Ketika sebuah piring berisi terlalu banyak lapisan, penting untuk memahami item mana yang harus mengikuti apa dan mengapa harus dilakukan dengan cara tertentu. Lasagna adalah salah satu hidangan yang berlapis-lapis dan orang benar-benar perlu mengetahui urutan di mana mie, saus, keju, dan kain perca harus diatur untuk memaku hidangan.Jadi, di sini kami memberi tahu Anda cara melakukan seluruh proses pelapisan lasagna dan juga memberikan tujuh resep lasagna untuk Anda coba.
Bahan utama yang diperlukan untuk membuat lasagna adalah pasta, saus, campuran atau isian daging, dan keju. Bagaimana ini diatur dalam urutan yang tepat untuk membuat sesuatu yang ilahi seperti lasagna, Anda bertanya? Begini caranya.
Pesanan Biasa
- Biasanya dimulai dengan mengolesi loyang dengan bahan pelembab, seperti minyak, semprotan memasak, kaldu, atau saus utama dari resep Anda. Ini membantu menjaga lasagna Anda tetap lembap dan lembut.
- Kemudian datanglah mie pasta – dimasak atau ditentukan oleh resep.
- Berikutnya adalah ragГ№ atau saus berbahan dasar daging yang berfungsi sebagai pengisi utama hidangan Anda. Itu bisa dibuat dengan daging babi, sapi, ayam, ikan, makanan laut, telur, atau (untuk vegetarian) keju cottage, jamur cincang dan sayuran (terutama bayam).
- Lapisan keempat umumnya adalah saus yang Anda gunakan dapat berupa saus BГ©chamel putih berbahan dasar keju, berbahan dasar tomat, atau sesuatu yang lain.
- Ini diikuti dengan lapisan parutan yang banyak keju. Parmesan, mozzarella, Gruyere, ricotta adalah varietas yang paling sering dipilih.
- Kemudian muncul lapisan mie lagi.
- Pesanan ini diulangi tiga kali (atau lebih) lapisan noodle di atasnya yang kemudian ditaburi dengan keju parut dan terkadang rempah-rempah . Beberapa orang suka menambahkan satu lapisan saus lagi pada lapisan mie paling atas sebelum menaburkan keju.
Ini adalah urutan umum atau urutan lapisan lasagna. Sekarang mari kita lanjutkan untuk melihat bagaimana semua itu dilakukan dengan bantuan beberapa resep.
Sebelum kita mulai, perlu didiskusikan tentang macam-macam lasagna atau jenis mie lasagna yang bisa digunakan untuk membuat masakan tersebut.Lasagna buatan sendiri lebih disukai karena kesegaran dan teksturnya. Seseorang dapat memperoleh bentuk dan ukuran mie yang diinginkan menggunakan peralatan dapur seperti sepeda pasta untuk memotong adonan segar.
Namun, menggunakan mie lasagna siap pakai menghemat waktu. Ini juga menghemat tenaga yang kemudian bisa digunakan untuk membuat lasagna sendiri. Ada berbagai jenis yang tersedia di pasaran saat ini.
Sementara lembaran datar dibuat dengan telur dan digunakan secara luas di Italia Utara, pita seperti potongan gondrong tanpa telur dengan sisi bergerigi/bergerigi/keriting populer di Italia Selatan. Yang terakhir dibuat hanya dari air dan varietas tepung terigu semolina durum yang agak keras. Masak sesuai instruksi paket dan Anda sudah siap.
Melapisi Lasagna
Aturan praktis untuk resep lasagna klasik yang mudah dibuat adalah mengumpulkan bahan dalam jumlah yang sesuai dan membiarkan hidangan mengendap beberapa saat setelah dipanggang.Sesuai pilihan Anda, Anda bisa mengganti saus dan juga menyesuaikan jumlahnya. Dengan begitu, Anda bisa merasakan rasa lasagna yang berbeda.
Lasagna Bolognese
Untuk disajikan hanya dengan (maksud saya HANYA) anggur Sangiovese di Romagna. Untuk 4 porsi, Anda membutuhkan yang berikut ini.
Bahan:
- De Cecco lasagna Italia, 16 lembar
- Cengkeh, 1 (baru digiling)
- Tomat, 2 pon (dikupas, dicincang)
- Daging Sapi, 11 ons. (tanah)
- Sosis Italia, 4 ons. (tanah)
- Babi, 4 ons. (tanah)
- Air, 6 liter + 1 cangkir
- Susu murni, 2 cangkir + 1 cangkir
- Keju parmesan, 1 cangkir (parut segar)
- Mentega, ½ cangkir + 4 sdm. (tanpa garam)
- Semua tujuan, ½ cangkir (tepung yang tidak dikelantang)
- Lada hitam, 1 sdt. (baru digiling)
- Garam laut, ВЅ sdt.
- Kayu manis, sejumput (baru digiling)
- Pancetta, 2 ons. (potong dadu, cincang halus)
Bawang kuning Spanyol, 1 (sedang, cincang sangat halus) + Wortel, 1 (cincang sangat halus) + Batang seledri, 1 (cincang sangat halus)=Ini disebut “ soffritto” (versi Italia dari “mirepoix” Perancis yang merupakan kombinasi seledri cincang halus, bawang, dan wortel; versi Italia terdiri dari herba ).
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Panaskan 4 sendok makan mentega dalam wajan di atas api sedang dan tambahkan bawang, wortel, dan batang seledri ke dalamnya setelah hangat.Tumis sebentar lalu tambahkan pancetta cincang ke dalam wajan. Terus menumis sampai bawang dalam campuran berwarna keemasan. Tambahkan daging giling, daging babi Italia, dan sosis ke dalam campuran di dalam wajan. Naikkan suhu hingga tinggi dan aduk sesering mungkin saat memasak. Setelah semua daging berubah warna menjadi coklat merata, bumbui dengan cengkeh, merica, dan kayu manis. Aduk hingga tercampur.
Daging secara bertahap menjadi coklat. Saus mendidih setelah tomat dan susu ditambahkan.Masukkan tomat cincang pada titik ini dan kecilkan api menjadi sedang. Biarkan mendidih selama 15 menit dan kemudian tuangkan secangkir susu. Mizzle garam laut dari atas. Aduk sekali lalu kecilkan api. Biarkan saus mendidih terus selama 2 jam penuh. Anda perlu memeriksa dan mengaduk saus setiap 20 menit agar tidak gosong. Tuangkan ½ cangkir air setiap kali kuah mengering dan bahan mulai menempel di dasar wajan.Gunakan spatula untuk mengikis semua bagian yang tersangkut dan terus memasak. Saus daging Bolognese akan siap dalam 2 jam. Bagi saus menjadi tiga bagian yang sama.
Sekarang mulailah membuat saus BГ©chamel dengan merebus 2 cangkir susu dan menjaganya agar tetap hangat. Sekarang, di wajan antilengket dan alas tebal lainnya, panaskan mentega sampai benar-benar meleleh dengan api kecil lalu tambahkan tepung secara bertahap ke dalamnya, aduk terus dengan cepat. Setelah tercampur rata, masak roux sebentar lagi dan angkat ramuannya. Tuangkan satu porsi susu hangat ke dalam panci. Jangan berhenti mengaduk. Sekarang, letakkan kembali wajan di atas kompor dan panaskan dengan api kecil. Anda akan melihat saus mengental secara bertahap. Tuang susu tahap kedua. Aduk sesering mungkin. Setelah 12 – 15 menit, tepung di dalam roux akan matang dan mulai mendidih. Tambahkan sedikit garam laut dan sebentar lagi saus akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Seharusnya tidak ada gumpalan. Kocok dengan cepat untuk menghilangkan semua yang terbentuk.Matikan api. Bagi saus menjadi tiga bagian yang sama. Saus BГ©chamel Anda siap untuk lasagna.
Selanjutnya, panaskan oven hingga 375В° F.
Mulai memasak mie lasagna dengan memanaskan 6 liter air dengan sedikit garam dan menambahkan mie ke dalamnya. Masak selama 8 menit. Mie akan lentur namun sedikit kenyal. Angkat panci dari api dan segera tiriskan lasagna menggunakan saringan. Bilas mie lasagna yang sudah dimasak dengan air dingin. Setelah semua air habis, taruh dalam satu lapisan di rak pendingin.
Pelapisan:
Lapisan 1: Taruh 4 strip lasagna yang sudah dimasak di dalam loyang berukuran 13″ x 9″, diolesi minyak zaitun minyak, memanjang berdampingan, masing-masing sedikit tumpang tindih.
Lapisan 2: в…“ dari saus Bolognese.
Lapisan 3: в…“ dari saus BГ©chamel.
Lapisan 4: Вј cangkir Parmesan parut.
Lapisan 5: 4 strip lasagna matang.
Lapisan 6: в…“ dari saus Bolognese.
Lapisan 7: в…“ dari saus BГ©chamel.
Lapisan 8: Вј cangkir parutan Parmesan.
Lapisan 9: 4 strip lasagna matang.
Lapisan 10: в…“ dari saus Bolognese.
Lapisan 11: в…“ dari saus BГ©chamel.
Lapisan 12: Вј cangkir Parmesan parut.
Lapisan 13: 4 strip lasagna matang.
Lapisan 14: Вј cangkir Parmesan parut.
Pelapisan Posting:
Sekarang tutup loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di rak tengah oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama 25 – 30 menit. Setelah itu, keluarkan piring, keluarkan kertas timah, biarkan lasagna panggang berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 menit, dan sajikan.
Lasagna Sosis Italia Tiga Lapis dengan Saus Marinara
Bahan:
- Lasagna strip, 12
- Telur, 2 (kocok ringan)
- Saus marinara, 2 toples
- Sosis Italia curah, 1 lb. (dimasak dan dikeringkan)
- Keju ricotta, 15 ons.
- Keju parmesan, 2 ons. (parut)
- Keju mozzarella, 4 cangkir (parut)
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Mulailah dengan memanaskan oven hingga 375В° F.
Masak mi lasagna. Isi panci besar dengan 2 liter air dan tambahkan sejumput garam. Didihkan dan perlahan tambahkan lasagna. Aduk sesekali agar mie tidak lengket. Saat mie menjadi setengah matang dan lentur atau sedikit kenyal, angkat dari api dan segera tiriskan dengan menggunakan saringan.Hindari membilas mie lasagna yang sudah dimasak karena akan mengurangi rasa dan rasa. Letakkan dalam satu lapisan di rak pendingin.
Campur telur, ricotta, Parmesan, dan 3 cangkir mozzarella dengan baik. Bagi campuran menjadi dua bagian yang sama dan sisihkan.
Untuk menyiapkan ragГ№ (saus berbahan dasar daging), tuangkan 1botol saus marinara ke dalam panci masak besar dan tambahkan sosis. Biarkan campuran mendidih terus selama 5 menit sambil terus diaduk. Angkat dari api setelah itu. Bagi kain lapГ№ menjadi dua bagian yang sama juga.
Sekarang olesi loyang berukuran 13 inci x 9 inci dengan semprotan memasak.
Pelapisan:
Lapisan 1: Tuang ½ cangkir sisa saus marinara ke dalam piring. Oleskan saus secara merata di bagian bawah piring dengan bantuan spatula.
Lapisan 2: Letakkan 4 strip lasagna matang memanjang berdampingan, masing-masing sedikit tumpang tindih.
Lapisan 3: Ambil satu bagian adonan keju lalu taburkan secara merata dan merata pada lapisan lasagna.
Lapisan 4: Salah satu bagian lapГ№ dibentangkan secara merata.
Lapisan 5: 4 lasagna.
Lapisan 6: Bagian kedua adonan keju.
Lapisan 7: Bagian kedua kain lapГ№.
Lapisan 8: Lasagna 4 terakhir.
Lapisan 9: Sisa saus marinara.
Lapisan 10: Sisa ВЅ secangkir keju mozzarella.
Pelapisan Posting:
Sekarang tutupi loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang selama setengah jam padat. Setelah 30 menit pertama, keluarkan piring, keluarkan foil, masukkan kembali piring, panggang lagi selama 10 menit dan voila! Yang perlu Anda lakukan adalah membiarkan lasagna panggang berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 menit dan sajikan.
Salmon Lasagna dengan Saus Béchamel (Putih)
Resep ini mengharuskan Anda membuat saus BГ©chamel (saus induk masakan Prancis) terlebih dahulu.
Bahan:
- Merica hitam, 6
- Cengkeh, 2
- Bawang merah, 2 (dikupas, dicincang)
- Daun salam, 1
- Bayam, ВЅ kaleng (disaring, dikeringkan dengan api kecil, dibumbui dengan garam dan merica, dibagi)
- Lasagna, 400 gram.
- Salmon, 200 gram.
- Mentega, 50 gram.
- Susu, 1½ pint
- Mentega, 2 ons.
- Tepung, 2 ons. (polos)
- BГ© saus chamel, 1 cangkir
- Minyak zaitun, 4 sdm.
- Ramuan jamu
- Garam
- Lada
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Dalam panci, tuangkan susu dan tambahkan merica, cengkeh, daun salam dan, 1 bawang ke dalamnya. (Beberapa orang juga menambahkan 3 batang peterseli segar dan sebatang gada ke dalam susu, tetapi ini tidak mutlak diperlukan.) Panaskan ramuan ini sampai susu mulai mendidih. Angkat dari api pada titik ini dan tutup panci. Biarkan susu selama setengah jam agar semua rasa menyatu dengan optimal. Setelah itu, saring susu melalui saringan dan simpan susu yang telah disaring dalam mangkuk berpenutup. Buang bahan lainnya.
Dalam wajan antilengket, panaskan mentega hingga benar-benar meleleh dengan api kecil lalu tambahkan tepung secara bertahap ke dalamnya, aduk terus. Setelah tercampur merata, masak roux selama 5 menit lagi, lalu tuangkan susu yang sudah disaring ke dalam panci secara bertahap. Jangan berhenti mengaduk. Anda akan melihat saus mengental secara bertahap.Setelah 12 – 15 menit, tepung dalam roux akan matang dan saus akan mencapai kekentalan yang diinginkan. Matikan api. Bagi saus menjadi dua bagian yang sama. Saus BГ©chamel Anda siap untuk lasagna.
Mulailah dengan memanaskan oven hingga 350В° F (180В° C).
Masak mi lasagna. Isi panci dengan air dan tambahkan sejumput garam. Didihkan dan perlahan tambahkan lasagna. Aduk sesekali agar mie tidak lengket. Saat mie menjadi setengah matang dan lentur atau sedikit kenyal, angkat dari api dan segera tiriskan dengan menggunakan saringan. Hindari membilas mie lasagna yang sudah dimasak karena akan mengurangi rasa dan rasa. Letakkan dalam satu lapisan di rak pendingin.
Panaskan mentega dan minyak zaitun dengan api sedang di dalam panci dan tambahkan salmon dan bawang ke dalamnya. Tumis selama 10 menit. Angkat dari api setelah itu dan dinginkan. Bagilah menjadi dua bagian yang sama.
Sekarang olesi loyang berukuran 13 inci x 9 inci dengan semprotan memasak.
Pelapisan:
Lapisan 1: Letakkan 1 lembar lasagna matang di bagian bawah.
Lapisan 2: Satu bagian bayam.
Lapisan 3: Satu bagian salmon.
Lapisan 4: Satu bagian tumis bawang bombay.
Lapisan 5: Salah satu bagian dari saus BГ©chamel.
Lapisan 6: Satu lembar lasagna lagi.
Lapisan 7: Bagian kedua bayam.
Lapisan 8: Bagian kedua salmon.
Lapisan 9: Bagian kedua tumis bawang bombay.
Lapisan 10: Lembar lasagna ketiga.
Anda dapat menambahkan lebih banyak lapisan dengan urutan yang sama jika adonan tersisa.
Pelapisan Posting:
Sekarang tutupi loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang selama setengah jam padat.Setelah 30 menit pertama, keluarkan piring, keluarkan kertas timah, campur bumbu campuran pada lasagna, hiasi dengan ceri di atasnya, dan sajikan dengan salad. Membuat 5 porsi dalam waktu 1 jam 5 menit.
Lasagna Salmon Segar Tiga Lapis dengan Saus Berbahan Dasar Keju
6 porsi. 45 menit.
Bahan:
- Lasagna strip, 12 (dimasak, dikeringkan)
- Telur, 4 (kuning telur 3 dan 1 utuh)
- Wortel, 2 (sedang, potong dadu)
- Seledri, 2 batang (besar, potong dadu)
- Bawang merah, 1 (sedang, potong dadu)
- Kulit lemon, dari 1 buah lemon
- Salmon Atlantik, 600 gram.
- Keju mascarpone, 250 gram.
- Parmesan, 1 cangkir + ½ cangkir + ekstra (parut)
- Daun peterseli Italia, 1 cangkir (cincang)
- kaldu ikan, 375 ml. + 2 sendok makan
- Minyak, 15 ml.
- Lada
- Garam
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Dalam mangkuk pengaduk, tempatkan keju mascarpone, telur utuh, kuning telur, kulit lemon, keju Parmesan, merica, dan garam. Kocok hingga tersisa pasta yang halus dan kental.
Panaskan minyak dalam wajan besar dan tambahkan wortel, seledri, dan tumis bawang bombay selama 2 – 3 menit. Tambahkan juga daun peterseli ke soffritto dan tumis. Sekarang, gunakan spatula untuk mendorong sayuran ke sisi wajan dan tambahkan salmon. Goreng ikan di tengah wajan selama 3 menit lalu tuangkan 375 mililiter kaldu ikan. Tutup wajan. Biarkan kaldu mendidih selama 4 menit. Sekarang, keluarkan salmon dengan lembut dari wajan dan letakkan ikan di atas piring. Masak terus sayuran sampai matang. Stok di wajan akan mengering saat ini.
Setelah sayuran matang, letakkan di atas ikan lalu gunakan garpu untuk memotong keduanya menjadi potongan yang lebih kecil.
Pelapisan:
Lapisan 1: 1 sendok kaldu ikan.
Lapisan 2: 4 strip lasagna matang dengan tepi bergerigi diletakkan memanjang berdampingan, masing-masing sedikit tumpang tindih.
Lapisan 3: Satu bagian campuran salmon-sayuran.
Lapisan 4: Satu bagian pasta keju mascarpone.
Lapisan 5: 4 strip lasagna matang.
Lapisan 6: Bagian kedua campuran salmon-sayuran.
Lapisan 7: Bagian kedua pasta keju mascarpone.
Lapisan 8: 4 strip lasagna matang.
Lapisan 9: Bagian ketiga dari campuran salmon-sayuran.
Lapisan 10: Bagian ketiga pasta keju mascarpone.
Lapisan 11: 4 strip lasagna matang.
Lapisan 12: 1 sendok kaldu ikan.
Pelapisan Posting:
Panaskan oven hingga 392В° F (200В° C). Sekarang tutupi loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama 12 menit. Setelah itu, keluarkan piring, keluarkan foil, dan sajikan.
Lasagna Jamur Daging Sapi Bebas Gluten dengan Saus Spaghetti
Bahan:
- Bawang putih, 4 siung (cincang halus)
- Tomat roma, 2 (cincang halus)
- Zucchini, 1 (diiris)
- Bell pepper, 1 (cincang halus)
- Bawang merah, 1 (cincang halus)
- Tinkyada Lasagna Beras Merah Organik Bebas Gluten, 1 kotak
- ClassicoВ® Tomat Panggang Api dan Saus Pasta Bawang Putih, 1 toples
- Daging sapi, 1 pon (tanah)
- Keju, 4 cangkir (parut)
- Jamur, 2 cangkir (cincang halus)
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Pertama, panaskan minyak dalam wajan dan tambahkan paprika, jamur, bawang merah, dan zucchini untuk digoreng selama 5 menit. Sayuran akan melunak setelah itu.
Panaskan minyak dalam wajan besar dan tambahkan bawang putih dan bawang merah, lalu tumis sebentar. Tambahkan daging giling setelah itu dan masak hingga daging berubah warna menjadi kecoklatan. Setelah berwarna cokelat, tuangkan в…” dari stoples saus pasta ke dalam wajan. Aduk agar tercampur. Masukkan sayuran yang sudah dimasak dan tomat, lalu masak selama 3 menit. angkat dari api setelah itu.
Olesi wajan pemanggang yang dalam dengan sedikit semprotan memasak dan panaskan oven hingga 350Вє F.
Pelapisan:
Lapisan 1: Tuang sisa в…“ toples saus pasta ke dalam piring. Oleskan saus secara merata di bagian bawah piring dengan bantuan spatula.
Lapisan 2: Letakkan 4 strip lasagna bebas gluten memanjang berdampingan, tidak ada yang tumpang tindih.
Lapisan 3: Ambil satu bagian adonan daging sapi dan lapiskan secara merata dan merata di atas lapisan lasagna.
Lapisan 4: Satu bagian parutan keju.
Lapisan 5: 4 lasagna.
Lapisan 6: Campuran daging sapi.
Lapisan 7: Keju.
Lapisan 8: 4 Lasagna.
Lapisan 9: Campuran daging sapi.
Lapisan 10: Keju.
Lapisan 11:4 Lasagna.
Lapisan 12: Keju.
Pelapisan Posting:
Sekarang tutupi loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di oven yang sudah dipanaskan, dan panggang selama 30 menit. Setelah itu, keluarkan piring, keluarkan foil, dan sajikan.
Lasagna Sayuran Florentine
Sekarang, suguhan untuk vegetarian. Lasagna ini membutuhkan waktu sekitar 1 jam 45 menit untuk siap dan Anda dapat membuat 12 porsi dengan jumlah bahan yang tertera di bawah ini. Semuanya sangat berharga.
Bahan:
- Telur, 2
- Bawang merah, 1 (cincang)
- Zucchini, 1 (cincang halus)
- Tomat, 2 28 ons. kaleng (dihancurkan)
- Keju cottage, 1 16 ons. wadah (tanpa lemak, tiriskan)
- Mie lasagna, 1 16 ons. kotak
- Bayam, 1 10 ons. paket (dibekukan, dicairkan, dicincang, dimasak dalam microwave, kelebihan air dikeringkan)
- Jamur, 1 8 ons. kaleng (diiris)
- Pasta tomat, 1 6 ons. bisa
- Keju mozzarella, 1 pon (parut)
- Keju parmesan, ½ cangkir (parut)
- Basil, 3 sdm. (kering)
- Bawang putih, 2 sdm. (tanah)
- Minyak zaitun, 2 sdm.
- Oregano, 1 sdm. (kering)
- Gula merah, 1 sejumput
- Garam secukupnya
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Mulailah dengan memanaskan oven hingga 350Вє F (175Вє C).
Masak mi lasagna. Isi panci besar dengan 4 liter air dan tambahkan sejumput garam. Didihkan dan perlahan tambahkan lasagna. Aduk sesekali agar mie tidak lengket. Dalam 10 menit, mie akan menjadi al dente dan menjadi lentur namun sedikit kenyal. Angkat panci dari api dan segera tiriskan lasagna menggunakan saringan.Bilas mie lasagna yang sudah dimasak dengan air dingin. Setelah semua air habis, taruh dalam satu lapisan di rak pendingin.
Campur Parmesan parut dan mozzarella secara longgar dan sisihkan.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay, zucchini, jamur, dan bawang putih. Masak dengan api sedang sampai sayuran melunak lalu tambahkan tomat kalengan, pasta tomat, bersama dengan gula merah. Mizzle sedikit garam dan oregano dari atas. Aduk sekali agar tercampur lalu kecilkan api. Biarkan mendidih selama 15 menit dan saus Anda siap.
Dalam food processor, tambahkan telur, keju cottage, bayam, dan 2 sendok makan kemangi dan aduk rata.
Pelapisan:
Lapisan 1: Tuang saus ke dalam loyang lasagna berukuran 13″ x 9″ x 2″. Oleskan saus secara merata di bagian bawah piring dengan bantuan spatula.
Lapisan 2: в…“ dari strip lasagna memanjang berdampingan, tidak ada yang tumpang tindih dengan yang lain.
Lapisan 3: в…“ campuran bayam-keju cottage.
Lapisan 4: в…“ sisa saus tomat.
Lapisan 5: в…“ dari campuran Parmesan-mozzarella.
Lapisan 6: в…“ dari strip lasagna.
Lapisan 7: в…“ sisa campuran bayam-keju cottage.
Lapisan 8: Angsuran terakhir saus tomat.
Lapisan 9: в…“ dari campuran Parmesan-mozzarella.
Lapisan 10: в…“ dari strip lasagna.
Lapisan 11: Sisa campuran bayam-keju cottage.
Lapisan 12: Sisa campuran Parmesan-mozzarella.
Lapisan 13: Sisa kemangi.
Pelapisan Posting:
Sekarang tutupi loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang selama satu jam padat. Setelah itu, keluarkan piring, keluarkan foil, biarkan lasagna panggang berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 menit dan sajikan.
Ham Lasagna dengan Keju Gruyere
Membuat 10 porsi.
Bahan:
- Bawang putih, 4
- Telur, 2
- Mie Lasagna, 1 bungkus (dimasak sesuai petunjuk kemasan, ditiriskan, didinginkan)
- Ham, 1 lb. (dimasak, diiris halus)
- Keju ricotta, 1 lb.
- Keju Gruyere, ½ lb. (parut)
- Keju mozzarella, ½ lb. (parut)
- Keju parmesan, ½ lb. (parut) + ekstra
- Susu, 3 gelas
- Mentega, 6 sdm. (tanpa garam)
- Tepung, 6 sdm.
- Anggur merah, 2 sdm.
- Minyak zaitun, 1 sdm.
- Pasta tomat, 1½ sdt.
- Serbuk mustard, ВЅ sdt.
- Pala, Вј sdt.
- Peterseli, segenggam (segar, cincang)
- Garam secukupnya
Prosedur:
Persiapan Pre-layering:
Mulailah dengan memanaskan oven hingga 350Вє F (175Вє C).
Campur ricotta parut dengan telur, kocok rata, dan sisihkan.
Panaskan mentega dalam wajan dengan api kecil dan setelah cair, tambahkan tepung. Kocok dengan pengocok kawat untuk memudahkan pencampuran sempurna hingga halus. Selanjutnya, tuangkan susu secara bertahap dan terus mengocok tanpa henti. Seharusnya tidak ada gumpalan. Saus akan mengental secara bertahap dan setelah mencapai kekentalan yang diinginkan, tambahkan bubuk mustard, pala, dan garam ke dalam saus halus.Cambuk lagi. Tuang anggur, aduk, tambahkan Parmesan, dan aduk lagi. Angkat dari api dan sisihkan. Sekarang panaskan minyak dalam wajan kecil dan tumis siung bawang putih di dalamnya. Setelah rasa bawang putih meresap ke dalam minyak, buang siung, dan tuangkan minyak rasa ke dalam saus. Tambahkan juga pasta tomat ke sausnya, aduk rata, dan saus Anda siap untuk lasagna Anda.
Pelapisan:
Lapisan 1: Sedikit saus ke dalam loyang berukuran 9″ x 13″. Oleskan saus secara merata di bagian bawah piring dengan bantuan spatula.
Lapisan 2: 4 strip lasagna memanjang berdampingan, tidak ada yang tumpang tindih.
Lapisan 3: ВЅ campuran telur-ricotta.
Lapisan 4: Irisan ham.
Lapisan 5: ВЅ keju Gruyere parut.
Lapisan 6: ВЅ keju mozzarella parut.
Lapisan 7: Saus.
Lapisan 8: 4 strip lasagna.
Lapisan 9: ВЅ campuran telur-ricotta yang tersisa.
Lapisan 10: Irisan ham.
Lapisan 11: ВЅ sisa keju Gruyere parut.
Lapisan 12: ВЅ sisa keju mozzarella parut.
Lapisan 13: Saus.
Lapisan 14: Beberapa keju Parmesan parut.
Lapisan 15: Peterseli cincang.
Pelapisan Posting:
Sekarang tutupi loyang dengan aluminium foil, letakkan piring di oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, dan panggang selama 45 menit. Setelah itu, keluarkan piring, keluarkan foil, biarkan lasagna panggang berdiri tanpa gangguan selama 10 – 12 menit dan sajikan.
Anda dapat bermain dan bereksperimen dengan saus, isian daging, dan jenis keju untuk sedikit membumbui. Bagaimanapun, eksperimen adalah jiwa dari seni memasak.
