Lumpia dan sepupunya, telur gulung dianggap sama oleh banyak orang. Namun, ada perbedaan yang mencolok di antara mereka. Meskipun garis-garisnya tampak tidak jelas, Tastessence memecahkan kebingungan, yang akan membantu Anda memesan makanan pembuka yang lezat ini saat bersantap di luar.
Datang dari Vietnam
Gб»Џi cuб»'n, atau lumpia Vietnam, biasanya terbuat dari daging babi, udang, bihun, dan sayuran, dan dibungkus dengan kertas nasi. Itu tidak digoreng atau dimasak di luar, dan disajikan segar pada suhu kamar.
Sekali-sekali, kita semua mendambakan makanan Cina! Dan mengikuti opsi yang ada, orang akan bingung harus memilih yang mana. Oke, mari kita sederhanakan dengan meminta Anda memilih antara telur gulung dan lumpia. Sekarang sebelum Anda mengangkat tangan Anda menyatakan mereka adalah satu dan sama, kami harus memberitahu Anda bahwa mereka tidak!
Di permukaan, keduanya terlihat sama dan terkadang memiliki tambalan yang serupa.Di banyak restoran atau katakanlah dalam leksikon Amerika, istilah "lumpia" dan "telur gulung" sering digunakan secara bergantian karena kesamaan antara kedua roti gulung lebih menonjol daripada perbedaannya. Namun, dari segi rasa, mereka pasti berbeda dalam pembungkus, isian, penampilan, dan kalorinya juga.
Awal Enak
в–є Nama ‘lumpia’ adalah terjemahan literal dari kata Cina ChЕ«n JunЗЋn, yang berarti lumpia. Mereka juga dikenal sebagai pancake musim semi atau pancake tipis. Konon pada zaman dahulu, orang Tionghoa biasa membuat panekuk tepung tipis dengan sayuran dan buah-buahan pada hari pertama musim semi. Orang-orang akan mengirimkan hidangan ini ke teman dan kerabat mereka untuk menyambut musim semi. Sejak saat itu, hidangan ini mengalami beberapa kali perubahan. Saat ini, ada beberapa jenis lumpia daerah.
в–є Kata ‘egg roll’ adalah terjemahan dari kata Cina JД«dГ n juЗЋn .Meskipun asal usul telur gulung tidak diketahui, beberapa negara Asia telah mengklaimnya, dan banyak yang mengatakan bahwa lumpialah yang menyebabkan terciptanya telur gulung. Awalnya merupakan hidangan Asia, telur gulung menyebar ke seluruh dunia. Ini diperkenalkan di Amerika oleh imigran Cina yang mencoba memasak sesuatu yang menarik bagi orang Amerika.
Spring Rolls Vs. Telur gulung
Pembungkus Digunakan
в–є Pembungkus lumpia biasanya terbuat dari tepung terigu, air, dan garam. Bahan-bahannya diremas dengan baik bersama-sama. Adonan dioleskan tipis-tipis di atas permukaan, lalu dikukus untuk membuat lapisan tipis panekuk. Terkadang, kertas nasi juga digunakan untuk membungkus lumpia.
в–є Pembungkus telur gulung, jelas mengandung telur. Pembungkus dibuat dari campuran telur, tepung terigu, air, dan garam; maka nama. Adonan diuleni dengan baik dan digulung menjadi lapisan tipis. Lapisannya biasanya lebih tebal dari pembungkus lumpia.Adonan mie telur juga bisa dijadikan alternatif.
Roll Isian
в–є Lumpia biasanya menggunakan semua sayuran untuk isian. Dengan sayuran segar, terkadang mie bisa diisi dengan gulungan ini. Sayuran dan mie biasanya dimasak terlebih dahulu. Daging babi atau udang diisi lumpia dengan sayuran, apalagi jika dibungkus dengan kertas nasi.
в–є Telur gulung menggunakan isian daging dan ikan. Daging babi atau ayam dengan sayuran seperti kol, wortel, dan pucuk kacang digunakan sebagai isian telur gulung. Meskipun daging babi dan ayam adalah isian telur gulung yang populer, daging lain juga dapat diisi dalam gulungan ini. Karena berbagai isian, telur gulung lebih besar dari lumpia.
Penampilan
в–є Lumpia digoreng. Namun, mereka tidak diberi olesan telur. Permukaan luar pembungkus lumpia tidak ada lecet di atasnya.Warnanya biasanya lebih pucat dari telur gulung dan sedikit keabu-abuan karena adonan pembungkusnya tidak mengandung telur di dalamnya. Setelah digoreng, bungkusnya menjadi renyah. Namun, untuk bungkus kertas nasi, tidak digoreng, melainkan disajikan dengan dikukus. Dalam kasus seperti itu, permukaannya tetap halus dan tembus cahaya. Lumpia dapat disajikan panas atau dingin.
в–є Telur gulung biasanya digoreng atau digoreng. Gulungan ini diberi olesan telur sebelum digoreng, yang memberi mereka warna cokelat keemasan yang indah. Permukaannya biasanya terlihat seperti melepuh dan tidak mulus. Bungkusnya yang tebal menjadi renyah karena digoreng. Biasanya disajikan panas.
Nutrisi
в–є Lumpia mengandung sekitar 2 g protein. Di sisi lain, karena semua daging dan telur di dalamnya, jumlah protein telur gulung naik menjadi sekitar 5 g.
в–є Bergantung pada ukuran dan bahannya, jumlah nutrisi dan kalori untuk kedua jenis roti gulung bervariasi. Namun, umumnya kalori dalam telur gulung berkisar antara 130 – 190. Sebaliknya, satu lumpia mengandung 60 – 110 kalori.
в–є Lemak total pada lumpia sekitar 4 g, sedangkan pada telur gulung sekitar 6 g.
Apa pun perbedaannya, yang pasti kedua makanan lezat ini sama-sama enak untuk dinikmati. Selain itu, resep pembuatan lumpia dan telur gulung mudah diikuti. Yang harus Anda lakukan hanyalah membeli bungkus telur gulung atau lumpia, tambahkan isian pilihan Anda, dan goreng. Camilan Cina di rumah Anda akan siap untuk disantap!
