Dapur bisa menjadi tempat yang berbahaya. Benda tajam, air mendidih, api terbuka . Belum lagi banyaknya kuman dan penyakit yang bisa mereka sebabkan: Menurut penelitian terbaru di Scientific Report s , spons dapur Anda kemungkinan memiliki lebih banyak kuman daripada toilet Anda. Tetapi hal yang paling menakutkan di dapur Anda bukanlah benda mati. Itu kamu.
Ya, meskipun dapur Anda penuh dengan pisau dan penyakit, bahaya itu hanya muncul karena kesalahan manusia. Dan meskipun Anda mungkin memiliki banyak hal di piring Anda (secara harfiah dan metaforis), adalah kepentingan terbaik Anda untuk mengidentifikasi slip-up keselamatan umum yang Anda buat secara teratur.
Berita bagus? Mengoreksi tentu saja mudah, dan pada akhirnya akan menghemat lebih banyak waktu dalam jangka panjang. Jadi, cuci tangan Anda dan baca terus, karena kami telah mengidentifikasi semua bahaya yang Anda buat setiap kali Anda menaruh panci ke kompor. Sebelum Anda menyadarinya, dapur Anda akan menjadi ruangan teraman di rumah — bahkan ketika Anda berada di dalamnya.
Membilas Daging Mentah
Meskipun Anda pasti harus membilas buah-buahan dan sayuran sebelum mengkonsumsinya, daging mentah tidak memerlukan pembilasan, menurut USDA, karena memasak daging dengan saksama pada suhu tinggi akan membunuh semua bakteri penghuni. Bahkan, sebenarnya bisa berbahaya bagi Anda untuk "mencuci" daging mentah Anda, karena air bisa menyebarkan bakteri laten seperti Salmonella di sekitar area wastafel Anda, dan mencemari makanan lain.
Mencuci Menghasilkan Jauh di Muka
Meskipun mungkin tampak seperti ide yang baik untuk melanjutkan dan menyelesaikan tugas itu segera setelah Anda kembali dari toko kelontong, Anda benar-benar harus menunggu untuk membilas buah dan sayuran sampai segera sebelum ketika Anda berencana untuk mengemil mereka. Lapisan kondensasi pada setiap barang yang baru dibilas yang Anda tempatkan di lemari es dapat mendorong pertumbuhan dan penyebaran jamur.
Tidak Memasang Kembali Talenan Anda
Shutterstock
Dengan banyaknya makanan yang membutuhkan semacam irisan dan dicing agar dipersiapkan dengan baik, Anda ingin memastikan bahwa permukaan yang Anda potong makanan itu bebas bakteri, bukan? Ya, sepertinya tidak punya otak. Tetapi pada kenyataannya, Anda harus cukup ketat tentang bagaimana Anda akan membersihkan papan Anda — dan seberapa sering Anda menggantinya.
Talenan plastik aman untuk dicuci dengan mesin pencuci piring, tetapi mereka juga lebih mudah dibentuk, yang berarti mereka rentan terhadap goresan dan lekukan seiring waktu di mana bakteri dapat bersembunyi. Setelah talenan plastik Anda membangun sejumlah besar alur, mungkin sudah waktunya untuk pensiun — jika tidak, Anda berisiko mencemari makanan Anda.
Memasukkan Makanan Hangat ke dalam Peralatan Plastik Sebelum Dingin
Jika Anda memasukkan sisa crockpot yang lezat ke dalam wadah plastik yang ditandai dengan jelas "bebas BPA, " maka Anda mungkin boleh melanjutkan dan mengaduknya sebelum dingin sepenuhnya. Tetapi jika wadah plastik tidak ditandai dengan jelas, ada kemungkinan itu bisa mengandung BPA, bahan kimia yang dilepaskan ketika terkena panas — karenanya membiarkannya "bebas" untuk berbaur dengan makanan Anda.
Hal yang sama berlaku untuk microwave makanan Anda dalam wadah plastik. Anda harus selalu memeriksa ulang untuk memastikan plastik bebas BPA (atau lebih baik lagi, letakkan makanan dalam mangkuk keramik atau wadah gelas) sebelum memanaskannya.
Atau Menunggu Terlalu Lama untuk Menyimpan Makanan Anda
Shutterstock
Yang mengatakan, Anda tidak harus membiarkan makanan duduk terlalu lama sebelum meletakkannya di lemari es. Departemen Pertanian AS merekomendasikan agar makanan yang dimasak tidak boleh lebih dari dua jam — lebih lama dari itu, dan itu menjadi tempat berkembang biak bagi multiplikasi bakteri. Ini keseimbangan halus dari media yang bahagia, orang-orang.
Membiarkan Makanan Mencair di Konter
Penghitung mungkin tampak seperti tempat logis untuk mencairkan potongan daging pilihan Anda untuk dicairkan, tetapi paparan berkepanjangan terhadap kondisi suhu kamar ini merupakan undangan terbuka bagi bakteri untuk membuat toko dan bereproduksi dalam makanan Anda. Sebagai gantinya, pilih untuk mencairkan makanan Anda di lemari es (masukkan produk yang benar-benar beku di malam hari sebelum Anda berencana memasaknya), atau bahkan dengan menggunakan pengaturan "Pencairan Es" pada microwave.
Mempersiapkan Makanan dengan Peralatan yang Sama Digunakan pada Daging Mentah
Sebagai aturan praktis yang baik, Anda tidak boleh mengiris buah-buahan dan sayuran di atas talenan atau dengan pisau yang sebelumnya digunakan untuk menyiapkan daging mentah — setidaknya, sebelum semuanya telah disabunkan dan digosok dengan seksama!
Seperti sebuah penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Food Protection mengungkapkan, menyiapkan makanan lain dengan peralatan yang sebelumnya berisi daging mentah berisiko mengkontaminasi silang makanan Anda dengan bakteri seperti Salmonella dan Campylobacter jejuni (yang tentu saja tidak Anda inginkan).
Lupa Mengikis Panggangan Anda Sebelum Memecatnya
Meskipun kami sangat meragukan bahwa membersihkan adalah bagian favorit siapa pun dari proses memasak, itu mutlak diperlukan, terutama dalam hal memanggang. Mengizinkan semua sisa hangus terakumulasi tanpa goresan menyeluruh setelah setiap sesi pemanggangan dapat merugikan, karena meningkatkan risiko bahwa panggangan Anda akan terbakar karena pembakaran minyak. Menurut Asosiasi Perlindungan Kebakaran Nasional, rata-rata yang mengejutkan dari 9.600 rumah tangga kebakaran dimulai oleh panggangan setiap tahun.
Tidak Memutar Gagang Panci Saat Pemanasan
Shutterstock
Tip ini mungkin terlihat sederhana, tetapi sangat penting untuk melindungi kulit Anda dari panas yang mendesis di kompor. Saat memanaskan sesuatu, ada baiknya meninggalkan pegangan panci atau wajan ke dalam, terlepas dari tempat pejalan kaki bisa mengetuknya secara tidak sengaja. Ini sangat penting ketika Anda meninggalkan kompor tanpa pengawasan — katakanlah, untuk perjalanan singkat ke wastafel — untuk waktu yang lama. Terlalu mudah bagi seseorang (atau hewan peliharaan!) Untuk datang ke dekat kompor dan mengetuk gagang sebelum mereka menyadarinya, menumpahkan isi wajan dan menempatkan diri mereka dalam risiko luka bakar parah.
Mencuci Piring Anda dengan Air Dingin
Shutterstock
Tidak peduli berapa banyak sabun yang Anda keluarkan, mengoceh piring Anda dalam air dingin tidak akan efektif untuk membunuh semua bakteri yang dapat menumpuk di makanan yang bertatahkan di piring Anda. Suhu emas, menurut peraturan FDA, untuk memastikan hidangan Anda bagus dan disterilkan adalah antara 120º dan 150º Fahrenheit. Suhu ini mungkin paling baik dicapai dalam mesin cuci piring, di mana Anda tidak akan membakar tangan Anda. Tetapi, jika Anda tidak memilikinya — atau lebih suka wastafel — Anda dapat menggunakan sarung tangan pencuci piring yang kuat untuk melindungi tangan dan pergelangan tangan Anda dari air yang terus-menerus panas.
Tidak Berbelanja di Spons Baru Sering Cukup
Shutterstock
Ini mungkin terdengar jelas, tetapi Anda ingin benda yang Anda gunakan untuk menggosok piring Anda menjadi bersih juga. Spons dapat menampung bakteri tidak sehat dalam jumlah yang menjijikkan, dan menggunakannya dalam waktu lama hanya akan menyebarkan bakteri itu di sekitar dapur Anda (ketika Anda benar-benar berpikir Anda mendapatkan ruang yang bagus dan rapi). Sebuah penelitian di Jerman baru-baru ini tentang kelimpahan bakteri yang tersebar di sekitar spons dapur merekomendasikan penggantian spons Anda setiap minggu.
Tidak Menyimpan Daging di Rak Bawah Kulkas
Simpan dada ayam dan tulang rusuk babi di rak paling atas lemari es, dan jus yang membuat daging begitu lezat (saat dimasak) bisa bocor — mencemari semua sisa isi lemari es Anda. Kami tidak ingin Anda harus membuang semua buah beri segar dan yogurt baru yang baru saja Anda bawa pulang dari toko kelontong.
Menempatkan Silverware di Dishyher Pointy End Up
Shutterstock
Itu sangat aman, tidak, tidak. Saat memuat mesin cuci piring, tempatkan garpu dan pisau Anda di area perkakas dengan pegangannya menghadap ke atas. Anda tidak pernah tahu kapan seseorang bisa tersandung di sekitar mesin pencuci piring saat Anda sedang memuat atau menurunkan muatan, dan hal terakhir yang Anda inginkan adalah mereka ditusuk oleh garpu atau pisau pisau. Selain itu, jauh lebih mudah untuk menyingkirkan beberapa barang perak ketika Anda sedang membongkar mesin pencuci piring di mana semua pegangan ditampilkan dengan jelas, siap untuk Anda ambil.
Mengabaikan Tanggal Kadaluarsa
Shutterstock / kryzhov
Ini sangat berbahaya dengan produk susu seperti susu, yogurt, dan keju lunak, di mana kelembaban yang melekat menyediakan lokasi yang nyaman bagi bakteri berbahaya untuk berkembang biak. Hal yang sama berlaku untuk daging segar — Anda tidak pernah ingin makan yang melewati tanggal "jual-oleh".
Perusahaan tidak perlu repot-repot mencetak kurma hitam kecil pada produk mereka tanpa biaya, lho! Itu hukum karena suatu alasan. Meskipun demikian, ada beberapa pengecualian: Barang kaleng, asalkan tidak penyok atau berkarat, biasanya tidak apa-apa untuk melewati tanggal cetakan, menurut USDA.
Air dingin mengalir di atas gelas panas
Shutterstock
Seperti yang mungkin Anda ingat dari kuis keselamatan laboratorium sekolah menengah, gelas adalah konduktor panas yang buruk, dan kaca juga mengembang saat panas. Mengalirkan air dingin di atas gelas panas, seperti panci kaca yang memegang brownies segar dari oven beberapa saat yang lalu – dapat menyebabkan gelas pecah, karena bagian gelasnya menyusut (dari air dingin), sementara yang lain sebagian darinya masih mengembang karena panas — dan tidak mungkin keduanya terjadi pada saat yang bersamaan.
Jadi, pastikan Anda mendapatkan keran wastafel yang memompa air panas (atau lebih baik lagi, biarkan wajan cukup dingin) sebelum memasukkan wajan ke wastafel untuk bilas.
Membersihkan Sampah Anda secara Tidak Benar
Shutterstock
Dalam situasi apa pun Anda tidak boleh memasukkan tangan ke pembuangan sampah tanpa terlebih dahulu memastikan bahwa bilahnya dimatikan. Bahkan saat itu, yang terbaik adalah menggunakan penjepit saat menjangkau ke pembuangan untuk mengambil barang-barang yang bukan miliknya — bilah-bilah itu tidak layak untuk diacaukan, jika Anda menghargai jari dan ibu jari Anda.
Praktik pembersihan terbaik adalah menuangkan ramuan seperti ½ cangkir baking soda dan ½ cangkir cuka ke dalam pembuangan dan kemudian mengalir air dingin. Solusi yang pertama-tama akan gagal (anggap itu seperti eksperimen sains yang menyenangkan dan dewasa) sebelum mengalir melalui pembuangan dan melakukan pekerjaan membersihkan semua peralatan itu untuk Anda. Seperti yang Anda perkirakan, gagal membersihkan tempat pembuangan Anda cukup sering dapat menyebabkan penumpukan bau yang tidak sedap — sehingga paling aman untuk membersihkan tempat pembuangan Anda setiap minggu.
Lupa untuk Mematikan Kompor
Shutterstock
Kami tahu itu terjadi pada Anda setidaknya sekali: Anda telah terpesona oleh aroma dadar steak dan keju yang menggiurkan sehingga Anda baru saja melepas kompor sehingga Anda langsung menuju meja makan sebelum mematikan api.
National Fire Protection Association melaporkan bahwa dari 2011-2015, 33 persen kebakaran rumah dimulai oleh peralatan memasak tanpa pengawasan, menjadikannya penyebab utama kebakaran rumah memasak. Ini cukup sederhana, tetapi hanya setengah detik memeriksa untuk memastikan kompor dalam posisi "off" bisa menjadi perbedaan dalam apakah rumah Anda tetap berdiri atau tidak - sedrastis yang terdengar.
