Kentang panggang memiliki reputasi yang agak buruk saat Diet dan penurunan berat badan, terutama di kalangan individu yang mencoba mengurangi asupan karbohidrat total mereka. Namun, Anda mungkin terkejut saat mengetahui seberapa bergizi kentang panggang sebenarnya - dan seberapa baik makanan itu sesuai dengan rencana penurunan berat badan Anda.
Video Hari Ini
Kalori, Lemak, Kolesterol dan Sodium
Satu kentang panggang besar - sekitar 2 1/3 x 4 inci - mengandung sekitar 220 kalori. Ini termasuk kulit kentang, tapi tidak ada mentega tambahan atau topping lainnya. Kentang panggang polos mengandung hampir tidak ada lemak, jenuh atau tidak jenuh, juga tidak mengandung kolesterol. Kentang mengandung sekitar 15 mg sodium.
Ada sekitar 50 g karbohidrat dalam kentang panggang yang besar itu. Sebagian besar karbohidrat ini adalah pati, memberi kentang indeks glikemik tinggi. Ini berarti, bagi orang yang menderita diabetes atau yang mencoba mengendalikan kadar gula darahnya, kentang mungkin merupakan makanan yang harus Anda makan sesekali. Namun, karbohidrat tersebut juga mengandung sekitar 5 g serat makanan, yaitu sekitar 20 persen dari asupan serat harian yang Anda rekomendasikan. Tubuh Anda membutuhkan serat untuk saluran pencernaan yang sehat dan pencernaan teratur. Kentang berisi sekitar 5 g protein, atau kira-kira 10 persen dari asupan yang direkomendasikan harian Anda. Protein penting untuk membangun otot dan penyembuhan dari luka.
Yang satu kentang besar akan menyediakan sekitar 60 persen nilai harian untuk vitamin D dan 45 persen dari nilai harian untuk vitamin C. Vitamin ini membantu membangun kekuatan dari tulangmu dan jagalah hatimu sehat. Kentang juga mengandung sekitar 35 persen dari nilai harian untuk B-6, dan 15 persen untuk thiamin, niasin, magnesium dan besi. Bersama-sama, nutrisi ini membantu metabolisme energi, mendukung kesehatan sistem saraf, membantu membangun gigi dan tulang yang kuat dan sangat penting untuk produksi sel darah merah.
Topping
Pada sebagian besar kasus, unsur makanan negatif dalam kentang panggang terutama bukan dari kentang itu sendiri, melainkan dari topping yang ada di atasnya. Misalnya, kentang panggang dengan krim asam dan daun bawang mengandung 170 kalori ekstra untuk total 393, dengan lebih dari 20 g lemak. Kentang dengan saus keju dan daging mengandung 230 kalori ekstra, untuk 451 kalori yang mengejutkan dalam satu kentang, dengan 25 g lemak.
