Greek olives adalah salah satu varietas paling populer yang menghiasi banyak meja. Zaitun ini dikenal karena rasanya, baik itu zaitun utuh atau minyak zaitun.
Tahukah kamu?
Fosil pohon zaitun yang berusia sekitar 60.000 ribu tahun ditemukan di bebatuan vulkanik Santorini, Yunani.
Zaitun adalah makanan pokok di banyak masakan. Gerimis sederhana minyak zaitun pada roti atau pizza petani tua, atau dalam pasta membuat makanan paling sederhana terasa luar biasa. Begitu banyak minyak, zaitun utuh yang dilemparkan ke dalam salad segar atau dalam martini mengubah rasanya sepenuhnya. Sedangkan untuk irisan buah zaitun, mereka telah membuat pasta sederhana, salad, lasagna, dan pizza yang rasanya lebih lezat daripada selama bertahun-tahun sekarang. Bentuk apa pun yang Anda pilih untuk mereka, mereka telah membuat jengkel para fanatik makanan di seluruh dunia.
Seperti yang mungkin Anda ketahui, banyak varietas zaitun ditemukan di seluruh dunia. Mereka datang dalam berbagai warna, ukuran, dan komposisi. Zaitun Yunani adalah salah satu buah zaitun yang terkenal karena minyaknya serta rasanya seperti buah zaitun utuh di atas meja. Diberikan di bawah ini adalah beberapa varietas zaitun Yunani yang mudah ditemukan dan dikenal karena rasanya yang enak.
Jenis Zaitun Yunani
Amfisa
AKA: Voliotiki, Salonitiki, Piliou, Amphissis, MiloliaWilayah: Delphi, Evia, Grecia centrale, Ricopre, Salona, VolosGunakan: Meja dan MinyakTentang:Zaitun ini dipetik dengan tangan setelah benar-benar matang dan kemudian diasinkan dengan air garam secara perlahan. Zaitun Amfissa memiliki rasa buah yang ringan dan tekstur yang lembut. Mereka sering disajikan dengan keju yang kuat, sup, dan semur. Zaitun ini dilindungi di bawah Protected Designation of Origin (PDO).
Athenolia
Wilayah: AthenaGunakan: Minyak zaitun Tentang: Zaitun athenolia dikumpulkan saat matang. Zaitun Koroneiki dan Athenolia dicampur bersama untuk menghasilkan minyak zaitun extra virgin yang bertubuh penuh, seimbang, dan beraroma.
Chalkidiki
AKA: Halkidiki, keledai zaitun (gaidouria)Wilayah:Chalkidiki, bersebelahan dengan Gunung Athos, Yunani tengah.Gunakan: MejaTentang: Zaitun ini memiliki bentuk memanjang dan asimetris dengan ujung runcing. Mereka dipanen muda dan melalui proses pengawetan untuk menghilangkan rasa pahit dan membuatnya lembut dan enak. Warnanya berkisar dari cerah hingga hijau pucat, dan ukurannya besar, sehingga tepat menamakannya sebagai keledai zaitun. Zaitun Chalkidiki kebanyakan diisi dengan bawang putih, paprika merah, atau almond.
Zaitun ini juga dilindungi di bawah PDO sejak tahun 2012.
Kalamata
AKA: Aetonycholia, Chondrolia, KalamonRegion: Laconia , Messinia, dan LamiaGunakan: Meja dan MinyakTentang: Ini terkenal dengan almondnya bentuk dan dicintai orang Yunani. Mereka sering diawetkan dalam air garam, kemudian diawetkan dalam anggur merah, minyak zaitun, atau cuka anggur merah, memberi mereka rasa berasap, buah, dan kaya yang berbeda. Mereka ideal untuk dikonsumsi setelah berwarna ungu tua atau terong, dan memiliki kulit mengkilap, serta tekstur yang tajam dan kencang.
Pohon zaitun ini dilindungi di bawah skema Status Geografis yang Dilindungi Eropa.
Konservolia
AKA: ConservoleaWilayah: Volos, Agrinio, Atalanti , dll.Gunakan: Meja dan MinyakTentang: Konservolia adalah buah zaitun terpopuler lainnya yang dimakan di Yunani. Zaitun ini berbentuk bulat dan dipanen hijau. Mereka kemudian diperlakukan dengan garam, sehingga memberi mereka bentuk keriput yang paling populer dan warna ungu atau hitam.
Zaitun Konservolia diproduksi di sebagian besar wilayah Yunani dan dilindungi oleh PDO.
Koroneiki
AKA: Koroni, Psylolia, Kritikia, LandoliaWilayah:Peloponneso, Zante, Creta, Samo, ManiGunakan: Minyak ZaitunTentang: zaitun Koroneiki digunakan untuk minyaknya dan digolongkan sebagai yang terbaik di dunia untuk rasa dan kesehatannya.Zaitun ini berukuran relatif kecil; Namun, pohon mereka menghasilkan buah dalam jumlah besar. Zaitun Koroneiki dipanen saat masih muda untuk mengekstrak minyak dengan kualitas terbaik yang sangat bagus untuk mencegah penyakit jantung.
Buah zaitun ini dilindungi oleh PDO.
Ladolia
AKA: KutsureliaWilayah: PeloponneseGunakan: Minyak ZaitunTentang: Zaitun Kutsurelia digunakan untuk produksi minyak. Zaitun berbentuk bulat dan memiliki warna kuning keemasan muda, dengan rasa herbal ringan.
Megaron
AKA: Megaritiki, PenahortikiWilayah: Peloponneso, Beozia , dan AtticaGunakan: Meja dan MinyakTentang: Megaron adalah buah zaitun Yunani kecil yang ditanam untuk zaitun hijau dan hitam serta minyaknya. Zaitun hijau diawetkan, diasinkan, dan dikemas untuk minyak, sedangkan yang hitam diawetkan dengan garam sampai menjadi keriput.Zaitun tsakiste dibuat dari buah zaitun ini.
Nafplion
Wilayah: Lembah Argos di Peloponnese TimurGunakan:MinyakTentang: Zaitun ini dipetik dengan tangan, dipecah, dan diawetkan dalam air garam untuk mengekstrak minyaknya yang beraroma kacang dan sedikit berasap. Mereka kemudian digunakan untuk membuat minyak zaitun extra virgin.
Patrinia
Wilayah: AigialeiaGunakan: Minyak Zaitun Tentang: Zaitun patrinia memiliki konsentrat minyak yang tinggi sekitar 25%. Minyak ini dikenal dengan rasa dan aroma buah yang lembut.
Thasitiki
AKA: Thassou, Throumba, or ThrouymboliaWilayah: ThassosGunakan: Meja dan MinyakTentang: Zaitun Thasitiki sebagian besar ditemukan dalam warna hitam matang dan bentuk keriput seperti buah zaitun meja.
Lianoelia Zaitun ditanam dan dikenal karena minyak yang dihasilkannya.Throuba dapat dimakan langsung dari pohonnya dan menjadi buah zaitun meja yang sangat baik. Kalamon dan Mastoidis merupakan tambahan yang sangat baik untuk salad atau bahkan bersama makanan, sementara buah zaitun Manaki menghiasi meja dan makanan serta dibuat menjadi minyak extra virgin. Ini hanya beberapa jenis zaitun Yunani.
