Keju leleh yang ditaburkan di atas hampir semua hidangan membuatnya jauh lebih lezat. Semua triknya terletak pada melelehkan keju.
Tip
Tambahkan sejumput bumbu seperti bumbu Taco, bubuk bawang putih, rosemary, atau hanya bubuk cabai ke keju leleh Anda untuk memberikan sedikit tambahan rasa.
Velveeta keju adalah keju lunak semua Amerika. Ini adalah keju yang dipasteurisasi dan diproses, yang pembuatannya dimulai pada tahun 1928. Teksturnya yang halus dan lembut saat dilelehkan menjadikannya ideal sebagai topping untuk banyak hidangan.
Velveeta keju biasanya digunakan sebagai saus cheesy untuk hidangan pembuka, sebagai saus, di casserole, dan untuk hidangan lainnya yang meminta disiram keju leleh seperti sandwich keju panggang, nachos, makaroni dan keju, queso celupkan, dll.
Pertanyaan muncul ketika harus melelehkan keju yang lezat ini. Seperti yang mungkin Anda ketahui, keju mudah meleleh dan gosong, sehingga sangat sulit untuk melelehkannya sesuai kekentalan yang Anda inginkan. Satu menit terlalu banyak dan seluruh kumpulan harus dikubur, atau satu menit terlambat dan Anda tidak akan mendapatkan konsistensi yang diinginkan. Ini rumit, tidak diragukan lagi, tapi bukan tidak mungkin.
Menggunakan Boiler Ganda
в-Џ Potong keju Velveeta menjadi kubus seukuran gigitan yang kira-kira berukuran ½ inci kali ½ inci kubus. Melakukannya akan membantu keju meleleh lebih cepat.в-Џ Di bagian bawah double boiler, didihkan air. Kurangi panasnya.в-Џ Tambahkan sesendok mentega ke bejana yang lebih kecil atau bagian atas ketel ganda dan biarkan meleleh.Ini akan mencegah keju menempel ke mangkuk. в-Џ Tambahkan keju ke mentega dan aduk rata. Aduk terus menerus dengan sendok sampai benar-benar meleleh.
Catatan: Karena Anda belum menambahkan susu apa pun ke keju, Anda akan mendapatkan keju kental yang kental, dan keju mungkin mengeras saat suhunya mendingin.
Menggunakan Microwave
в-Џ Potong atau parut keju Velveeta menjadi potongan-potongan kecil.в-Џ Lapisi mangkuk microwave dengan mentega dan tambahkan sedikit mentega ke dalam mangkuk. Lapisi dengan keju parut. в-Џ Tempatkan semangkuk keju di dalam microwave dan atur dengan api sedang selama beberapa menit. Jika Anda memilih untuk meletakkannya di tempat tinggi, simpan di dalam microwave hanya beberapa menit dan awasi terus untuk mencegahnya gosong. в-Џ Keluarkan mangkuk dan aduk rata. Mentega akan membantunya menjadi lembut dan halus. Masukkan kembali ke dalam microwave selama beberapa menit lagi jika diinginkan.
Catatan: Ingat, versi ini juga tidak mengandung susu; oleh karena itu, keju yang meleleh akan kental konsistensinya.
Menggunakan Panci
в-Џ Parut atau potong keju menjadi kubus berukuran ½ inci.в-Џ Lelehkan sedikit mentega dalam panci ukuran sedang di atas kompor. Terus aduk mentega dengan sendok kayu hingga meleleh merata. Ini akan mencegah keju lengket dan gosong di dalam wajan. в-Џ Aduk keju terus-menerus sampai setengah meleleh. Ini juga akan mencegahnya terbakar. Jangan lupa mengikis bagian bawah wajan sambil mengaduk.в-Џ Tambahkan sekitar 7 sdm. (sekitar 105 ml) susu ke keju. Ini akan membuat keju menjadi encer, konsistensi cakep.
Catatan: Terus aduk susu dan keju hingga tercampur rata dan sesuai kekentalan yang diinginkan.
Menggunakan Slow Cooker
в-Џ Rusak satu pon keju Velveeta atau potong sekecil mungkin.в-Џ Tuang keju ke dalam slow cooker dan tutupi. Biarkan keju memanas dengan pengaturan rendah selama 30 menit. Sesekali aduk keju agar meleleh merata. Anda tidak memerlukan susu atau mentega untuk metode ini karena slow cooker terbuat dari bahan anti lengket. Mengaduknya juga akan menjaganya agar teksturnya tidak menggumpal. в-Џ Tutupi slow cooker dengan penutupnya dan masak selama satu atau dua jam. Cobalah untuk tidak mengaduk keju atau membuka tutupnya selama waktu ini.в-Џ Tetap panaskan setelan dan begitulah!
