Anda tidak asing dengan makanan berkelas yang dipasangkan dengan Bordeaux yang lezat. Kesempatannya adalah Anda tahu garpu mana yang cocok dengan setiap kursus, bagaimana cara memberi tip dengan selera tinggi, dan bagaimana cara mengucapkan hal-hal seperti amouse-bouche dengan wajah lurus. Tetapi untuk semua pengalaman santapan Anda, apakah Anda benar-benar tahu apa yang Anda lakukan ketika menginjakkan kaki di restoran bintang lima?
Ya, ternyata ada banyak hal yang tidak boleh dilakukan yang bahkan pengunjung yang paling kaya dan berpengetahuan luas pun salah. Jadi, kami memeriksa Patricia Napier-Fitzpatrick, seorang pakar di Sekolah Etiket New York, untuk membantu kami menyusun semua kesalahan kecil — tapi mengerikan — yang dilakukan pria ketika mereka makan di restoran terbaik di kota. (Dan begitu etiket Anda mencapai kecepatan, jangan lewatkan The 50 Steakhouses Terbaik di Amerika.)
1 Meningkatkan Suara Anda untuk Mendapatkan Perhatian Pelayan
Kecuali seseorang tersedak makanannya dan Anda terlalu takut untuk mengelola Heimlich sendiri, Anda tidak boleh, pernah berteriak di seberang ruangan kepada pelayan ketika Anda membutuhkan sesuatu.
"Anda harus menggunakan kontak mata atau mengangkat jari telunjuk tangan kanan Anda, sedikit, " kata Napier-Fitzpatrick. (Sebagai catatan: aturan yang sama berlaku untuk bartender.) Aturan ini sangat penting jika Anda adalah tuan rumahnya. "Orang yang menjadi tuan rumah makan adalah orang yang bertanggung jawab untuk mendapatkan perhatian pelayan sehingga mereka dapat memesan, " katanya. "Jika kliennya atau siapa pun yang dihiburnya tidak senang dengan makanan mereka, dia bertanggung jawab untuk membuat pelayan datang dan mengubahnya."
2 Berpura-pura Menjadi Penyombong Anggur
Kecuali Anda seorang penikmat anggur, jangan mulai memutar gelas Anda dan melakukan tes menghirup. "Serius, jika Anda tidak tahu tentang anggur, itu sebabnya mereka memiliki pelayan di sana atau pelayan anggur untuk membimbing Anda, " kata Napier-Fitzpatrick. "Jika kamu berpura-pura menjadi ahli anggur, kamu hanya membodohi dirimu sendiri dan mungkin akan menumpahkan anggur di atas meja."
Inilah yang harus Anda lakukan: tanyakan pada sommelier botol yang baik (atau lebih) yang pas dengan makanan setiap orang. Jika harga merupakan masalah, jangan katakan itu; cukup arahkan menu ke botol dengan harga yang tepat — seperti, botol $ 50 bukannya botol $ 500 — dan katakan, "Saya mencari sesuatu di sepanjang garis ini." Ketika datang, jangan mencium bau gabus atau memutar anggur. "Yang harus Anda lakukan adalah mengambil gelas dengan batang, bukan mangkuk, dan mengambil sedikit rasa, " katanya.
3 Mengonsumsi Makanan yang Benar-benar Susah Makan
Anda mungkin suka spageti. Atau ayam di tulang. Atau puluhan tiram. Tetapi jika Anda makan dengan orang lain, ini bukan hanya soal makanan.
"Ini tentang melakukan percakapan dan ini tentang aspek sosialnya, " kata Napier-Fitzpatrick. "Jadi pesanlah sesuatu yang mudah dimakan — dengan pisau dan garpu." Dengan begitu, Anda makan tidak akan mengambil alih sebagai topik diskusi yang sedang memerintah.
4 Menjamu Makan Malam Bisnis Di Suatu Tempat yang Belum Pernah Anda Kunjungi
Jika itu adalah jamuan penting — bersama klien, mertuamu, istrimu pada kesempatan penting — jangan pernah membawa mereka ke tempat yang belum pernah kamu kunjungi sebelumnya. Sebagai tuan rumah, Anda harus tahu a) bahwa makanan itu enak, b) apa yang harus direkomendasikan, dan c) bagaimana Anda akan diperlakukan.
"Mereka selalu memberimu meja terburuk jika mereka tidak mengenalmu, " kata Napier-Fitzpatrick. "Secara umum santapan, jika kamu mengajak seseorang, kamu ingin tahu restoran itu. Jika kamu hanya pergi dengan teman-teman untuk mencoba restoran terbaru, terpanas, itu sama sekali berbeda."
5 Makan Lebih Cepat Daripada Teman Makan Anda
Anda harus selalu memesan jumlah kursus yang sama dengan orang yang Anda makan. Sama pentingnya, Anda harus selalu makan dengan kecepatan yang kira-kira sama.
"Beberapa pria hanya melahap makanan mereka — ya ampun, " kata Napier-Fitzpatrick. Jika Anda menemukan bahwa Anda sudah selesai di depan teman-teman makan Anda dan "Anda memiliki makanan di piring Anda, maka letakkan peralatan makan Anda di posisi istirahat." Dengan begitu, sepertinya Anda masih makan.
6 Membiarkan RUU Datang ke Meja di Makan Malam Grup
Penghibur yang cerdas tidak pernah membiarkan tagihan datang ke meja. Mereka memberikan kartu kredit mereka kepada maitre d 'ketika mereka masuk, dan mereka berkata, "Saya akan menandatangani cek saat keluar."
"Ini adalah alasan lain untuk mengetahui restoran ini, " kata Napier-Fitzpatrick. "Aku selalu mempercayai semua orang, tetapi juga lebih nyaman jika kamu mengenal mereka."
Dia menyarankan Anda untuk melakukan ini bahkan jika Anda hosting teman. "Ketika seseorang mengundang Anda untuk makan malam, apakah itu bisnis atau sosial, jika mereka mengundang Anda, dan jelas bahwa mereka menjadi tuan rumah, diasumsikan bahwa mereka akan membayar, " katanya. "Itu tidak berarti orang tidak akan menawarkan bantuan, tetapi, 'Aku ingin mengajakmu makan malam untuk berterima kasih' berarti mengajak mereka makan malam."
Dengan membayar di muka, Anda menghindari semua pertengkaran setelah makan malam.
7 Anda Tidak Tahu Apa yang Harus Dilakukan dengan Serbet Anda
Aturan pertama dari serbet: "Itu hanya ada di pangkuan Anda setelah tuan rumah meletakkannya di pangkuannya, " kata Napier-Fitzpatrick. Aturan kedua? "Tidak akan pernah kembali ke meja sampai tuan rumah atau kita semua mengatakan kita siap untuk bangun dari meja. Jika kamu pergi ke kamar kecil, kamu hanya meletakkannya di kursi. Jika ada lengan, kamu dapat meletakkan itu di lengan, tapi kalau tidak di kursi kursi. " Aturan terakhir? "Oleskan mulutmu, jangan usap itu."
Tetapi bagaimana jika Anda membuat kekacauan?
"Yah, " katanya. "Jangan membuat kekacauan."
