Rata-rata orang Amerika menghabiskan lebih dari empat jam setiap minggu untuk menyiapkan, memasak, dan membersihkan setelah makan. Namun, meskipun kami harus log in lama di dapur, banyak dari kita masih membuat kesalahan yang tak terhitung jumlahnya yang menghabiskan waktu dan uang kita setiap kali kita mengikat celemek kita.
Sayangnya, kesalahan yang tampaknya kecil ini dapat menyebabkan konsekuensi serius, dari yang kecil hingga yang berpotensi mematikan. Tetapi kabar baiknya adalah Anda tidak perlu menjadi koki profesional untuk meningkatkan keterampilan dapur Anda dengan cepat. Kami telah mengumpulkan 17 cara Anda menggunakan dapur Anda salah, membuatnya mudah untuk meningkatkan permainan kuliner Anda, menjaga peralatan Anda tetap bekerja, dan menjaga keamanan Anda dalam prosesnya. Dan ketika Anda ingin tahu apa yang sebenarnya terjadi di balik layar di dapur profesional, temukan 20 Chef Rahasia ini Tidak Akan Memberitahu Anda.
1 Gagal memanaskan lebih dulu oven Anda
Jika Anda tidak memanaskan oven sebelum memasukkan makanan, Anda merugikan diri sendiri. Menurut penelitian yang diterbitkan dalam Journal of American Dietetic Association , tidak memanaskan oven ditambahkan tanpa memperhitungkan waktu memasak tambahan untuk resep, yang dapat terbukti sulit untuk koki pemula, dan dapat menyebabkan makanan yang terlalu matang atau kurang matang. Untuk hasil terbaik, panaskan oven Anda terlebih dahulu dan patuhi waktu pemanggangan yang disarankan pada awalnya, sesuaikan sedikit saat Anda semakin percaya diri di dapur. Dan ketika Anda ingin memasak seperti pro, hafal 40 Piring Semua Orang Ini Lebih Dari 40 Harus Menguasai.
2 Tuang minyak ke wastafel Anda
3 Mempersiapkan makanan yang dimasak dan tidak dimasak bersebelahan
Menampar sepotong steak di wajan di sebelah sayuran Anda yang hampir siap bisa membahayakan kesehatan Anda. Ketika Anda telah memasak dan makanan mentah dalam jarak dekat satu sama lain, Anda menghadapi risiko kontaminasi silang yang dapat membuat Anda sakit. Ini khususnya berlaku pada daging, yang dapat membuat Anda terpapar pada segala hal, dari salmonella hingga campylobacter jejuni. Dan ketika Anda ingin menghindari penyakit sama sekali, pastikan Anda tahu 20 Item ini di Rumah Anda Membuat Anda Sakit.
4 Menyimpan pisau di laci
Shutterstock
Menyimpan pisau tajam Anda di laci dapur biasa sama berbahayanya dengan Anda, juga untuk peralatan Anda. Tidak hanya meletakkan pisau tajam di laci berarti Anda kemungkinan akan memotong diri sendiri secara tidak sengaja saat Anda mengambilnya, itu juga membuat pisau tersebut kurang bermanfaat. Ketika pisau dibiarkan menggedor laci, mereka dengan cepat menjadi tumpul; alih-alih, gantunglah dari rak magnetik dan jaga agar tetap tajam dan dapat digunakan lebih lama.
5 Bersihkan blender Anda dengan tangan
Shutterstock
Meskipun membersihkan blender dengan tangan mungkin tampak seperti cara terbaik untuk membuatnya bersih, itu adalah aktivitas yang lebih berbahaya daripada yang Anda bayangkan. Pertama, ada potensi untuk benar-benar mengeluarkan sarung tangan dan jari dapur Anda dalam proses. Kedua, ada cara yang lebih baik. Cukup tuangkan beberapa tetes sabun cuci piring dan air ke dalam blender Anda dan denyut nadi selama satu menit atau lebih untuk melepaskan semua kotoran yang tidak bisa dibilas begitu saja. Setelah itu, masukkan ke dalam mesin pencuci piring dan blender Anda akan tampak baru.
6 Alirkan air panas ke tempat pembuangan sampah Anda
Shutterstock
Panas mungkin suhu pilihan Anda untuk membersihkan piring, tetapi ketika harus memindahkan makanan melalui pembuangan sampah Anda, Anda lebih baik menjaga semuanya tetap dingin. Air panas memiliki kecenderungan untuk melelehkan atau melonggarkan makanan padat, menciptakan pasta yang pada akhirnya dapat menyumbat pembuangan Anda. Jika Anda membutuhkan sedikit bantuan untuk memindahkan makanan melalui pembuangan, pilihlah air dingin.
7 Jangan menggosok piring Anda sebelum memuat mesin cuci piring
Shutterstock
Jika Anda menempatkan piring kotor langsung ke mesin cuci piring, Anda hanya menambahkan pekerjaan ke piring metaforis Anda. Menggores piring Anda terlebih dahulu akan membantu menjaga agar makanan tidak masuk ke piring Anda selama siklus pencucian dan menjaga agar tidak menyumbat filter dan selang Anda. Namun, itu tidak berarti Anda harus membilas piring Anda sebelum dicuci — pada kenyataannya, semua pra-pembilasan sebenarnya adalah air limbah. Dan ketika Anda ingin membuat ritual pembersihan Anda lebih efektif, Ini adalah Cara Terbaik untuk Memuat Mesin Cuci.
8 Menggunakan food processor dan blender Anda secara bergantian
Shutterstock
Pengolah makanan dan blender Anda mungkin memiliki fungsi yang serupa, tetapi tidak dapat dipertukarkan. Blender ideal untuk membuat cairan kental, seperti smoothie dan sup, sementara pengolah makanan lebih siap untuk menghancurkan kacang, memotong sayuran, atau membuat saus yang lebih kental.
9 Tidak menggosok panggangan dengan saksama sebelum menggunakannya
Anda pikir Anda bisa menampar steak langsung ke panggangan yang tidak terlalu matang tanpa konsekuensi? Pikirkan lagi. Anda tidak hanya akan mendapatkan sedikit makanan hangus pada makan malam hari ini, tetapi Anda juga berisiko. Bahkan, menurut National Fire Protection Association, pemanggang bertanggung jawab atas 8.900 kebakaran, 10 kematian, dan $ 118 juta dalam kerusakan properti setiap tahun, dan mayoritas kebakaran panggangan disebabkan oleh teknik pembersihan yang tidak tepat.
10 Membuka pintu oven Anda saat menyiapkan makanan
Shutterstock
Mungkin tergoda untuk memeriksa makanan Anda selama proses memasak, tetapi melakukannya dengan membuka oven hanya akan membuat segalanya lebih lama. Faktanya, membuka oven untuk memeriksa makanan Anda — terutama jika Anda membiarkan pintu terbuka saat Anda memeriksanya — dapat menyebabkan hilangnya panas hingga 100 derajat. Ini berarti bahwa makanan Anda tidak hanya akan membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak, bahkan mungkin memasaknya lebih merata daripada jika Anda membiarkan pintu tertutup. Jika Anda tidak bisa menunggu, nyalakan lampu di oven Anda dan periksa kemajuan makanan Anda melalui pintu.
11 Menumpuk panci besi cor Anda
12 Mengatur mesin pencuci piring Anda salah
Shutterstock
Rak-rak di mesin pencuci piring Anda tidak bisa saling ditukar. Jika Anda membersihkan gelas plastik atau wadah yang dapat digunakan kembali, letakkan di rak atas untuk mencegah koil pemanas mesin pencuci piring melengkung. Tinggalkan barang-barang seperti tangkai dan pisau tajam untuk dicuci dengan tangan agar tidak pecah atau tumpul selama siklus pencucian. Menurut sebuah penelitian di Inggris, menempatkan piring dengan residu protein di sisi rak bawah mesin cuci piring akan membuatnya bersih, sementara menempatkan piring dengan residu karbohidrat lebih dekat ke jet di pusat akan membuat mereka berkilau.
13 Memuat blender Anda dengan urutan yang salah
Shutterstock
Membuat smoothie sempurna tidak sesederhana memuat semuanya ke dalam blender Anda sekaligus. Jika Anda ingin blender Anda menggabungkan bahan-bahan Anda dengan sempurna, mulailah dengan cairan terlebih dahulu, lalu padatan kecil, lalu buah-buahan atau sayuran yang lebih besar, kemudian es.
14 Menyimpan makanan di konter saat Anda memasak
15 Menggunakan oven untuk makanan kecil
Shutterstock
Menggunakan oven Anda untuk memasak sejumlah kecil makanan sama tidak efisiennya dengan borosnya. Oven pemanggang roti Anda lebih cepat panas dan membutuhkan lebih sedikit waktu pemanasan, yang berarti bahwa total waktu memasak Anda akan berkurang.
16 Memeriksa makanan di slow cooker Anda
Shutterstock
Sama seperti membuka pintu oven Anda, membuka tutup kompor lambat Anda untuk melihat bagaimana mereka ikut serta dapat memiliki efek buruk. Melepas tutup pemasak lambat menghasilkan panas yang signifikan, artinya makan Anda akan membutuhkan lebih banyak waktu untuk disiapkan dalam jangka panjang.
17 Menyimpan makanan tertentu di pintu lemari es Anda
Shutterstock
Semua bagian lemari es Anda tidak diciptakan sama untuk menyimpan makanan. Pintu lemari es Anda cenderung terkena suhu hangat untuk jangka waktu yang lebih lama daripada pusat lemari es Anda, yang berarti itu bukan tempat yang ideal untuk menyimpan barang-barang lembut seperti daging, telur, atau susu. Dan untuk tips lebih lanjut tentang cara menguasai dapur, pelajari 20 Peralatan Dapur yang Anda Gunakan Salah.
