Pesta makan malam mungkin tidak memiliki daftar tamu yang besar, tetapi itu tidak berarti Anda tidak perlu memikirkannya dalam perencanaan.
Bagaimanapun, ini adalah tantangan untuk menciptakan suasana yang tepat untuk percakapan yang hidup, tawa besar, dan koneksi yang kuat antara para tamu. Anda harus menyesuaikan menu, pengaturan tempat, minuman, jadwal, musik, dan tata ruang hingga ke setiap detail untuk menyelesaikannya dengan benar — semua tanpa terlihat seperti Anda berusaha keras untuk melakukannya.
Ini adalah tarian yang rumit, dan yang terbaik untuk mendapatkan saran ahli — yang telah kami lakukan di sini, menjangkau perencana pesta dan tuan rumah dengan pengetahuan paling banyak tentang bagaimana melaksanakan pesta makan malam terbaik yang akan menyenangkan para tamu dan membuat Anda terlihat seperti ace hosting. Ingat: Hosting bisa menjadi pengalaman yang sulit namun bermanfaat, untuk beberapa saran tentang apa yang tidak dilakukan, berikut adalah 30 Pesta Liburan Terbesar.
1 Kursi Tamu menurut Jenis Kepribadian
Memutuskan cara mendudukkan tamu adalah keputusan penting untuk pesta makan malam yang sukses — itu bisa berarti perbedaan antara energi tinggi, pengalaman yang merangsang untuk semua orang, atau beberapa percakapan kaku dengan sesekali saat-saat hening yang canggung.
Beberapa lebih suka mendudukkan tamu berdasarkan kepentingan bersama atau karena mereka tidak mungkin berpapasan di bagian lain kehidupan mereka. Tetapi Carla McDonald, pendiri The Salonniere , yang berdedikasi pada seni menghibur, mendesak agar tuan rumah menempatkan tamu sesuai dengan kepribadian mereka.
"Ada delapan jenis dan beberapa pasangan lebih baik daripada yang lain, " jelasnya. "The Charmer (tamu yang dapat berbicara dengan siapa pun tentang apa saja); The Fascinator (tamu dengan kisah pribadi yang menarik, pekerjaan, atau hobi); The Opinionator (tamu yang suka debat yang ramai); The Extrovert (tamu yang keluar) yang menciptakan energi); The Introvert (tamu pendiam yang tidak selalu nyaman bersosialisasi dalam kelompok): The Mystery Guest (tanggal tamu yang tidak diketahui); The Guest of Honor; dan Host Party / Hostess."
Pasangkan tamu sesuai dengan tipe kepribadian dan bagaimana itu memengaruhi orang lain. "Pesona dapat duduk di mana saja tetapi paling bermanfaat di sebelah Introvert dan Fascinator. Pesona berpadu terbaik dengan Introvert dan Pesona, " kata McDonald. "Opinionator sangat menyenangkan tetapi juga bisa menggerakkan semuanya, jadi mereka yang terbaik di sebelah Charmers dan Hosts."
2 Matikan Overhead
"Overhead lighting secara universal tidak menarik, " tambah McDonald. "Bahkan, di Hollywood, pencahayaan overhead digunakan sebagai teknik untuk aktor dan aktris yang menua."
Sebaliknya, McDonald menyarankan untuk menggunakan pencahayaan lampu dengan lampu watt rendah dan lilin untuk membuat ruangan senyaman mungkin. Vanessa Van Wieren, pakar desain interior dan pendiri Alchemy Fine Home, setuju bahwa lilin adalah jalan yang harus ditempuh. "Cobalah untuk memadukan beberapa gaya lilin seperti lancip, pemilih, dan lampu teh jika Anda benar-benar ingin membuat wow, " sarannya, menambahkan bahwa jika Anda tidak ingin menyalakan pesta Anda, "gunakan lampu berkelap-kelip putih yang dibungkus sekitar karangan bunga di meja liburan kami. " Dan untuk tips dekorasi lainnya, ingatlah 30 Dekorasi Rumah yang Tidak Dimiliki Pribadi.
3 Dapatkan Pribadi
Karena Anda sudah meletakkan pengaturan tempat, beri mereka sentuhan pribadi dan buat setiap tamu merasa istimewa. "Ini bisa sesederhana menuliskan nama mereka pada buah delima, daun, atau selembar kertas sederhana dengan pena cat emas atau perak, " kata Van Wieren. "Ikatkan pita di sekeliling buket tumbuhan, kerucut pinus, atau bahkan beberapa batang kayu manis dan tempelkan selembar kertas padanya untuk cara yang menyenangkan untuk menunjukkan kartu nama mereka."
Atau berikan sedikit hadiah untuk setiap orang yang menyertakan inisial mereka atau semacam sentuhan pribadi. Ini akan berfungsi sebagai cara yang menyenangkan untuk memulai makan dan membantu melayani sebagai pembuka percakapan. Untuk memulai percakapan, Anda dapat benar-benar menggunakan salah satu dari 40 Pujian Terbaik untuk Memberi Lebih dari 40 Orang.
4 10 Gigitan atau Dua Pound
Mencari tahu berapa banyak untuk dibeli adalah salah satu tantangan dasar bagi siapa pun yang mengadakan pesta. Kehabisan makanan mungkin merupakan kesalahan terbesar yang dapat Anda lakukan di pesta makan malam, tetapi pada saat yang sama Anda tidak ingin mendapatkan terlalu banyak sehingga Anda membuat para tamu kewalahan atau berakhir dengan sisa makanan di musim berikutnya.
Koki selebriti, Fabio Viviani, yang menjadi tuan rumah bagi pesta makan malamnya, menawarkan formula sederhana untuk menghitung jumlahnya, tergantung pada apakah itu hidangan duduk atau hidangan pembuka.
"Jika sudah lulus makanan pembuka, saya melakukan setidaknya 10 gigitan per orang — jadi jika ada 50 orang, saya menyiapkan 500 makanan pembuka, " katanya. "Jika ini adalah jamuan makan malam, aku berencana untuk 2 pon makanan per orang. Ini akan termasuk hidangan pembuka sepanjang jalan melalui hidangan penutup." Untuk alkohol, ia menyarankan untuk mencukupi setidaknya dua koktail atau setengah botol anggur per orang. "Ini benar-benar tergantung pada kesempatan seperti apakah itu pesta ulang tahun atau acara liburan besar, saya akan merencanakan lebih, " kata Viviani.
5 Jangan Mengalahkan Pengaturan Meja
Salah satu aspek yang lebih menakutkan dari menyiapkan pesta makan malam adalah mengkhawatirkan jika ada pengaturan meja yang cukup. Berapa banyak garpu yang dibutuhkan setiap orang? Apakah Anda memerlukan tiga piring untuk setiap tamu? Viviani menyarankan untuk mengurangi ini.
"Saya pikir pengaturan meja kuno sudah lewat dan orang-orang menikmati makan lebih santai, " katanya. "Kurasa tidak perlu makan tiga piring, tiga garpu, dan tiga sendok makan malam. Buat makanan yang cocok jadi kamu bisa menggunakan satu piring, bukan tiga piring." Dia menambahkan bahwa ini juga memungkinkan rasa yang berbeda untuk bercampur — dan membuat pembersihan menjadi lebih mudah juga.
6 Mulai Persiapan Awal
Bahan utama untuk pesta makan malam yang sukses adalah persiapan. Sama seperti lebih banyak makanan diperlukan untuk kelompok yang lebih besar, demikian juga Anda harus menambahkan lebih banyak waktu untuk persiapan jika Anda menyambut kelompok yang lebih besar ke rumah Anda. "Atur meja Anda malam sebelumnya, " saran Robin McAllister-Zaas, seorang pelatih gaya hidup sekaligus seorang penghibur yang rajin.
"Jadilah kreatif dan desain 'tablescape yang indah.' Gunakan catatan tempel dan beri label semua hidangan Anda dengan apa yang Anda rencanakan untuk disajikan di dalamnya — dengan cara ini Anda akan tahu jika Anda perlu membeli sesuatu yang baru. " Di luar meja dan dapur, persiapan awal juga memberi Anda kesempatan untuk membersihkan rumah Anda, membersihkan kamar apa yang akan Anda gunakan, dan memastikan kamar mandi tamu penuh. Hal-hal kecil benar-benar membuat perbedaan, untuk inspirasi tentang pembaruan cepat, lihat 30 Peningkatan Gaya Rumah Terbaik ini.
7 Lewati Lilin Beraroma
Shutterstock
Tetapi salah satu jenis persiapan yang tidak boleh Anda lakukan adalah mencoba dan meningkatkan aroma rumah atau apartemen, dengan lilin beraroma, pewangi aroma, atau penyegar udara plug-in dasar. Jangan. Satu-satunya aroma yang harus ditemui para tamu ketika mereka memasuki rumah adalah makanan yang Anda siapkan atau koktail yang mereka miliki. Aroma yang kuat tidak hanya berpotensi mengaktifkan alergi tamu, tetapi juga dapat bersaing dengan, dan kadang-kadang menyabot, aroma menyenangkan dari makanan itu sendiri. "Aku tidak ingin mencium bau kismis kayu manis sambil makan ayam, " kata Viviani.
8 Set Out a Welcome
"Saya menyambut tamu bahkan sebelum mereka membunyikan bel pintu depan, " kata Marlene Caroselli, seorang penulis dan pelatih perusahaan dan sering menjadi pembawa acara pesta makan malam. "Kadang-kadang, aku punya tanda di jalan atau di kayu di samping pintu depan."
Ini tidak hanya memastikan para tamu tidak khawatir tentang apakah mereka telah menemukan tempat yang tepat atau tidak, itu membuat mereka merasa seperti pesta telah dimulai bahkan sebelum mereka sampai di pintu. Anda dapat memvariasikan apa yang Anda gunakan untuk memberi tahu para tamu bahwa mereka ada di tempat yang tepat, tergantung pada acara atau waktu tahun "Saya mungkin memiliki lampu LED 'cinta' yang berkedip untuk pertemuan Valentine. Untuk Halloween, saya mungkin meratap dengan hantu. ketika mereka berjalan ke pintu, "kata Caroselli.
9 Sajikan Cocktail Khas
Seringkali hal pertama yang ditemui seorang tamu setelah menjejakkan kaki ke rumah Anda adalah minuman yang Anda tawarkan kepada mereka — jadi pastikan itu adalah yang baik. "Sediakan sebotol anggur merah dan putih untuk tamu-tamu yang bukan peminum campuran. Air botol adalah suatu keharusan selama pesta Anda dan merupakan isyarat yang indah untuk memberi setiap tamu pulang, " kata McAllister-Zaas.
Tetapi untuk benar-benar membuat kesan, ia menyarankan tuan rumah, "buat minuman khas untuk pesta Anda." Itu harus sesuai dengan musim, dan memiliki nama yang tajam — tetapi jangan terlalu rumit atau mabuk (Anda tidak ingin membuat tamu Anda hancur sebelum mereka punya sesuatu untuk dimakan). Jika Anda ingin mencampur sesuatu dengan cepat, dapatkan inspirasi dari 15 Koktail Dua-Bahan yang Dapat Anda Buat dalam 15 Detik.
10] Menjadi Jelas Tentang Jadwal
Tidak ada yang lebih buruk bagi seorang tamu daripada datang ke pesta makan malam dengan berpikir akan ada jam koktail pra-makan malam yang panjang, hanya untuk menyadari bahwa semua orang sedang menjalani setengah dari makanan mereka. Jelaskan dalam undangan berapa lama "jam koktail" akan berlangsung, maka waktu yang tepat kapan makanan akan disajikan.
"Jika Anda spesifik pada waktu makan malam, tamu Anda akan tiba tepat waktu dan semua orang akan tetap bahagia, " kata Jennifer Porter, Satsuma Designs, perencana pesta dan pengecer toko suvenir yang berbasis di Seattle. "Rencanakan selama 30-60 menit untuk pemanasan / koktail / mocktail (termasuk minuman ramah anak yang menyenangkan untuk pesta segala usia), kemudian makanlah tepat waktu dan nikmati pertemuan santai setelahnya dengan hidangan penutup.
11 Tambahkan Hiburan
Shutterstock
Jangan menyebutnya "malam permainan, " tetapi untuk membawa pesta makan malam Anda ke tingkat berikutnya dan benar-benar melonggarkan para tamu setelah makan, ada baiknya menambahkan dalam beberapa jenis permainan atau hiburan. "Cobalah permainan seperti Kategori, Who Am I, sandiwara, karaoke, pembacaan mashup puisi, " menawarkan Porter. "Di rumah kami, kami menyebutnya 'teater makan malam': Setelah makan malam, kami masing-masing menyajikan sesuatu yang menyenangkan / lucu / sastra. Kami telah melakukan pantomim, rutinitas tarian, piano, pembacaan puisi, komedi fisik, yang biasanya melibatkan pelekatan Anda kepala di sudut dan menariknya kembali dengan lengan tersembunyi Anda."
Anda dapat menghibur tamu dengan memulai dengan hal-hal sepele, membuat tamu Anda menebak apakah suatu fakta benar atau salah untuk menarik minat mereka, untuk membantu Anda memulai di sini ada 40 Fakta yang Lucu. Mereka Sulit Dipercayai.
12 Buat Kursus Utama Sederhana
Hidangan yang terperinci dan rumit yang membuat Anda di dapur sepanjang malam akan menjadi gelisah bagi Anda dan membuat tamu Anda merasa bersalah karena tidak membantu Anda. Alih-alih, sederhanakan hal-hal agar fokus tetap terhubung dengan para tamu dan pastikan para tamu terhubung satu sama lain.
"Saya mencoba untuk menjaga hal-hal sederhana, " kata Ryan Goodwin, pengembang resep utama di Craftlog.com yang sering menyelenggarakan pesta makan malam. "Aku biasanya pergi dengan roti panggang atau semacamnya. Begitu kamu mengalami hal seperti itu, relatif mudah untuk merencanakan kursus lain di sekitarnya. Pesta makan malam terakhirku hanyalah kumpulan besar cabai verde — tidak ada yang mewah, hanya sebuah sup sederhana, lezat dan fokus saya dimasukkan ke tortilla segar, escabeche dan perlengkapan untuk pergi bersama."
13 Jadikan Interaktif
Anda dapat meningkatkan rasa "koneksi" antara Anda dan para tamu dengan mendapatkan bantuan dari para tamu di dapur. Jika Anda ingin menciptakan suasana yang lebih santai, tidak ada salahnya menjadikannya pesta makan malam interaktif. "Secara pribadi, saya selalu senang teman-teman bergabung dengan saya di dapur, jadi semakin banyak tamu yang ingin tahu akan mengobrol dengan saya atau membantu ketika saya memberikan sentuhan akhir pada salad atau lauk dan menyiapkan barang pameran, " kata Goodwin. "Istri saya biasanya mengambil alih dengan makanan penutup. Dia suka memilih anggur dan melemparkan koktail yang menarik di sepanjang jalan."
14 Ukuran Tepat
Pesta makan malam tidak seharusnya menjadi pesta rumah besar-besaran yang membuat polisi dipanggil — ini adalah tempat untuk percakapan kreatif di mana orang merasa terhubung dan keluar dengan perasaan terpelihara secara intelektual maupun fisik. "Anda ingin menciptakan perasaan keintiman dan kebersamaan, dan Anda ingin percakapan untuk semua orang, " kata Aleksandra Rowan, "pelempar pesta makan malam yang sering" dan co-pemilik perusahaan desain acara bunga Sage and Rose. Untuk menciptakan suasana ini, Anda perlu mengundang jumlah orang yang tepat.
"Terlalu besar dan tidak ada kesempatan bagi semua orang untuk berinteraksi, terlalu kecil dan Anda berisiko bosan, " kata Rowan. "Jika Anda memiliki tamu yang tidak mengenal satu sama lain dengan baik, selalu mulai makan malam dengan hors d'oeuvres di ruang terpisah yang mendorong bergaul. Anda pasti tidak ingin dua orang mengobrol di sudut; atau sisi yang menyenangkan dan membosankan dari meja."
15 Jadilah CEO
Yaitu, Chief Entertainment Officer, sebagai Tangela Walker-Craft, pembawa acara pesta makan malam dan blogger di Simply N Diperlukan Inc., yang menyarankan tuan rumah melihat hiburan mereka sebagai tanggung jawab. Sebagai tuan rumah, Anda adalah bos dan perlu memiliki acara yang sedang Anda jalankan. "Sebagai tuan rumah atau nyonya rumah, bersiaplah untuk menyelam di granat metaforis jika perlu untuk memadamkan ketidaksepakatan jika orang muncul, " katanya. "Jika anak-anak diharapkan hadir, memiliki kegiatan sederhana untuk menghibur diri mereka sebelum dan sesudah makan adalah ide yang bagus. Mewarnai buku, lembar mewarnai, teka-teki, atau buku adalah pilihan yang mudah." Apa pun yang terjadi, tanggung jawab berhenti bersama Anda, dan Anda perlu bertindak seperti itu — tetap berada di atas setiap detail dan bersiap untuk meletakkan garpu atau gelas anggur Anda agar semuanya berjalan lancar jika itu perlu.
