Agave Nectar vs. Stevia

Jika Anda mencari alternatif gula, Anda mungkin bingung dengan perbedaan antara agave nektar dan stevia. Begitu Anda mengerti bagaimana pemanis ini dibuat dan bagaimana pengaruhnya terhadap asupan kalori dan kadar gula darah Anda, sebaiknya Anda memikirkan pemanis mana yang menjadi alternatif terbaik bagi Anda.

Video Hari

Sumber Pemanen

Agave nektar adalah sirup yang dibuat dari tanaman agave yaitu 1. 5 kali lebih manis dari pada gula. Apa yang Anda temukan di supermarket, bagaimanapun, biasanya sangat diproses, jadi ini bukan alternatif yang kurang diproses daripada gula kecuali Anda memilih salah satu versi mentah, organik dan tidak dipanaskan. Stevia, di sisi lain, adalah ramuan yang daunnya 300 kali lebih manis daripada gula. Daun ini hanya disetujui sebagai suplemen makanan. Produk yang dijual sebagai pemanis stevia mengandung ekstrak stevia, baik stevioside atau rebaudioside A, yang keduanya umumnya dikenal aman oleh U. S. Food and Drug Administration. Beberapa pemanis ini sebenarnya mengandung terutama gula alkohol hanya dengan sedikit rebaudioside A atau stevioside.

Rata-rata orang dewasa mendapat sekitar 14. 6 persen kalori mereka dari gula tambahan, menurut sebuah makalah yang diterbitkan dalam "Journal of Academy of Nutrition and Dietetics" pada bulan Mei 2012. American Heart Association merekomendasikan untuk membatasi jumlah gula dan pemanis lainnya yang Anda konsumsi tidak lebih dari 100 kalori per hari untuk wanita atau 150 kalori per hari untuk pria. Stevia adalah pemanis non-gizi, artinya tidak mengandung kalori. Agave sebenarnya lebih tinggi kalori daripada gula per sendok teh, dengan 20 kalori vs 17 dalam satu sendok teh gula. Karena lebih manis dari pada gula, Anda bisa menggunakan lebih sedikit dan bisa menghemat beberapa kalori dengan cara ini.

Efek pada Gula Darah

Stevia tidak mempengaruhi kadar gula darah Anda dan benar-benar dapat memperbaiki toleransi glukosa Anda, menurut Perpanjangan Universitas Negeri Oregon. Agave nektar diserap lebih lambat oleh tubuh daripada gula biasa, jadi tidak menyebabkan lonjakan kadar gula darah Anda, meski justru meningkatkan gula darah Anda.

Pertimbangan Lain

Agave nave, seperti pemanis yang mengandung fruktosa lainnya, dapat menaikkan kadar trigliserida Anda, menurut sebuah penelitian hewan yang diterbitkan dalam "Fisiologi & Perilaku" pada bulan Desember 2009. Diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memverifikasi efek ini terjadi pada manusia dan hewan. Tingkat trigliserida yang lebih tinggi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Ada beberapa kekhawatiran bahwa ekstrak stevia stevioside dapat meningkatkan risiko kanker, namun ini didasarkan pada studi pendahuluan yang menggunakan tabung reaksi atau hewan. Meskipun stevia telah digunakan di negara lain selama lebih dari 40 tahun, belum ada banyak penelitian mengenai efek jangka panjang dari pemanis ini, menurut ahli diet terdaftar Natalie Digate Muth dalam sebuah artikel yang diterbitkan di situs American Council on Exercise..