Membutuhkan kaldu sapi pengganti saus, sup, semur, pai gembala atau daging panggang, dan tidak tahu apa yang harus digunakan sebagai alternatif.
Tahukah kamu?
Kata bouillon berasal dari kata Perancis, bouillir, yang artinya mendidih .
Ada semacam kesenangan luar biasa dalam menambahkan sedikit kaldu favorit Anda ke dalam makanan yang Anda masak. Suara mendesis yang dihasilkannya saat cairan yang kaya dan kental menghantam wajan panas yang terbakar bisa terdengar seperti musik bagi pecinta makanan. Aroma yang dipancarkannya, meyakinkan dan meyakinkan Anda bahwa Anda berada dalam suguhan yang cukup.
Salah satu kaldu yang biasa digunakan dalam saus, sup, semur, dan untuk merebus daging, adalah kaldu sapi. Seperti banyak bahan, terkadang Anda kehabisan bahan. Lalu apa yang harus dilakukan? Menyerah pada menu?
Mengapa tidak mencoba beberapa pengganti kaldu daging sapi yang diberikan di bawah ini yang dapat Anda gunakan di hampir semua dan setiap makanan-baik itu sup daging sapi, sup, saus, pai gembala, daging panggang dalam pot, sup bawang perancis, atau bahkan cabai favorit Anda.
Alternatif Kaldu Sapi
Stok Daging Sapi
Jika daging sapi tidak menjadi masalah, maka Anda selalu dapat mencoba menukar kaldu sapi dengan kaldu sapi. Rasanya mirip dengan kaldu, dan Anda dapat menggunakannya semudah menggunakan kaldu.
Jika Anda bertanya-tanya tentang perbedaan antara kaldu dan kaldu, itu sederhana dan sederhana. Sementara kaldu dibuat dengan merebus dan mengurangi daging beserta tulang dagingnya, kaldu utamanya adalah pengurangan tulang sapi dan sayuran rebus. Kaldu, bagaimanapun, akan memiliki rasa dan tubuh daging yang lebih sedikit.
Kubus kaldu
Bouillon cubes adalah kubus kemasan rasa yang dapat bertahan selama berbulan-bulan jika disimpan dengan benar. Kubus kecil ini adalah stok pekat yang telah dikeringkan, digiling, dan dikompres menjadi kubus.
Jika Anda mempertimbangkan untuk menggunakan kaldu kubus, ganti kaldu dengan secangkir kaldu kubus dan larutan air. Larutkan 1 kubus dalam air mendidih atau tambahkan kubus ke dalam secangkir air dan didihkan dan kubus benar-benar larut.
Kaldu Sayuran
Kaldu sayuran adalah salah satu pengganti yang paling umum untuk semua kaldu daging. Anda dapat menambahkan hampir semua sayuran beraroma, yaitu. jamur, bawang putih, bawang merah, wortel, dll., untuk memberi rasa yang kaya pada kaldu. Coba tambahkan beberapa bumbu Italia, daun salam, rosemary, merica, thyme, sambil menumis sayuran agar bumbu meresap dengan baik.
Untuk penggunaannya, ganti setiap cangkir kaldu sapi dengan kaldu sayuran, dan Anda siap melakukannya. Untuk memberi makanan rasa yang beraroma, tambahkan sedikit anggur merah dan kecap. Anda juga bisa menambahkan sedikit hatcho miso, hanya untuk memberikan rasa yang tidak terduga.
Kaldu Jamur
Sangat mudah untuk membuat kaldu jamur di rumah, yang perlu dilakukan adalah menumis bawang kuning, wortel, tambahkan berbagai macam jamur, kering atau segar, daun peterseli, thyme, daun salam , sedikit merica, sedikit garam, air, dan didihkan.Biarkan mendidih sampai berkurang. Anda dapat mengganti berbagai macam jamur dan memilih untuk menambahkan jamur kancing saja. Anda akan tahu bahwa kaldu sudah matang jika semua sayuran lunak dan kaldu memiliki rasa jamur. Meskipun ini mungkin memakan waktu sekitar satu jam.
Untuk memberikan kaldu jamur sedikit semangat, tambahkan sedikit anggur merah dan sedikit kecap asin sambil menumis sayuran. Anda juga dapat mencoba menambahkan pasta misoâ€untuk berjaga-jaga jika sedang ingin mencoba sesuatu yang baru dan sedikit gila!
Anggur atau Bir
Anggur, dan bahkan bir, merupakan tambahan yang bagus saat merebus daging, untuk ditambahkan ke semur, cabai, dan saus.
Anda dapat menggunakan setengah dan setengah bir ringan atau anggur dan air. Berhati-hatilah dengan cairan karena harus dimasak secara menyeluruh dan menguapkan kandungan alkoholnya. Jika Anda tidak ingin menggunakan bir, Anda dapat mengganti bir dengan bir non-alkohol.Berikan perhatian khusus pada panasnya agar kaldu tidak terbakar. Anda dapat mempertimbangkan untuk mengganti anggur putih dengan anggur merah.
Kecap
Ini sedikit tidak biasa, tetapi menjadi pengganti yang unik untuk kaldu sapi. Cukup tambahkan satu sendok makan kecap dan saus steak ke kaldu sayuran Anda, dan begitulah, alternatif hebat lainnya.
Jika Anda ingin menghindari kaldu sama sekali, Anda bisa menambahkan satu sendok makan kecap ke dalam secangkir air, aduk rata. 1 gelas kaldu bisa diganti dengan 1 gelas larutan kecap.
Bagian terbaik dari memasak adalah melahap kreasi Anda dan mengetahui bahwa semua kerja keras Anda terbayar dengan indah. Hal ini terutama terjadi ketika Anda mencoba sesuatu yang baru, bahkan jika itu adalah perubahan kecil seperti menggunakan bahan pengganti, membuatnya sepadan dengan semua usaha.
