Kaya akan nutrisi, millet juga bebas gluten. Berikut adalah beberapa panduan untuk memasak millet dengan benar.
Millet adalah tanaman serealia yang dibudidayakan di banyak daerah, terutama Asia dan Afrika. Ini digunakan sebagai sumber makanan serta pakan ternak. Millet diyakini sebagai salah satu makanan tertua yang telah digunakan umat manusia, sepanjang zaman. Meskipun ada varietas millet yang berbeda, jenis millet yang umum tersedia memiliki butiran kecil, bulat, dan berwarna krem dengan tanda kecil seperti titik. Anda dapat memasukkan millet ke dalam makanan Anda dan menikmati kebaikannya.
Seperti biji-bijian dan sereal lainnya, millet juga dapat dimasak dengan cara yang berbeda.Sementara millet utuh bisa direbus dan digunakan sebagai pengganti nasi, millet juga bisa digunakan untuk membuat bubur. Bahkan serpihan millet digunakan untuk tujuan ini. Cara lain adalah menggilingnya menjadi tepung yang bisa digunakan untuk membuat roti. Itu juga bisa muncul seperti popcorn. Di beberapa daerah, millet difermentasi untuk membuat bir.
Masak Millet di Kompor
Meskipun millet bisa langsung dimasak dengan air, kebanyakan orang lebih memilih biji-bijian panggang, untuk dimasak. Dikatakan bahwa memanggang meningkatkan rasa pedas dari biji-bijian ini. Untuk menyiapkan lauk untuk empat orang, Anda membutuhkan 1½ cangkir millet, 2½ cangkir air, dan garam sesuai selera. Ambil wajan dan panggang millet dengan api sedang. Aduk biji-bijian terus menerus, agar tidak gosong. Saat warnanya berubah menjadi cokelat keemasan, biji-bijian akan mengeluarkan sedikit aroma seperti kacang. Angkat biji-bijian dari api, dan pindahkan ke panci. Tambahkan air ke dalam panci dan didihkan. Saat air mendidih, kecilkan api, dan masak selama sekitar 20 menit atau sampai air terserap.Millet yang dimasak akan memiliki sedikit rasa pedas dan bisa menjadi lauk yang sempurna. Anda juga dapat menyajikan millet dengan sup atau semur.
Jika Anda ingin memasak millet untuk sarapan pagi, ambil secangkir millet dan bilas hingga bersih. Ambil panci dan tambahkan ½ cangkir masing-masing susu dan air ke dalamnya. Saat campuran ini mendidih, tambahkan millet yang sudah dibilas. Masak millet dengan api sedang, hingga mencapai konsistensi bubur. Ini akan memakan waktu sekitar 20 hingga 30 menit untuk memasak seperti itu. Anda dapat menambahkan madu dan kismis ke bubur millet ini dan sajikan.
Gunakan Rice Cooker/Microwave
Ambil secangkir millet dan bilas hingga bersih. Tambahkan dua cangkir air ke penanak nasi, bersama dengan satu sendok teh garam. Karena millet memiliki rasa yang ringan, Anda bisa menggunakan kaldu sebagai pengganti air, untuk meningkatkan rasanya. Dalam hal ini, Anda bisa menggunakan dua cangkir kaldu. Nyalakan penanak nasi, yang akan mati secara otomatis saat millet matang. Diperlukan waktu sekitar 20 menit untuk memasak millet di penanak nasi.
Millet juga bisa dimasak dalam oven microwave. Ambil 1½ cangkir millet dalam mangkuk tahan microwave, dan tambahkan tiga cangkir air ke dalamnya. Anda juga bisa menambahkan 1 sendok makan mentega untuk menambah rasa. Tutup mangkuk dan masak dalam microwave dengan pengaturan tinggi. Anda harus memasak millet selama sekitar 20 menit, atau sampai air terserap sepenuhnya. Keluarkan mangkuk dari microwave, dan diamkan setidaknya selama lima menit, sebelum disajikan.
