Selain daya tariknya sebagai minuman beralkohol, Cognac juga digunakan untuk menambahkan rasa yang kaya pada sejumlah resep manis dan gurih.Tetapi jika Anda tidak memilikinya di lemari minuman keras Anda, ada juga beberapa bahan lainnya yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti Cognac.
Apakah Anda sedang memanggang kue black forest atau membuat saus rumahan, Anda mungkin membutuhkan pengganti Cognac. Dengan tips ini, Anda bahkan mungkin menemukan bahwa alternatif yang cocok sudah ada di lemari Anda.
Apa itu Cognac?
Sebelum kami mengungkapkan opsi pengganti Cognac terbaik, pertama-tama kita harus menjelaskan lebih banyak tentang minuman ini dan cara pembuatannya. Cognac adalah sejenis brendi anggur anggur yang dibuat secara eksklusif di wilayah Cognac di Prancis. Ada peraturan ketat tentang produksi minuman keras,dan hanya jenis anggur tertentu yang boleh digunakan.
Setelah Cognac dibuat menjadi brendi, itu harus berusia setidaknya dua tahun dalam tong kayu ek. Berbagai jenis Cognac didefinisikan berdasarkan berapa lama mereka berumur. Seperti yang Anda duga, semakin lama semangat itu menua, semakin dalam dan kaya rasanya. Banyak orang menggambarkan rasa Cognac sebagai kuat dan pedas, dengan nada kulit, jeruk, dan bertubuh penuh.
Apa yang dapat Anda gunakan sebagai pengganti Cognac?
Ada beberapa alasan mengapa Anda mungkin membutuhkan pengganti Cognac di dapur. Ini memiliki banyak aplikasi dalam hidangan manis dan gurih.
Kaya alkohol ini sering digunakan dalam produksi roti seperti kue coklat, truffle, dan ganache. Ini juga digunakan dalam makanan penutup buah karena cocok dengan rasa manis seperti apel, pir, dan buah persik.
Pada saat yang sama, Cognac juga digunakan untuk membuat resep non-dessert. Ini biasanya ditambahkan ke daging dan saus daging, seperti steak, sayap, dan saus.
Jika Anda membuat salah satu item ini dan tidak dapat menemukan Cognac, tidak perlu khawatir. Sebagai gantinya, ambil salah satu opsi pengganti Cognac ini dan mulai bekerja.
Jenis brendi lainnya
Karena Cognac adalah jenis brendi, Anda dapat dengan mudah menukar jenis brendi lain dalam makanan Anda. Saat menggunakan brendi sebagai pengganti Cognac dalam memasak, Anda tidak akan bisa merasakan perbedaan yang besar. Anda juga dapat mencoba menggunakan sherry.
Jenis alkohol lainnya
Jika Anda tidak bisa mendapatkan Cognac atau brendi, Anda juga dapat mencoba minuman beralkohol yang berbeda. Rum, wiski, dan bourbon semua dapat digunakan untuk tingkat keberhasilan tertentu, tetapi perlu diketahui bahwa itu akan mengubah rasa produk akhir Anda.
Jus buah
Seperti yang kami sebutkan di atas, Cognac cocok dengan rasa segar dan buah. Jika Anda perlu mengganti semangat ini dalam resep Anda dengan pilihan non-alkohol, cobalah minuman rasa persik, pir, atau aprikot.
Sementara Cognac tentu memiliki rasa yang berbeda, masih memungkinkan untuk menggunakan bahan alternatif tanpa mengorbankan rasa makanan Anda. Bereksperimenlah dengan pengganti ini untuk menemukan yang tepat untuk hidangan Anda.
Untuk tips dan ide memasak lainnya, lihat blog Tastessence.
