Mentega kelapa adalah alternatif yang nyaman dan sehat untuk selai kacang. Luar biasa lezat dan serbaguna, digunakan dalam resep yang tak terhitung banyaknya. Post Tastessence ini menampilkan 10 hidangan mudah dibuat yang menggunakan mentega kelapa.
Pertempuran Kacang!
Selai kelapa sangat mirip dengan semua jenis selai kacang (selai almond, selai kacang, selai kacang mete, dll.) dalam tekstur; namun, ini jauh lebih sehat dan lebih manis daripada rekan-rekannya.
Kelapa adalah salah satu buah tersehat yang diberikan Ibu Pertiwi kepada kita. Tahukah Anda bahwa lebih dari sepertiga dunia bergantung pada kelapa untuk mata pencahariannya? Ini adalah bahan utama masakan pesisir, dan daun serta kulit pohon digunakan untuk menghasilkan banyak sekali barang lain yang berkontribusi pada ekonomi lokal.
Minyak kelapa dan mentega kelapa adalah dua produk penting dari buah ini. Berlawanan dengan kesalahpahaman umum, minyak dan mentega sangat berbeda satu sama lainâ&x20AC;&x201D;jangan berasumsi bahwa mentega kelapa saat dilelehkan, berubah menjadi minyak. Tidak demikian. Minyak kelapa digunakan sangat umum untuk kulit, untuk penyakit, memasak, dll. Demikian pula, ada banyak kegunaan mentega kelapa juga — salah satu yang paling menarik adalah, keserbagunaannya di dapur. Terlambat, mentega kelapa organik telah menggantikan jenis mentega kacang lainnya di berbagai hidangan. Di sini kami telah mendaftarkan 10 contoh penggunaan mentega kelapa dalam memasak.
Cara Membuat Mentega Kelapa?
- Mentega kelapa organik tersedia di sebagian besar toserba; Namun, akan jauh lebih sederhana jika Anda menyiapkannya di rumah. Mentega kelapa memiliki tekstur lembut seperti sutra dan rasanya manis alami.
- Sederhananya, dibuat dengan memadukan daging kelapa alami menjadi pure yang lembut.
- Untuk menyiapkan yang sama, kikis daging kelapa dan haluskan menjadi pure halus. Jangan diblender terlalu banyak, karena teksturnya akan hilang.
- Anda bisa menyiapkannya dengan mencampurkan serpihan kelapa dan minyak kelapa juga. Beli beberapa serpihan kelapa tanpa pemanis dan haluskan selama sekitar 10 hingga 20 menit dalam blender berdaya tinggi.
- Kepingan akan menjadi kering, sehingga perlu beberapa saat hingga mentega terbentuk. Bersabarlah.
- Setelah sekitar 20 menit, tambahkan sedikit minyak kelapa untuk menyatukan campuran. Blender lagi selama beberapa menit, dan voila! Sudah siap.
- Setelah diblender, yang Anda dapatkan adalah versi yang sedikit dicairkan. Anda bisa menyimpannya di lemari es agar mengeras.
- Pada suhu kamar, teksturnya halus dan lembut serta sangat nyaman untuk dioleskan dan dicampur. Ketika disimpan di dalam freezer, akan mengeras.
- Untuk mencairkan mentega kelapa yang keras, masukkan toples ke dalam panci berisi air panas dan aduk sampai Anda mendapatkan kekentalan yang diinginkan.
Resep Selai Kelapa Lezat
Bingung ingin membuat apa dengan mentega kelapa? Jangan khawatir, Tastessence memberi Anda serangkaian resep di bawah ini.
Roti pisang Kelapa
Bahan:
- 4-5 pisang
- 2 telur
- Mentega kelapa
- Minyak kelapa
- 1 cangkir tepung kelapa
- Kayu manis atau madu
- Bubuk pengembang
Prosedur:
- Campur mentega kelapa, pisang, minyak kelapa, dan telur sampai halus.
- Tambahkan tepung kelapa, sedikit garam, kayu manis/madu (atau pemanis lainnya), dan baking powder. Haluskan lagi.
- Olesi loyang atau loyang roti. Tuang campuran kelapa-pisang dan panggang pada suhu 350В°F, selama sekitar 45 menit.
- Masukkan tusuk gigi untuk mengecek apakah sudah matang. Jika tusuk gigi keluar bersih, keluarkan dan potong-potong. Roti pisang lezat tanpa kacang sudah siap.
- Taburkan sedikit mentega kelapa halus di atas irisan roti dan sajikan. Ini adalah camilan sehat dengan sendirinya.
Coconut Chocolate Fudge
Ini adalah salah satu resep makanan penutup paling enak yang melibatkan mentega kelapa.
Bahan:
- 2 cangkir mentega kelapa
- 1 cangkir bubuk kakao
- 1 sendok makan ekstrak vanili (atau pemanis lainnya)
- garam laut (secukupnya)
Prosedur:
- Campur semua bahan menjadi satu.
- Panaskan panci sedang. Tambahkan campuran ini dan aduk dengan hati-hati, dengan api kecil.
- Aduk terus hingga santan meleleh dan bahan lainnya menyatu membentuk adonan yang kalis.
- Tuang adonan ke dalam loyang persegi yang sudah diolesi minyak dan dinginkan selama sekitar empat jam. Potong menjadi potongan persegi padat dan sajikan.
Kukis Cokelat Kelapa
Bahan:
- ВЅ cangkir mentega kelapa
- ВЅ cangkir tepung kelapa (atau tepung kue lainnya)
- ВЅ sendok teh vanilla essence
- ВЅ cangkir gula
- 4 butir telur
Prosedur:
- Panaskan oven terlebih dahulu, sekitar 350В°F.
- Campur mentega kelapa dan gula hingga rata.
- Tuang telur kocok, esens vanila, dan aduk rata. Tambahkan tepung dan aduk.
- Golesi loyang kue. Tempatkan sesendok adonan di atas loyang berbentuk kue. Terus lakukan untuk seluruh campuran.
- Panggang dalam oven selama sekitar setengah jam.
- Sajikan kue cokelat keemasan yang lezat untuk minum teh.
Kue Selai Kelapa
Bahan:
- 2 cangkir mentega kelapa
- Вѕ cangkir madu
- ВЅ cangkir minyak kelapa
- 6-7 telur
- ВЅ sendok teh ekstrak vanila
- 1 sendok teh soda kue
- Kelapa parut atau beri (untuk hiasan)
Prosedur:
- Campurkan madu dan mentega kelapa hingga rata.
- Tambahkan minyak kelapa, ekstrak vanila, dan soda kue. Campur dengan baik.
- Sekarang, ambil blender bertenaga tinggi dan tuangkan telur yang sudah dikocok dengan baik. Tambahkan ke dalamnya campuran di atas dan campur dengan baik sampai Anda mendapatkan adonan halus.
- Tuang ke dalam loyang yang telah diolesi minyak dan panggang selama kurang lebih 45-50 menit. Tusuk tusuk gigi untuk mengecek apakah sudah matang.
- Hiasi kue dengan kelapa parut. Anda dapat menambahkan ceri dan blueberry atau topping lainnya. Warna cokelat keemasan di atasnya dengan serpihan putih murni dan buah beri berwarna-warni benar-benar pemandangan yang patut dilihat.
Es Krim Kelapa Bebas Susu
Bahan:
- 2 cangkir mentega kelapa
- 1 gelas santan kental
- Pemanis bebas lemak apa saja, sesuai selera
Prosedur:
- Campur semua bahan dalam mangkuk besar dan tambahkan ke dalam blender.
- Blend dengan daya tinggi hingga adonan menjadi lembek.
- Masukkan ke dalam kulkas hingga mengeras. Itu dia!
- Sajikan sesendok krim es krim kelapa bebas susu.
Saus Kari
Bahan:
- 2 cangkir santan
- ВЅ cangkir bubuk kari
- ВЅ cangkir mentega kelapa
- ВЅ cangkir tepung
- Garam (secukupnya)
Prosedur:
- Campur mentega dan tepung sampai rata. Tambahkan bubuk kari.
- Panaskan adonan di dalam panci.
- Pelan-pelan, masukkan santan.
- Aduk rata. Pastikan tidak ada gumpalan yang terbentuk.
- Tambahkan jumlah garam yang dibutuhkan dan angkat dari api. Saus kari yang enak, cepat, dan lezat sudah siap, dibuat lebih kental dan lembut dengan mentega kelapa.
- Atau, Anda juga dapat menggunakan mentega kelapa dalam saus lain, untuk menghabisinya.
- Anda dapat mengentalkan saus dengan menambahkan mentega kelapa, misalnya dalam saus tomat, saus mustard, dll.
Mousse Stroberi
Bahan:
- 1 cangkir stroberi
- 1 gelas santan
- 1 cangkir mentega kelapa
- 2 sendok makan agar-agar
- 1 sendok makan madu (atau pemanis lainnya)
Prosedur:
- Kocok santan dan agar-agar dengan api sedang sampai agar-agar larut.
- Siapkan pure strawberry. Masukkan campuran kelapa-gelatin yang sudah didinginkan.
- Sekarang, tambahkan mentega kelapa dan madu. Campur dengan baik.
- Dinginkan selama 4-5 jam, hingga mengeras. Sajikan mousse yang lembut, kental, dan berputar-putar dengan hiasan stroberi iris.
- Jika Anda terlalu malas, Anda hanya dapat memadukan stroberi dan mentega kelapa. Tekstur mentega ini begitu lembut dengan sendirinya, Anda akan mendapatkan mousse yang lezat dalam waktu singkat.
Kopi Coklat Bola Kelapa
Bahan:
- ВЅ cangkir mentega kelapa
- ВЅ cangkir bubuk kakao
- Вј cangkir minyak kelapa
- Вј cangkir kopi bubuk
- ВЅ sendok teh madu
- Kelapa parut (untuk hiasan)
Prosedur:
- Hangatkan mentega kelapa dan campur dengan semua bahan.
- Ingat bahwa Anda harus membentuk campuran ini menjadi bola-bola. Oleh karena itu, adonan tidak boleh kental, tetapi lebih seperti adonan lunak.
- Celupkan bola ke dalam kelapa parut dan bekukan selama sekitar satu jam. Sajikan bola-bola cokelat yang lezat dan kenyal sebagai camilan malam.
Smoothie Buah Kelapa
Mentega kelapa pada dasarnya digunakan dalam smoothie untuk mengentalkannya dan mempertahankan tekstur lembut.
Bahan:
- 1 setengah cangkir buah beku cincang pilihan Anda
- 1 gelas santan
- ВЅ cangkir mentega kelapa
Prosedur:
- Ambil blender berdaya tinggi dan haluskan buah yang telah dipotong hingga halus.
- Tambahkan santan dan aduk cepat lagi.
- Terakhir, tambahkan mentega kelapa dan haluskan kembali. Jangan blend terlalu lama, smoothie kamu harus teksturnya pas.
- Anda boleh menggunakan pemanis jika mau, tapi sejujurnya, itu tidak perlu sama sekali.
- Tuang ke dalam gelas tinggi, hiasi dengan sepotong kecil buah atau irisan almond, dan sajikan.
- Anda dapat membuat smoothie buah tunggal atau buah campuran. Seperti yang ditunjukkan di atas, kamu dapat menggunakan irisan kiwi beku, potongan stroberi, atau pisang untuk smoothie individu, atau kamu dapat menggunakan semuanya bersama-sama, sesuaikan kebutuhan santan dan mentega kelapa, dan sajikan smoothie buah campuran.
- Salah satu resep smoothie yang sangat populer menggunakan mentega kelapa adalah smoothie vegetarian bayam-mangga-kelapa-hijau.
- Untuk membuatnya, kamu memerlukan secangkir daun bayam segar, secangkir mangga beku, beberapa potong pisang, dua cangkir santan, dan secangkir mentega kelapa segar.
- Blender bayam, mangga, dan pisang, tambahkan susu dan mentega, lalu haluskan kembali. Sajikan dalam gelas tinggi dengan setangkai mint atau taburan kapulaga. Anda akan berterima kasih kepada Tuhan untuk smoothie yang lezat, lembut, kaya, sehat, dan lezat ini!
Nasi rasa mentega kelapa
Yang ini tentu tidak biasa! Minyak kelapa banyak digunakan untuk menggoreng dan memasak, namun tidak banyak dari kita yang menyadari bahwa mentega kelapa juga merupakan alternatif yang baik.
Bahan:
- 1 bawang bombay cincang halus
- 1 siung bawang putih cincang
- 2 gelas nasi
- 3 sendok makan mentega kelapa
- Garam dan merica (secukupnya)
- Kacang mete panggang (untuk hiasan)
Prosedur:
- Gunakan mentega kelapa cair untuk resep ini. Sebenarnya kalau pakai butter yang sudah dipadatkan, pasti akan meleleh di wajan, tapi pakai butter cair lebih cepat.
- Ambil panci tumis berukuran sedang dan tambahkan 2 sendok makan mentega kelapa. Masukkan bawang bombay dan bawang putih cincang.
- Aduk cepat. Jangan biarkan bawang menjadi coklat, mereka harus terlihat bening.
- Tambahkan garam dan merica secukupnya. Nyatanya, tambahkan sedikit lada; nasi harus memiliki rasa kelapa yang kaya.
- Aduk nasi ke dalam campuran ini dan aduk hingga merata. Anda bisa menggunakan jenis beras apa saja, dari beras basmati panjang hingga beras melati.
- Aduk selama lima menit dan angkat. Sekarang, tambahkan sisa satu sendok makan mentega dan aduk rata. Karena nasi panas, mentega langsung meleleh dan pencampuran memastikan nasi tetap mengkilat.
- Pindahkan ke piring dan sajikan panas, hiasi dengan kacang mete panggang atau daun ketumbar cincang, ditemani kari pedas.
- Dalam resep ini, kami telah menggunakan nasi yang dimasak secara langsung. Jika Anda tidak ingin melakukannya, Anda bisa menggunakan butiran beras. Caranya cukup dengan menggunakan 2 gelas air kelapa. Tambahkan butiran beras ke dalam campuran bawang seperti biasa, tambahkan air kelapa dan aduk, dan didihkan selama 15 menit sampai matang.
- Hidangan ini benar-benar menarik untuk dilihat – nasi mentega kuning pucat yang dipadukan dengan cokelat tua dari kacang mete atau pancaran herbal dari daun ketumbar! Percayalah, Anda akan merasa seperti bangsawan.
Aneka Resep
Beberapa resep yang lebih menarik dan mudah dibuat diberikan di bawah ini.
в-† Keluarkan mentega dari stoples dan makan langsung, begitu saja. Ya, ini enak! Ini akan meleleh di mulutmu!
в-† Lelehkan dark chocolate dan aduk sedikit mentega kelapa. Anda memiliki alternatif yang lebih sehat untuk Nutella! Atau, oleskan sedikit mentega kelapa pada potongan cokelat, masukkan ke dalam mulut Anda.
в-† Anda dapat menuangkan mentega kelapa cair di atas apa saja. Gerimis di atas makaroni, buah cincang, smoothie beku, biskuit, panekuk, dll. Bahkan, gerimis mentega hangat pada makanan dingin memberi mereka tekstur mengkilap.
в-† Anda bisa menggunakan mentega kelapa untuk menumis cepat. Lelehkan sedikit mentega kelapa dalam wajan. Tambahkan sayuran yang Anda inginkan, taburkan bumbu yang dibutuhkan, dan akhiri dengan sesendok mentega lagi. Enak!
в-† Aduk mentega kelapa dengan buah-buahan untuk membuat salad buah yang lengket. Campur dalam smoothie, sup, dan kari agar lebih kental.
в-† Gunakan mentega kelapa dalam kombinasi dengan bahan lain untuk membuat makanan penutup dalam jumlah tak terbatas—truffle, batangan, kue, biskuit, biskuit, biskuit, fudge, roti, muffin, keripik, permen, sorbet, dll.
в-† Campurkan mentega kelapa, air, bawang putih, dan minyak zaitun untuk membuat mayones kental tanpa telur. Gunakan sebagai saus untuk kentang goreng dan keripik dan piring sayuran mentah.
в-† Blender mentega kelapa, serpihan kelapa, telur, dan labu untuk membuat panekuk kelapa tanpa tepung.
в-† Tambahkan mentega kelapa ke hidangan sarapan Andaâ€salad buah, oatmeal, cornflake, bubur, dll.
в-† Panggang serpihan kelapa tanpa pemanis hingga berwarna cokelat sedang, lalu siapkan mentega kelapa. Oleskan mentega ini pada roti panggang, tortilla, kurma, raspberry, sandwich, dan biskuit.
в-† Campur mentega kelapa cair dengan kentang tumbuk dan hiasi dengan peterseli.
в-† Haluskan pure buah dan mentega kelapa dan buat es loli lezat!
Tidak ada batasan untuk resep di mana Anda bisa menggunakan mentega kelapa. Dari makanan pembuka hingga makanan pembuka dan dari hidangan utama hingga makanan penutup, kegunaan dan manfaat mentega kelapa sangat banyak. Dan, bagaimana dengan beberapa eksperimen? Buat mentega kelapa di rumah dan kenakan topi berpikir kreatif Anda untuk memasak hidangan lezat sebanyak mungkin.Semoga beruntung!
