Lebih dari 15 juta orang Amerika memiliki alergi makanan, menurut Jaringan Alergi Makanan dan Anafilaksis. Makanan tertentu lebih cenderung menyebabkan reaksi alergi dibanding yang lain. Arugula, sayuran berdaun hijau dengan rasa pedas atau pedas, yang juga disebut rugola, rucola, roquette atau roket taman, dapat menyebabkan reaksi alergi pada beberapa orang yang banyak mempengaruhi bibir, lidah dan tenggorokan.
Video of the Day
Penyebab
Alergi makanan terjadi saat sistem kekebalan tubuh bereaksi berlebihan terhadap protein tertentu. Pertama kali Anda makan arugula, Anda mungkin tidak memiliki reaksi. Tapi tanpa diketahui Anda, tubuh Anda telah membentuk Immunoglobulin E, atau IgE, antibodi terhadap arugula. Lain kali Anda memakannya, antibodi IgE melepaskan zat kimia, seperti histamin, yang mencoba menghilangkan atau menyerang zat yang menyinggung. Bahan kimia ini menyebabkan gejala yang berhubungan dengan alergi.
Gejala
Gejala alergi terhadap arugula terjadi setelah Anda makan sayuran hijau. Gejala umum meliputi pembengkakan lidah dan iritasi pada bibir dan tenggorokan. Bengkak wajah yang dikenal dengan angioedema juga bisa terjadi. Gejala biasanya terjadi dalam beberapa menit setelah menelan alergen tapi mungkin tidak muncul selama beberapa jam.
Pencegahan
Cara terbaik untuk mencegah serangan alergi dari arugula adalah penghindaran total. Reaksi bisa memburuk setiap kali Anda terkena arugula atau zat alergen lainnya, sehingga memiliki reaksi ringan satu kali tidak berarti Anda akan mengalami reaksi ringan saat Anda terpapar lagi. Jika Anda memiliki alergi, mendekati makanan baru dengan hati-hati, hanya makan sedikit saat pertama kali Anda memeriksanya untuk memeriksa kemungkinan reaksi. Banyak salad restoran mengandung campuran sayuran hijau, tapi jangan mengambil kata restoran untuk itu bahwa salad Anda tidak mengandung arugula jika Anda alergi. Cari dengan saksama untuk diri sendiri atau tetap berpegang pada sayuran yang mudah dikenali. Jika Anda sangat alergi, bahkan sedikit arugula yang menempel pada pisau yang digunakan untuk memotongnya dan jenis selada lainnya bisa menyebabkan reaksi.
