Filet mignon adalah potongan daging sapi yang mahal, jadi jika Anda memasaknya di rumah, Anda ingin pastikan Anda melakukannya dengan benar. Salah satu cara terbaik untuk menyiapkannya adalah menggorengnya di atas kompor sebelum menghabiskan filet mignon Anda dalam oven.
Dalam postingan ini, kami akan memandu Anda melalui cara terbaik memasak filet mignon di rumah, menggunakan kompor dan oven. Kami bahkan akan menawarkan petunjuk langkah demi langkah sehingga Anda dapat dengan percaya diri menyiapkan sepotong daging yang lezat.
Mengapa filet mignon spesial?
Pertama, apa yang membuat filet mignon begitu unik (dan mahal)? Sebagai permulaan, ini adalah potongan daging sapi yang sangat empuk yang praktis meleleh di mulut Anda. Itu karena berasal dari dalam tulang rusuk sapi, di tempat yang tidak menjadi keras karena hewan tidak terus-menerus menggunakan otot tersebut.
Saat makan di luar, Anda akan melihat filet mignon pada menu di restoran steak dan restoran kelas atas. Namun, juga mudah untuk temukan di toko daging, toko kelontong, atau pengecer daging online khusus lokal Anda.
Tentu saja, menyiapkan filet mignon dalam oven di rumah akan menghemat uang jika dibandingkan dengan makan di restoran. Namun, Anda tetap harus mengeluarkan biaya yang lumayan untuk membuat beberapa steak ini di dapur Anda. Itulah mengapa penting untuk mengikuti resep yang tepat.
Menyiapkan filet mignon dalam oven di rumah
Dengan demikian, mari kita bahas cara terbaik memasak filet mignon di rumah. Sebelum mulai memasak, Anda akan ingin mengeluarkan steak Anda dari lemari es dan membiarkannya mencapai suhu kamar (kurang lebih 30 menit). Melakukan ini akan membantu filet mignon Anda matang lebih merata.В Jika mau, Anda juga dapat menyiapkan rendaman filet mignon (meskipun ini tidak penting) .
Memanaskan lebih dulu oven Anda ke 450ЛљF. Saat Anda menunggu oven menjadi hangat, bumbui kedua sisi steak Anda dengan garam dan merica. Tambahkan sedikit minyak zaitun ke besi tuang atau tahan oven panci stainless steel, membiarkannya memanas selama sekitar lima menit.
Saat minyak sudah panas, masukkan filet mignon ke dalam wajan. Biarkan mereka matang selama 3-4 menit di sisi pertama, berhati-hatilah agar tidak memindahkan daging saat berada di dalam wajan. Kemudian dengan penjepit, balikkan steak dan tambahkan tiga sendok makan mentega dan beberapa tangkai rosemary.Selalu sendokkan mentega di atas steak Anda selama 3-4 menit lagi.
Akhirnya, masukkan filet mignon Anda ke dalam oven selama 5-8 menit, tergantung selera steak Anda. Jika Anda suka yang langka, pertahankan ujung bawah skala itu. Untuk kematangan sedang, simpan di oven lebih lama.
Saat Anda mengeluarkan filet mignon di dalam oven, letakkan steak di atas talenan dan tutupi dengan foil. Biarkan selama lima menit sebelum Anda mengirisnya.
Setelah Anda menguasai resep sederhana ini, Anda akan memasak filet mignon di oven sepanjang waktu. Tidak hanya akan Anda menghemat uang dengan membuatnya di rumah, tetapi Anda juga akan membuat semua teman dan keluarga Anda terkesan dengan filet mignon Anda yang lembut dan nikmat.
Untuk tips dan saran memasak lainnya, В lihat blog Tastessence.В
