Penggabungan makanan adalah pendekatan yang melibatkan kombinasi bahan makanan tertentu untuk meningkatkan kesehatan yang baik. Ini adalah beberapa aturan dan peraturan yang perlu diterapkan dalam hal ini. Artikel ini memberikan beberapa informasi tentang peraturan tersebut.
Secara ilmiah disebut sebagai trofologi, penggabungan makanan adalah pendekatan yang dianjurkan oleh ahli gizi. Dipercaya bahwa memasukkan kombinasi makanan yang cocok ke dalam diet seseorang dapat sangat bermanfaat untuk mencapai kesehatan yang optimal.Mengkonsumsi makanan yang tidak cocok satu sama lain dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan gangguan perut. Itu juga bisa menyebabkan penambahan berat badan.
Ahli diet dan ahli gizi telah merumuskan aturan kombinasi makanan tertentu untuk mencegah penyakit pencernaan tersebut dan memperkuat sistem pencernaan. Aturan-aturan ini dirumuskan, bergantung pada aksi enzim pencernaan pada makanan dan bukan pada jumlah kalori. Kimia pencernaan sangat penting dalam seni menggabungkan makanan.
Kombinasi Makanan Sehat
Pendekatan nutrisi ini melibatkan pemisahan makanan tertentu dari jenis makanan lain, untuk penyerapan nutrisi yang optimal oleh sistem pencernaan. Aturan ini memberikan wawasan tentang item dari kelompok makanan berbeda yang seharusnya dikonsumsi bersama, dan yang tidak boleh dikonsumsi bersama. Salah satu aturan tersebut adalah bahwa konsumsi makanan yang mudah dicerna dengan yang sulit dicerna sebaiknya dihindari.Berikut beberapa peraturannya:
- Asam dan pati harus dikonsumsi pada waktu makan terpisah. Jika mereka digabungkan bersama, itu akan menyebabkan fermentasi dan gangguan pencernaan, karena asam menetralkan media basa, yang diperlukan untuk pencernaan molekul pati.
- Protein dan asam harus dikonsumsi secara terpisah. Asam menghambat sekresi cairan pencernaan, yang juga bersifat asam, sehingga menghambat pencernaan protein. Protein yang tidak tercerna sering mengeluarkan racun dan bau, karena pembusukan bakteri dan keracunan makanan.
- Makanan kaya protein tidak boleh digabungkan dengan karbohidrat, karena protein memerlukan media asam untuk pemecahannya, sedangkan karbohidrat membutuhkan media alkali untuk pencernaan.
- Hal ini diperlukan untuk menghindari dua jenis makanan protein pekat dalam makanan yang sama. Ini karena, setiap jenis protein akan membutuhkan kekuatan tertentu dari cairan pencernaan.
- Kombinasi lemak dan protein juga harus dihindari. Lemak memperlambat aktivitas cairan lambung dan menurunkan sekresi cairan nafsu makan, sehingga menghambat pencernaan protein.
- Buah asam tidak boleh dikonsumsi dengan protein. Asam dan protein menyebabkan pembusukan (proses pembusukan) dan gangguan pencernaan.
- Kanji dan gula sebaiknya tidak dikonsumsi bersamaan. Gula menghambat sekresi enzim ptyalin, yang penting untuk pencernaan pati.
- Satu makanan pekat dari jenis tertentu harus dikonsumsi dalam satu waktu. Misalnya, Anda dapat mengonsumsi satu makanan tepung pekat sekaligus.
- Karbohidrat dan asam tidak boleh digabungkan bersama. Enzim ptyalin, yang diperlukan untuk pencernaan karbohidrat bekerja dalam media basa, dan menghancurkan sejumlah asam yang ada.
- Hindari kombinasi makanan penutup dengan makanan Anda. Ini dapat dikonsumsi sendiri.
Penerapan Peraturan
- Hindari konsumsi nasi, kentang, dan roti dengan buah jeruk seperti jeruk, tomat, lemon, anggur, dll.
- Kacang, kue, dan permen tidak boleh digabungkan dengan telur, keju, dan daging atau dengan kentang, roti, dan sereal.
- Hindari makan telur dan daging, susu dan kacang-kacangan, serta susu dan telur secara bersamaan. Susu paling baik dikonsumsi sendiri.
- Mentega, krim, dan minyak tidak boleh dikonsumsi dengan telur, keju, dan daging.
- Buah dan sayuran jeruk seperti tomat, nanas, lemon, dll., tidak boleh digabungkan dengan daging, kacang, telur, keju, dll.
- Menggabungkan gula dengan sereal juga salah.
- Semangka tidak boleh dikonsumsi dengan jenis makanan lain. Muskmelon, melon, dan melon juga harus dikonsumsi sendiri.
Kombinasi yang dapat diikuti selama waktu makan yang berbeda, untuk kesehatan pencernaan yang seimbang adalah: Untuk sarapan, seseorang dapat memiliki kombinasi buah asam seperti jeruk, nanas, anggur, pisang matang, dll. Setelah 2 – 3 jam, seseorang dapat menikmati sarapan manis yang meliputi kurma, kismis, buah ara, dan plum, yang cukup baik untuk musim dingin.
Untuk makan siang, kombinasi selada dan seledri, serta salad akan baik. Kecambah alpukat dan alfalfa juga bisa dikonsumsi. Sayuran hijau yang dimasak dengan pati juga merupakan kombinasi yang baik. Untuk makan malam, seseorang bisa memasak sayuran dan protein non-pati. Anda juga bisa mengambil sup ayam sendiri. Salad sayuran mentah juga cocok untuk makan malam.
Aturan dan kombinasi yang disebutkan di atas, jika diikuti setiap hari, mungkin terbukti bermanfaat, dan menghasilkan kesehatan pencernaan yang lebih baik. Namun, seseorang juga harus melakukan perubahan terkait gaya hidup lainnya yang mencakup mengikuti rejimen olahraga, menahan diri dari merokok, dan konsumsi alkohol yang berlebihan, untuk kesejahteraan individu secara keseluruhan.
Penafian: Artikel ini hanya untuk tujuan informatif dan sama sekali tidak berusaha menggantikan saran yang ditawarkan oleh pakar di subjek.
