Ubi jalar adalah sayuran yang sangat serbaguna. Anda dapat menggunakannya untuk membuat apa saja mulai dari kentang goreng hingga pai, dan cocok sebagai lauk dengan banyak hidangan. Artikel berikut adalah jawaban Anda tentang cara menyimpan ubi jalar agar Anda dapat menikmati sayuran lezat Anda sepanjang tahun.
Tip Menyimpan ubi mentah di dalam kulkas akan menghambat rasa dan teksturnya.
Ubi bisa bertahan berbulan-bulan jika disimpan dengan benar.Penyimpanan dimulai dengan pemilihan kentang yang benar. Pilih kentang yang berukuran sedang. Mereka harus segar, bersih, kencang dengan kulit yang tidak keriput, dan bebas noda. Carilah beberapa yang memiliki nada rata dan bagian luar yang halus tanpa retakan atau bekas luka. Hindari yang memiliki bintik-bintik lunak dan licinâ&x20AC;&x201D;ini menandakan busuk.
Meskipun Anda dapat menemukan ubi jalar sepanjang tahun, yang terbaik adalah membelinya di musim prima mereka, yaitu sekitar akhir September hingga Januari.
Jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara menyimpan ubi jalar di rumah, baca di bawah ini untuk mengetahui cara terbaik menyimpan ubi jalar.
Penyimpanan Pendek
Langkah 1: Bersihkan ubi jalar dari kotoran. Tapi jangan mencuci atau membilasnya.
Langkah 2: Bungkus satu per satu dengan koran bekas.
Langkah 3: Masukkan ke dalam kantong kertas, karton, kotak kayu, atau keranjang, tetapi jangan di dalam wadah kedap udara.
Langkah 4: Masukkan apel ke dalam kotak untuk mencegah ubi jalar bertunas.
Langkah 5: Tempatkan kotak di tempat yang sejuk, berventilasi baik, dan gelap jauh dari kelembaban dan sinar matahari. Jangan mendinginkan kotak ini.
Jika dilakukan dengan benar, kentang yang disimpan dengan cara ini dapat bertahan selama beberapa bulan. Tapi suhu perlu dipantau sekitar 13Вє – 16ВєC.
Pembekuan
Langkah 1: Cuci dan kupas ubi sampai bersih.
Langkah 2: Kupas.
Langkah 3: Rebus kentang selama 15 – 20 menit.
Langkah 4: Jangan membekukan kentang yang sudah matang secara keseluruhan. Hancurkan atau iris sebelum memindahkannya ke dalam wadah kedap udara.
Langkah 5: Peras air lemon dan aduk rata. Jus lemon akan mencegahnya dari perubahan warna.
Langkah 6: Biarkan kentang menjadi dingin sebelum memasukkannya ke dalam freezer. Simpan juga ½ inci ruang kepala di dalam wadah sebelum menutupnya.
Ubi jalar beku dapat bertahan hingga 12 bulan.
Mencair
USDA merekomendasikan tiga alternatif berikut untuk mencairkan ubi jalar beku dengan aman:
1: Jika Anda meninggalkannya di meja dapur, itu akan mendorong pertumbuhan bakteri. Oleh karena itu, Anda disarankan untuk mendinginkan kentang selama beberapa jam hingga cukup lunak untuk digunakan.
2: Celupkan wadah tertutup ke dalam air.
3: Microwave wadah tanpa tutupnya.
Ubi jalar beku bisa dimasak tanpa dicairkan; namun, proses memasak akan memakan waktu dua kali lebih lama. Kehidupan Rak
| Membentuk | Sepen | Kulkas | Freezer |
| Segar | 3 – 5 minggu | 2 – 3 bulan | – |
| Kalengan yang Belum Dibuka | 1 tahun | – | Jangan pernah membekukan makanan kaleng |
| Beku yang Belum Dibuka | – | 5 – 7 hari | 10 – 12 bulan |
| Buka Kalengan | – | 7 hari | Jangan pernah membekukan makanan kaleng |
| Dibuka Dimasak | – | 7 hari | 4 – 6 bulan |
sesuai Tanggal Makan Sebelum Makan
Makanan yang disimpan dapat bertahan lebih lama jika disimpan dengan baik. Membekukan ubi jalar dalam porsi yang lebih kecil akan mencegah pencairan seluruhnya sekaligus. Juga, ingatlah untuk tidak menyimpannya dalam wadah kaca atau logam. Hindari menggunakan sendok basah saat memindahkan. Kandungan air apa pun di dalam wadah akan membuat makanan menjadi hangus di freezer, mengorbankan rasa, tekstur, dan umur panjangnya.
