Makanan yang digoreng mungkin enak, tapi pastinya tidak sehat. Makanan seperti kentang goreng, onion ring, wontons goreng dan permen goreng banyak menawarkan sedikit nilai gizi sambil memberi Anda risiko lebih tinggi untuk kondisi kesehatan tertentu. Namun, Anda tidak perlu harus benar-benar memberi mereka makanan sehat.
Video of the Day
Masalah Nutrisi
Makanan yang digoreng biasanya mengandung lemak tinggi, terutama jenis lemak yang tidak baik untuk kesehatan Anda. Banyak restoran menggoreng makanan dengan minyak yang mengandung lemak trans, dan karena banyak makanan yang digoreng dilapisi adonan, mereka menyerap lebih banyak lemak dari pada tanpa lapisan adonan. Karena kandungan lemaknya tinggi, kalori juga tinggi, sehingga lebih cenderung Anda akan makan lebih banyak kalori daripada yang Anda butuhkan dan mungkin menambah berat badan.
Resiko Kesehatan
Lemak lemak jenuh dan lemak trans dalam makanan yang digoreng meningkatkan risiko kolesterol tinggi dan penyakit jantung. Jika Anda mengonsumsi makanan tinggi lemak, Anda juga berisiko tinggi terkena kanker tertentu dan obesitas. Makanan yang digoreng juga mengandung akrilamida, kemungkinan karsinogen, dengan makanan yang digoreng pada suhu yang lebih tinggi atau lebih lama mengandung lebih banyak daripada yang digoreng pada waktu yang lebih pendek pada suhu yang lebih rendah.
Makanan Goreng yang Lebih Sehat
Jika Anda tidak bisa melepaskan makanan yang digoreng, Anda dapat membuatnya lebih sehat. Gunakan minyak tak jenuh untuk menggoreng makanan Anda, seperti kanola, jagung, kacang tanah, safflower, kedelai atau minyak bunga matahari. Panaskan minyak sampai suhu yang tepat, karena minyak yang tidak cukup panas menyebabkan penyerapan lemak meningkat oleh makanan. Pastikan minyak kembali ke suhu yang tepat di antara setiap batch makanan yang Anda goreng di dalamnya.
Pertimbangan
Selama makanan keseluruhan Anda rendah lemak, lemak jenuh dan lemak trans, Anda bisa makan makanan gorengan sesekali. Makanlah hanya sejumlah kecil makanan yang digoreng, dan pasangkan dengan makanan sehat, seperti buah dan sayuran, yang rendah kalori. Dalam makanan sehat, semua makanan OK di moderasi.
