika terlalu panjang. ♦ Ambil panci, dan letakkan cincin di atas kompor, nyalakan api sedang dan tuangkan minyak sayur ke dalam panci.Biarkan minyak memanas sebentar. ♦ Campurkan 2 cangkir tepung dengan 2 sdm peterseli kering, garam, dan merica dalam mangkuk. Masukkan beberapa potong cumi ke dalam campuran tanpa membuat mangkuk terlalu penuh. Saat minyak sudah cukup panas, goreng potongannya. ™¦ Balik potongan cumi setelah satu sisi berubah warna menjadi cokelat keemasan. Warnanya akan berubah menjadi keemasan dalam waktu sekitar satu menit.‚™¦ Ambil piring saji dan letakkan tisu kertas sehingga menyerap kelebihan minyak dari cumi goreng.‚™¦ Anda dapat memilih untuk membumbui dengan garam, dan sajikan dengan pilihan Anda saus.
Steak Cumi Sehat
Waktu persiapan: 15 menitWaktu memasak: 3 menit
Bahan
♦ 2 Oz Calamari steaks♦ 1 segenggam peterseli segar♦ 1 segenggam daun ketumbar segar♦ 2 sdm. Minyak zaitun... 2 sdm. Jus lemon♦ 1 sdt. Cumin♦ 1 sdt. Paprika♦ 1 sdt. Cabai rawit♦ 3 siung bawang putih
Petunjuk Arah
♦ Jika Anda menggunakan barbekyu, nyalakan dengan api besar atau jika Anda berencana menggunakan pemanggang, nyalakan dengan api besar.Kumpulkan peterseli, ketumbar, minyak zaitun, jus lemon, bawang putih, paprika, dan cabai rawit dalam food processor. Haluskan hingga menjadi pasta. ♦ Cuci steik di bawah air dingin yang mengalir dan keringkan dengan tisu. Simpan steak di atas panggangan atau di bawah panggangan selama 3 menit. Pastikan untuk membaliknya setelah satu menit untuk memastikan pemasakan yang menyeluruh.♦ Keluarkan steik dan tutupi dengan pasta giling. Anda juga bisa memeras jus lemon di atasnya dan menyajikannya selagi masih panas.
Empat metode mudah dan satu hidangan yang menggiurkan. Anda bisa memasangkannya dengan nasi, pasta, dan sayuran apa pun. Atau cukup sajikan sebagai hidangan utama dengan saus yang menggugah selera.
