Kehangatan manis sup parsnip sangat cocok untuk membuat Anda nyaman di hari musim dingin! Jika, seandainya, Anda tidak memiliki beberapa parsnip, Tastessence memberi tahu Anda beberapa pengganti yang bisa bekerja dengan baik!
Tahukah kamu
Parsnip digunakan sebagai sumber gula di Eropa sebelum tebu dan bit ditemukan.
Baik dalam bentuk sup, dipanggang atau dihaluskan, Anda tidak dapat membayangkan hidangan lezat di hari musim dingin tanpa ubi yang tepercaya! Kami tidak mengenal siapa pun yang dapat menolak tumbukan sayuran ini dengan sedikit mentega, sepotong dagingnya yang rasanya manis dengan daging babi rebus, atau parsnip panggang renyah dengan ayam mentega herba.
Sayuran akar ini terlihat seperti sepupu albino dari wortel, bukan begitu? Parsnip, setelah beku, memiliki rasa manis dan pedas karena pati dalam parsnip diubah menjadi gula sekitar waktu ini. Sayuran ini biasanya musiman, ditemukan antara bulan September dan Maret. Itu bisa bertahan di lemari es Anda selama hampir dua minggu jika disimpan dengan benar.
Jika Anda tidak memiliki parsnip di rumah dan tidak berniat melakukan perjalanan lagi ke toko kelontong, berikut adalah beberapa sayuran yang mungkin tergeletak di lemari es Anda yang dapat Anda ganti parsnip dengan.
Ubi Pengganti
Lobak
Mengganti satu sayuran musim dingin dengan yang lain, daging lobak muda yang manis dan segar menjadi alternatif yang sangat baik untuk parsnip. Lobak enak direbus, dikukus, atau digoreng dengan bantuan mentega yang enak tentunya! Yang mentah juga bisa ditambahkan ke salad. Jika disimpan dengan baik, sayuran ini bisa bertahan selama dua minggu di dalam kulkas.
Akar seledri
Akar seledri, atau celeriac, adalah sayuran akar berwarna putih kecoklatan yang agak menyerupai akar mandrake dari film Harry Potter, untungnya tanpa jeritan fatal! Dagingnya yang bertepung dengan sedikit seledri sangat lezat.Ini sangat ideal untuk sup, semur, dan bubur. Anda juga bisa merebus, memanggang, atau merebusnya. Sayuran ini akan tetap segar selama tujuh hingga sepuluh hari di dalam kulkas.
Wortel
Dipenuhi dengan antioksidan, vitamin, dan serat, menyebutnya sehat saja sudah merupakan pernyataan yang meremehkan! Yang paling umum tersedia adalah wortel berwarna oranye, tetapi wortel merah dan putih juga tersedia. Sayuran ini cocok untuk hidangan manis dan gurih dan juga dimakan mentah, dan ditemukan di hampir setiap masakan. Tip: Jangan menyimpan wortel di dekat apel karena gas etilen dari apel dapat membuat wortel terasa pahit!
Salsify
Sayuran akar ini lebih populer di Eropa daripada di Amerika. Memiliki akar berbentuk silinder panjang berwarna coklat dengan bagian tengah berwarna putih. Sayuran akar ini juga dikenal sebagai tanaman tiram karena rasanya yang lembut seperti tiram, terkadang dengan sedikit artichoke.Biasanya dikupas setelah dimasak. Biasanya direbus dan disajikan dengan saus putih; terkadang, akar rebus ini dilapisi dengan adonan dan digoreng. Sayuran ini dapat disimpan selama hampir dua minggu di lemari es.
Ubi jalar
Ini adalah sepupu jauh kentang yang bertepung manis. Biasanya ada dua jenis ubi jalar; varian berwarna pucat lebih terang yang memiliki semacam daging berwarna kekuningan, dan versi yang lebih gelap dengan kulit tebal dan semacam kulit berwarna oranye-merah. Ini juga merupakan sayuran musim dingin (meskipun mungkin ada sepanjang tahun). Varietas yang lebih gelap relatif lebih kering dan kurang manis dibandingkan yang berwarna terang. Ubi jalar dapat disimpan selama kurang lebih 3 minggu di tempat yang sejuk, kering, dan gelap.
Akar Peterseli
Akar peterseli dapat dengan mudah disalahartikan sebagai parsnip karena penampilannya yang mirip. Daging tepung mereka sarat dengan persilangan rasa peterseli dan seledri.Aromatiknya membuatnya menjadi tambahan yang bagus untuk sup, bubur, dan tumbuk. Rasanya juga enak saat dipanggang, ditumis, atau digoreng.
