Diet sehat jantung rendah pada kolesterol diet dan lemak jenuh. Meskipun daging kepiting dan udang mengandung kolesterol, mereka mungkin tidak memiliki efek yang terlalu besar pada kadar kolesterol Anda jika Anda memakannya dalam jumlah sedang. Ketika datang untuk meningkatkan kadar kolesterol Anda, kandungan lemak jenuh jauh lebih penting daripada kolesterol diet.
Video Hari Ini
Isi Kolesterol
A 3-oz. Sajian daging kepiting yang dimasak mengandung 45 mg kolesterol, yaitu 15 persen dari Nilai Harian untuk kolesterol. Udang mengandung lebih banyak kolesterol makanan daripada daging kepiting, dengan 3-oz. Penyajian udang yang dimasak dengan panas lembab memberikan 165 mg kolesterol atau 60 persen dari Nilai Harian untuk kolesterol.
Kandungan Lemak Jenuh
Anda tidak perlu makan lemak jenuh, karena tubuh Anda dapat membuat lemak ini sendiri. Bila Anda mengkonsumsi banyak lemak jenuh, ini meningkatkan kadar kolesterol lipoprotein low-density Anda yang berbahaya. Anda harus mendapatkan kurang dari 7 persen kalori harian Anda dari lemak jenuh untuk membatasi risiko kolesterol tinggi Anda. Sebuah 3-oz. Melayani baik kepiting atau udang tidak mengandung lemak jenuh.
Nutrisi Bermanfaat
A 3-oz. sajian daging kepiting menyediakan 16 g protein; 160 persen DV untuk vitamin B-12; 45 persen DV untuk seng; 25 persen DV untuk fosfor; 15 persen DV untuk magnesium; 10 persen DV untuk vitamin C dan folat; 8 persen DV untuk vitamin B-6; 6 persen DV untuk niacin dan kalsium; dan 4 persen DV untuk besi, tiamin dan riboflavin.
A 3-oz. penyajian udang menyediakan 18g protein; 20 persen DV untuk vitamin B-12; 15 persen DV untuk besi; 10 persen DV untuk niasin, fosfor dan seng; 8 persen DV untuk magnesium; 6 persen DV untuk vitamin B-6; 4 persen DV untuk vitamin A, vitamin C dan kalsium; dan 2 persen DV untuk tiamin dan riboflavin.
Pertimbangan
Udang adalah sumber yang baik dari asam lemak omega-3 sehat jantung. Sebagian besar jenis kepiting dan udang biasanya tidak tinggi merkuri atau PCB, namun kepiting biru mengandung kontaminan ini. Kepiting dungeness atau kepiting batu merupakan pilihan yang lebih sehat, sekaligus pilihan yang lebih ramah lingkungan. Spot udang dari Kanada dan udang merah muda dari Oregon adalah pilihan paling ramah lingkungan untuk udang, menurut Environmental Defense Fund.
