Anda mungkin berpikir bahwa karena alpukat mengandung lemak tinggi, sebaiknya dihindari pada diet sehat jantung. Sebaliknya, alpukat benar-benar buah sehat jantung yang menawarkan konsistensi lembut dan sedikit pedas, rasa mentega. Meski tinggi lemak total, mayoritas lemaknya berupa lemak tak jenuh tunggal, jenis lemak yang sama ada dalam minyak zaitun. Selain itu, alpukat kaya akan serat makanan dan menawarkan sejumlah besar vitamin dan mineral yang diketahui menawarkan manfaat kardiovaskular.
Video Hari Ini
Lemak tak jenuh tunggal
Sebagian besar lemak dalam alpukat adalah sejenis lemak tak jenuh jantung yang sehat yang dikenal sebagai lemak monounsaturated. Sebuah 100 gram porsi alpukat Hass California menawarkan 15. 4 gram lemak total, 9. 8 gram lemak tak jenuh tunggal dan 2 gram lemak jenuh. Ukuran porsi yang sama dari alpukat Florida menyediakan 10 gram lemak total, 5. 5 gram lemak tak jenuh tunggal dan 1. 9 gram lemak jenuh. Saat dimakan sebagai pengganti lemak jenuh dan trans tidak sehat, lemak tak jenuh tunggal menurunkan kolesterol total dan LDL, atau kolesterol "jahat". Selain itu, mereka cenderung sedikit meningkatkan HDL, atau kolesterol "baik", tingkat, menurut Harvard School of Public Health.
Alpukat, terutama varietas Hass California, kaya akan vitamin B6 dan folat, memenuhi 14 dan 22 persen dari nilai harian yang direkomendasikan, atau DV, untuk masing-masing, masing-masing. Vitamin B6 dan folat banyak berperan penting dalam tubuh manusia seperti membantu metabolisme energi dan membentuk DNA dan sel baru. Mereka berdua juga mendukung kesehatan jantung. Homocysteine adalah asam amino dalam aliran darah yang biasanya diubah menjadi asam amino lain untuk digunakan oleh tubuh. Jika kadar homocysteine beredar di aliran darah menjadi terlalu tinggi, risiko stroke dan serangan jantung meningkat. Mengonsumsi makanan yang kaya folat dan vitamin B6 dan B12 membantu menurunkan kadar homosistein.
Semua alpukat mengandung kalium mineral utama. Bagian 100 gram alpukat Florida menawarkan 351 miligram, atau 10 persen dari DV, sementara 100 gram porsi dari California Hass menawarkan 507 miligram, atau 14. 4 persen dari DV. Menurut American Heart Association, banyak faktor yang mempengaruhi tekanan darah, seperti asupan garam, jumlah dan jenis lemak diet yang dikonsumsi dan frekuensi olahraga. Namun, mengikuti pendekatan diet untuk menghentikan hipertensi, atau DASH, diet, sangat efektif dalam menurunkan tekanan darah. Diet ini menekankan makanan yang kaya akan kalsium, magnesium dan potasium, karena mineral ini berperan dalam relaksasi otot. Kalium, secara khusus, membantu menumpulkan efek sodium.
Vitamin E
Sementara banyak penelitian telah menunjukkan bahwa mengonsumsi vitamin E dalam bentuk suplemen tidak menguntungkan, dan bahkan mungkin membahayakan kesehatan jantung, hal yang sama juga tidak benar untuk mengkonsumsi makanan yang kaya gizi ini, seperti alpukat.Penyajian 100 gram memenuhi 10 persen DV untuk vitamin E. Memilih makanan yang kaya vitamin E dapat membantu mencegah atau menunda timbulnya penyakit jantung koroner, menurut National Institutes of Health Office of Dietary Supplements. Vitamin E menghambat oksidasi kolesterol LDL. Oksidasi LDL berkontribusi pada plak "menempel" ke dinding arteri, yang menyebabkan penyempitan arteri atau aterosklerosis.
Makanan Diet
