Jamur shiitake adalah jamur yang penuh dengan potasium, fosfor dan vitamin B. Jamur adalah bahan yang umum di masakan Asia., dan ekstrak jamur sering digunakan untuk membuat obat untuk mengobati kondisi seperti kolesterol tinggi. Meski jamur shiitake bermanfaat, beberapa orang bisa memiliki reaksi alergi terhadapnya. Alergi jamur shiitake, yang juga disebut dermatitis shiitake, biasanya tidak mengancam jiwa, namun gejalanya bisa tidak nyaman dan bahkan melemahkan.
Video of the Day
Common Culprits
Reaksi racun, yang bukan merupakan reaksi alergi yang benar karena sistem kekebalan tubuh tidak terlibat, biasanya terjadi bila tubuh memiliki reaksi yang buruk. ke lentinan, komponen seperti pati dalam jamur shiitake. Lentinan dapat menyebabkan pembuluh darah membesar dan melepaskan senyawa peradangan di bawah kulit yang memicu gejala reaksi alergi. Reaksi ini biasanya berkembang saat jamur hanya sebagian dimasak atau dikonsumsi mentah. Gejala alergi juga bisa disebabkan oleh kepekaan terhadap salisilat, yaitu bahan kimia yang ditemukan di setiap tanaman. Selain itu, Anda bisa mengalami reaksi alergi terhadap jamur shiitake jika Anda memiliki alergi terhadap jamur atau jamur.
Pemeriksaan Gejala
Reaksi racun terhadap jamur shiitake, yang dapat meniru gejala reaksi alergi, dapat mencakup ruam merah yang lembut saat disentuh. Lepuh kecil yang menyakitkan dapat terbentuk di atas ruam. Selain ruam, Anda mungkin mengalami sakit kepala, gatal pada kulit atau di mulut, mual, bengkak di wajah, pembengkakan kaki dan tangan, hidung tersumbat, ketidaknyamanan perut, penurunan tekanan darah dan asma. Gejala seperti susah bernapas dan mengi.
Bantu Disini
Temui dokter jika Anda menduga Anda alergi terhadap jamur shiitake. Dokter Anda mungkin melakukan tes alergi untuk memastikan bahwa jamur shiitake memang penyebab gejala Anda. Dengan persetujuan dokter Anda, antihistamin untuk memudahkan gejala umum dan ketidaknyamanan. Dokter Anda mungkin juga memberi Anda steroid oral atau topikal untuk membantu meredakan gejala, seperti gatal dan ruam. Untuk mencegah reaksi alergi di masa depan, jangan sentuh, makan atau hirup jamur shiitake atau produk yang mengandung salisilat atau lentinan.
Saat Serius
Pada kasus yang parah, alergi jamur shiitake dapat menyebabkan anafilaksis, yang merupakan reaksi alergi yang mengancam jiwa. Gejala anafilaksis dapat mencakup penurunan tekanan darah yang parah, mengi, sulit bernapas, kehilangan kesadaran dan bahkan kegagalan organ. Segera hubungi layanan darurat jika Anda mengalami anafilaksis setelah mengkonsumsi jamur shiitake.Jika Anda didiagnosis dengan alergi makanan yang parah pada jamur shiitake, dokter Anda mungkin meminta Anda untuk membawa epinefrin injeksi dengan Anda setiap saat.
