Apakah Anda sedang menuju malam Hari Valentine yang romantis atau makan malam bisnis yang penting, Anda mungkin memiliki ide yang cukup bagus tentang bagaimana berperilaku di restoran yang bagus: Pastikan untuk muncul beberapa menit sebelum waktu reservasi Anda, peralatan dari di luar, dll.
Tetapi dengan meningkatnya bintang Michelin restoran, harapan etiket cenderung naik dengan mereka. Ketika Anda menjatuhkan koin serius pada malam hari, hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah mempermalukan diri sendiri dengan salah memahami apa yang Anda pesan atau secara tidak sengaja menyinggung koki (atau teman kencan Anda).
Untuk memastikan makan malam mewah Anda berlangsung tanpa hambatan, berikut adalah 25 hal yang harus Anda pastikan tidak Anda lakukan saat lain kali menjejakkan kaki di tempat makan mewah. Untuk informasi lebih lanjut tentang cara menghindari santapan palsu, pastikan untuk membaca juga; 7 Kesalahan Terbesar yang Anda Buat di Restoran Santapan.
1 Tempatkan Peralatan yang Digunakan di Atas Meja
Setelah Anda mengambil perkakas untuk menggigit makanan, mereka tidak boleh kembali ke meja. "Mereka harus diletakkan di atas piring dengan cara tertentu dan waktu tertentu, " kata Parker Geiger, CEO perusahaan branding pribadi Chuva Beyond, yang telah bekerja dengan organisasi seperti ESPN dan Amazon pada topik santapan.
"Jika Anda berhenti sebentar di antara gigitan, maka tempatkan garpu dan pisau Anda, sejajar satu sama lain di kedua sisi piring (garpu di kanan dan pisau di kiri)." Saat Anda selesai makan, tunjukkan hal ini dengan meletakkan pisau dan garpu bersama "pada posisi jam empat." Dan untuk kiat-kiat santapan lainnya, ketahui Kursi Terbaik di Semua Restoran.
2 Tiba kelaparan
Shutterstock
Tentu, Anda ada di sana untuk makan, tetapi hidangan multi-hidangan di restoran mewah dimaksudkan untuk berkembang dengan santai, mulai dari koktail sebelum makan malam hingga espresso setelah hidangan penutup. Server dilatih untuk memberi Anda banyak waktu untuk membaca dengan teliti dan mendiskusikan menu, jadi itu bisa 45 menit sebelum Anda melihat kursus pertama.
3 Duduk Pertama
"Ketika tiba di meja, hindari duduk terlebih dahulu jika Anda adalah tamu, " kata Geiger. "Sebaliknya, biarkan tuan rumah membuat rekomendasi tempat duduk."
4 Meningkatkan Suara Anda untuk Mendapatkan Perhatian Pelayan
Shutterstock
Kecuali seseorang tersedak makanannya dan Anda terlalu takut untuk mengelola Heimlich sendiri, Anda tidak boleh, pernah berteriak di seberang ruangan kepada pelayan ketika Anda membutuhkan sesuatu.
"Anda harus menggunakan kontak mata atau mengangkat jari telunjuk tangan kanan Anda, sedikit, " kata Napier-Fitzpatrick. (Sebagai catatan: aturan yang sama berlaku untuk bartender.) Aturan ini sangat penting jika Anda adalah tuan rumahnya. "Orang yang menjadi tuan rumah makan adalah orang yang bertanggung jawab untuk mendapatkan perhatian pelayan sehingga mereka dapat memesan, " katanya. "Jika kliennya atau siapa pun yang dihiburnya tidak senang dengan makanan mereka, dia bertanggung jawab untuk membuat pelayan datang dan mengubahnya." Dan untuk menghindari rasa malu lebih lanjut, kami sarankan untuk membaca 19 Frasa Menu Mewah yang Harus Diketahui Semua Orang.
5 Menggunakan Suara Luar Anda
Anda tidak perlu menggunakan bisikan bisikan yang mungkin Anda gunakan di perpustakaan atau gereja, tetapi restoran mewah masih merupakan tempat di mana Anda harus berbicara dengan volume penuh hormat. "Jangan membunyikan suasana tenang yang dibuat dengan hati-hati dan dibuat-buat oleh para pemilik, " kata Maura Sweeney, pakar gaya hidup, penulis, dan podcaster. "'Hei, Martha, lihat pemandangan ini!' lebih baik dibicarakan dengan tenang, sehingga Anda tidak mengganggu ruang pribadi orang lain atau membawa perhatian yang tidak diinginkan kepada diri sendiri karena tidak pernah mengunjungi tempat yang baik sebelumnya."
6 Terburu-buru untuk Melayani Diri Anda
Shutterstock
Anda mungkin tipe do-it-yourself, tetapi dalam konteks tujuan makan yang elegan, pendekatan mandiri tidak benar-benar tepat.
"Tunggu untuk dituntun dan ditawari meja; agar servermu menarik keluar kursimu sebelum duduk; agar servermu meletakkan serbet di pangkuanmu sebelum melakukannya sendiri dan karena gelasmu sudah diisi sebelum kamu mengisi sendiri, " kata Sweeney. "Jika ragu, ragu sebelum mengambil tindakan."
Dari kedatangan Anda, tempat duduk, hingga pengisian ulang anggur dan membuang peralatan makan yang tidak dibutuhkan, server lebih cenderung melakukan pekerjaan untuk Anda di restoran mewah — jadi biarkan mereka melakukan pekerjaan mereka dan duduk dan nikmati dilayani. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang server yang mungkin tidak dapat memberi tahu Anda, baca di 20 Rahasia Pelayan Anda Tidak Akan Memberitahu Anda.
7 Berpura-puralah Kau Sombong Anggur
Kecuali Anda seorang penikmat anggur, jangan mulai memutar gelas Anda dan melakukan tes menghirup. "Serius, jika Anda tidak tahu tentang anggur, itu sebabnya mereka memiliki pelayan di sana atau pelayan anggur untuk membimbing Anda, " kata Napier-Fitzpatrick. "Jika kamu berpura-pura menjadi ahli anggur, kamu hanya membodohi dirimu sendiri dan mungkin akan menumpahkan anggur di atas meja."
Inilah yang harus Anda lakukan: tanyakan pada sommelier botol yang baik (atau lebih) yang pas dengan makanan setiap orang. Jika harga merupakan masalah, jangan katakan itu; cukup arahkan menu ke botol dengan harga yang tepat — seperti, botol $ 50 bukannya botol $ 500 — dan katakan, "Saya mencari sesuatu di sepanjang garis ini." Ketika datang, jangan mencium bau gabus atau memutar anggur. "Yang harus Anda lakukan adalah mengambil gelas dengan batang, bukan mangkuk, dan mengambil sedikit rasa, " katanya. Jika Anda ingin mengesankan tamu atau teman kencan Anda, berikut adalah 6 Gerakan Pemesanan Wine yang Cerdas untuk Memukau Klien Anda.
8 Makanlah Makanan Sungguh, Sungguh Susah Makan
Anda mungkin suka spageti. Atau ayam di tulang. Atau puluhan tiram. Tetapi jika Anda makan dengan orang lain, ini bukan hanya soal makanan. "Ini tentang melakukan percakapan dan ini tentang aspek sosialnya, " kata Napier-Fitzpatrick. "Jadi pesanlah sesuatu yang mudah dimakan — dengan pisau dan garpu." Dengan begitu, Anda makan tidak akan mengambil alih sebagai topik diskusi yang sedang memerintah.
9 Selenggarakan Makan Malam Bisnis Di Tempat yang Belum Pernah Anda Kunjungi
Jika itu adalah jamuan penting — bersama klien, mertuamu, istrimu pada kesempatan penting — jangan pernah membawa mereka ke tempat yang belum pernah kamu kunjungi sebelumnya. Sebagai tuan rumah, Anda harus tahu a) bahwa makanan itu enak, b) apa yang harus direkomendasikan, dan c) bagaimana Anda akan diperlakukan.
"Mereka selalu memberimu meja terburuk jika mereka tidak mengenalmu, " kata Napier-Fitzpatrick. "Secara umum santapan, jika kamu mengajak seseorang, kamu ingin tahu restoran itu. Jika kamu hanya pergi dengan teman-teman untuk mencoba restoran terbaru, terpanas, itu sama sekali berbeda." Untuk beberapa rekomendasi tentang tujuan, berikut adalah daftar 50 Steakhouse Terbaik di Amerika.
10 Makan Lebih Cepat Daripada Teman Makan Anda
Anda harus selalu memesan jumlah kursus yang sama dengan orang yang Anda makan. Sama pentingnya, Anda harus selalu makan dengan kecepatan yang kira-kira sama. "Beberapa pria hanya melahap makanan mereka — ya ampun, " kata Napier-Fitzpatrick. Jika Anda menemukan bahwa Anda sudah selesai di depan teman-teman makan Anda dan "Anda memiliki makanan di piring Anda, maka letakkan peralatan makan Anda di posisi istirahat." Dengan begitu, sepertinya Anda masih makan.
11 Makan Lebih Banyak Daripada Teman Makan Anda
Shutterstock
Sama seperti Anda tidak ingin makan jauh lebih cepat atau lebih lambat daripada mereka yang Anda bergabung di restoran, Anda juga tidak ingin memesan hidangan yang jauh lebih besar atau lebih kecil daripada yang Anda makan. Jika teman Anda memesan salad, jangan pergi ke Porterhouse.
12 Biarkan RUU Datang ke Meja di Makan Malam Grup
Shutterstock
Penghibur yang cerdas tidak pernah membiarkan tagihan datang ke meja. Mereka memberikan kartu kredit mereka kepada maitre d 'ketika mereka masuk, dan mereka berkata, "Saya akan menandatangani cek saat keluar."
"Ini adalah alasan lain untuk mengetahui restoran ini, " kata Napier-Fitzpatrick. "Aku selalu mempercayai semua orang, tetapi juga lebih nyaman jika kamu mengenal mereka." Dia menyarankan Anda untuk melakukan ini bahkan jika Anda hosting teman. "Ketika seseorang mengundang Anda untuk makan malam, apakah itu bisnis atau sosial, jika mereka mengundang Anda, dan jelas bahwa mereka menjadi tuan rumah, diasumsikan bahwa mereka akan membayar, " katanya. "Itu tidak berarti orang tidak akan menawarkan bantuan, tetapi, 'Aku ingin mengajakmu makan malam untuk berterima kasih' berarti mengajak mereka makan malam." Dengan membayar di muka, Anda menghindari semua pertengkaran setelah makan malam.
13 Tidak Tahu Apa yang Harus Dilakukan dengan Serbet Anda
Aturan pertama dari serbet: "Itu hanya ada di pangkuan Anda setelah tuan rumah meletakkannya di pangkuannya, " kata Napier-Fitzpatrick. Aturan kedua? "Tidak akan pernah kembali ke meja sampai tuan rumah atau kita semua mengatakan kita siap untuk bangun dari meja. Jika kamu pergi ke kamar kecil, kamu hanya meletakkannya di kursi. Jika ada lengan, kamu dapat meletakkan itu di lengan, tapi kalau tidak di kursi kursi. " Aturan terakhir? "Oleskan mulutmu, jangan usap itu." Tetapi bagaimana jika Anda membuat kekacauan? "Yah, " katanya. "Jangan membuat kekacauan."
14 Membuat Keluhan Keras Tentang Meja Anda Tidak Bersiap
Salah satu hal paling menjengkelkan yang dapat terjadi di restoran yang bagus adalah tiba dan mengetahui bahwa meja Anda belum siap. Tetapi bagaimana Anda merespons membuat perbedaan besar apakah itu akan menjadi penundaan kecil atau menggagalkan seluruh malam Anda.
"Jangan berjalan dengan keras mengeluh tentang mengapa meja Anda tidak siap atau bahwa Anda mengharapkan meja Anda, " kata Rosalinda Oropeza Randall, pakar etika dan komunikasi bisnis dan penulis Don't Burp in the Boardroom: Handling Uncommonly Common Workplace Dilema , menambahkan, "meskipun Anda terlambat dua puluh menit."
Membuat keributan (bahkan jika Anda berada di sebelah kanan) hanya akan membuat Anda terlihat buruk dan menciptakan suasana yang buruk yang mungkin tidak hilang sepanjang malam. Ini juga hanya akan menyebabkan waktu tunggu yang lebih lama untuk meja Anda.
15 Berpakaian Seperti Jorok
"Jangan berjalan mengenakan pakaian olahraga atau terlihat seperti baru saja bangun dari tempat tidur, " kata Randall. Ini mungkin tampak jelas, tetapi karena aturan kode berpakaian telah longgar, Anda mungkin dimaafkan karena berpikir t-shirt mahal dan perancang celana jins yang dapat diterima di klub dansa eksklusif akan baik-baik saja di restoran mewah. Anda akan salah — bahkan di restoran paling keren, pakaian yang disukai masih cenderung konservatif. Setidaknya melemparkan blazer di atas t-shirt itu dan memberi kesan Anda mencoba. Jika Anda ingin tampil gaya tetapi tetap sesuai anggaran Anda, dapatkan inspirasi dari 30 Cara Terbaik untuk Menghemat Uang untuk Pakaian.
16 Bicaralah Dengan Mulut Anda Penuh
Tentu, Anda mungkin berpikir Anda memiliki tata krama yang sempurna, tetapi begitu percakapan mengalir dan Anda menjadi bersemangat (saat makan), Anda tidak akan menjadi orang pertama yang mulai berbicara dengan mulut penuh makanan. Berhentilah sejenak sebelum Anda mulai berbicara dan pastikan Anda telah menyelesaikan gigitan Anda. Ini adalah langkah sederhana yang akan mencegah Anda meludahi makanan saat berbicara. Untuk lebih lanjut tentang menyempurnakan tata krama Anda, ikuti saran kami tentang Panduan Manusia Canggih untuk Santapan.
17 Berlebih-lebihan
Gulungan roti khas itu mungkin bersisik dan lezat, tapi itu bukan alasan untuk mengulurkan tangan Anda di sepanjang meja untuk meraihnya.
"Jangan menjangkau meja untuk mengambil makanan, " kata Kenneth Salmon, seorang konsultan merek dan gaya hidup di Solaire Resort and Casino di Manila. "Minta seseorang dengan sopan untuk menjangkau dan memberikan makanan sebagai gantinya."
Mencapai tidak hanya terlihat sangat tidak berkelas, itu menciptakan semua jenis bahaya: merobohkan gelas anggur, mencelupkan manset Anda ke dalam mentega, atau paling tidak mengganggu sesama tamu makan malam Anda. Lakukan hal yang benar dan minta bantuan. "Orang tidak boleh menggapai meja untuk barang-barang seperti garam dan merica, " tambah Geiger. "Minta mereka untuk disahkan, sebagai gantinya."
18 Kurangi Kemarahan Anda di Server
Di restoran yang bagus, para pelayan umumnya hebat dalam pekerjaan mereka. Tetapi selalu ada pengecualian, dan jika Anda adalah seseorang yang kurang beruntung untuk berakhir dengan server yang kurang bintang, mungkin perlu menunjukkan apakah pesanan yang salah dikirim atau sesuatu dilupakan. Tetapi bahkan jika pelayan membuat kesalahan pasangan, itu bukan tampilan yang baik untuk kehilangan ketenangan Anda tentang hal itu. "Ini besar tidak-tidak, terutama jika mereka bersikap baik dan membantu Anda, " kata Salmon. "Tunjukkan beberapa kelas. Jangan memperburuk server Anda atau mereka mungkin menambahkan sesuatu tambahan untuk makanan Anda (hanya bercanda)."
19 Periksa Email Anda
Shutterstock
"Simpan teleponmu di sakumu, " saran Geiger. "Jika Anda membutuhkan ponsel Anda untuk berbagi Informasi atau menunjukkan sesuatu kepada seseorang, maka lakukanlah, tetapi letakkan kembali di saku atau tas tangan Anda. Jika Anda perlu berbicara di telepon, permisi dari meja."
20 Menempatkan Ponsel Anda (atau Kunci atau Dompet) di atas Meja
Shutterstock
Bahkan jika Anda tidak melihat ponsel Anda, mengeluarkannya di atas meja hampir lebih buruk daripada mengeceknya sepanjang waktu makan. "Jangan letakkan ponsel atau gadget Anda di atas meja, " kata Salmon. "Selain menempati ruang yang berharga, kamu tidak akan ingin gangguan jika teleponmu tiba-tiba mati dan mengganggu semua orang."
Hal yang sama berlaku untuk kunci, dompet, dompet, topi, atau apa pun yang bukan peralatan makan atau makanan lezat.
21 Memberitahu Sommelier Kisaran Harga Anda
Kecuali Anda seorang ahli anggur, Anda mungkin memiliki beberapa dasar yang Anda cari dalam anggur yang baik — bertubuh penuh, kering, dll. —Tetapi salah satu perhatian utama Anda (kecuali jika Anda menaruhnya di kartu perusahaan) adalah harga sebotol. Tetapi sementara harga anggur mungkin top-of-mind, itu tidak berarti Anda harus mengatakan itu dengan keras.
Sebagai gantinya, tanyakan pada sommelier beberapa rekomendasi anggur yang sesuai dengan pesanan Anda — dan pilih yang paling dekat dengan titik harga yang membuat Anda nyaman. Jika tidak ada yang dia sarankan dengan harga yang Anda sukai, tunjukkan anggur itu dan tanyakan bagaimana mungkin dengan makanan Anda. Sommelier harus mengambil petunjuk dan menyarankan anggur lain dalam kisaran itu. Jangan ragu untuk mengesankan tamu Anda dengan 80 Manfaat Anggur Luar Biasa ini.
22 Tempel Kelingking Anda di Udara Saat Anda Minum Anggur
Melakukan ini adalah ide orang yang tidak sopan tentang apa yang akan dilakukan orang berkelas. Meskipun parodi para pengunjung yang elegan mungkin menggambarkan mereka sebagai memperpanjang kelingking saat mereka mencicipi anggur yang lezat, pada kenyataannya "itu dianggap tidak dimurnikan, " memperingatkan Randall. Ini lebih cenderung terlihat sok dan bahwa Anda tidak benar-benar tahu bagaimana berperilaku di restoran kelas atas. Simpan saja kelingking itu dengan nyaman di sebelah jari manis Anda, tempat tempatnya.
23 Bicara Tentang Harga
Shutterstock
Ini restoran yang bagus; harga mungkin akan sangat tinggi. Itu tidak berarti Anda harus menunjukkannya. Jika Anda mencoba untuk tetap dalam anggaran, Anda biasanya dapat melakukannya tanpa secara terbuka membahas biaya setiap item pada menu. Jika menu mencicipi terasa curam, arahkan percakapan ke menu a la carte. Diskusikan beberapa makanan pembuka yang lebih terjangkau, daripada steak seharga $ 100. Dan untuk beberapa tips hebat tentang cara menghemat uang, catat 10 Aplikasi Penganggaran Terbaik untuk Meningkatkan Tabungan Anda.
24 Tempatkan Serbet Anda di Meja
Tidak ada yang ingin melihat serbet kotor Anda yang kusut saat mereka menikmati hidangan mewah. "Serbet Anda tidak boleh diletakkan di atas meja begitu sudah digunakan, " kata Geiger. "Jika kamu memaafkan dirimu untuk alasan apa pun, letakkan serbet di kursi, bukan di belakang."
25 Kembalikan Anggur
Sementara upacara rumit untuk menyedot anggur dan menawarkan beberapa teguk kepada Anda untuk dicicipi mungkin menyiratkan bahwa Anda dapat memutuskan apakah Anda ingin menyimpan botol atau tidak, ini benar-benar bukan pilihan. Kecuali jika anggurnya entah bagaimana sudah mati atau benar-benar tidak enak, mengembalikan botol setelah restoran dibuka tidak terlalu sopan atau sesuai.
