Baik Anda mengikuti pola makan vegan atau hanya ingin mengurangi produk susu, sering kali sulit menemukan resep lezat yang tidak mengandung mentega. Itulah mengapa sebaiknya Anda memiliki pengganti mentega bebas susu di tangan jika Anda suka memasak makanan di rumah.
Untungnya, ada banyak pilihan pengganti mentega bebas susu di pasaran saat ini. Bahkan lebih baik? Anda tidak perlu mengunjungi toko makanan kesehatan khusus untuk membelinya. Dalam postingan ini, kami akan membagikan beberapa pengganti mentega terbaik untuk bebas susu diet.
Minyak zaitun extra virgin
Ahli gizi sering menyarankan untuk mengganti mentega dengan minyak zaitun jika Anda ingin menurunkan berat badan atau menjalankan pola makan yang lebih sehat. Minyak zaitun kaya akan lemak tak jenuh tunggal (sering disebut "lemak sehat") dan antioksidan, yang bermanfaat bagi kesehatan Anda secara keseluruhan.
Minyak zaitun sangat cocok untuk pengganti mentega bebas susu saat memasak. Namun, Anda juga dapat menukar mentega dengan minyak zaitun dalam memanggang (pastikan Anda tepat dengan takaran Anda).
Minyak kelapa
Seperti minyak zaitun, minyak kelapa adalah pengganti mentega yang fantastis di semua jenis resep. Ini adalah tukar langsung jika Anda menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega untuk menumis atau saat memasak.
Jika Anda memanggang dengan minyak kelapa sebagai pengganti mentega, tekstur camilan Anda mungkin sedikit berbedaВ - tetapi mereka harus tetap enak.Secara khusus, makanan pencuci mulut Anda tidak akan memiliki tekstur yang sama jika Anda menggunakan minyak kelapa sebagai pengganti mentega bebas susu.
Pemendekan sayuran
Pemendekan semua sayuran (seperti Crisco) tidak mengandung produk susu, jadi pengganti mentega bebas susu yang sangat baik untuk resep veganShortening dibuat dari 100% minyak sayur terhidrogenasi dan tidak mengandung air. Sebaliknya, mentega mengandung sekitar 20% air.
Shortening tidak berasa, jadi makanan yang dipanggang tidak akan memiliki rasa mentega yang kaya jika Anda menggunakannya sebagai mentega bebas susu pengganti. Saat Anda memanggang dengan shortening, kue kering dan kue Anda akan keluar dari oven sedikit lebih bulat dan pulen dibandingkan jika Anda menggunakan mentega.
olesan mentega bebas susu atau stik mentega
Sepertinya ada pengganti vegan untuk hampir semua hal akhir-akhir ini - dan mentega tidak terkecuali. Anda akan menemukan produk mentega dan margarin bebas susu produk di banyak toko kelontong, yang tersedia dalam bak atau sebagai stik.
Secara umum, olesan mentega lebih baik untuk sandwich dan roti panggang, sedangkan stik mentega lebih disukai untuk dipanggang. Anda dapat menukar produk mentega bebas susu dengan mentega tradisional dengan rasio satu banding satu.
Alpukat
Percaya atau tidak, bahkan alpukat berfungsi sebagai pengganti mentega bebas susu di beberapa resep. Banyak orang mengganti mentega dengan alpukat murni sebagai cara untuk mengonsumsi lebih sedikit kalori atau menghindari susu.
Anda dapat tetap dengan rasio 1:1 saat Anda memasak atau memanggang dengan alpukat sebagai pengganti mentega. Namun perlu diingat bahwa alpukat tidak akan menempel pada bahan lain seperti mentega, jadi Anda mungkin ingin menambahkan kelembapan ekstra.
Untuk tips memasak dan memanggang lainnya, lihat blog Tastessence.
