Adalah Zaitun Bawang Putih Sehat?

Kuat dalam rasa, bawang putih bawang putih adalah buah zaitun hijau yang telah diadu dan kemudian diisi dengan seluruh siung bawang putih sebelum diawetkan. Sementara buah zaitun ini tinggi sodium, mereka juga mengandung sejumlah manfaat kesehatan: Bawang putih dapat membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, dan buah zaitun penuh dengan lemak tak jenuh tunggal yang sehat.

Video Hari Ini

Nutrisi Zaitun Hijau

Buah zaitun hijau dipetik sebelum zaitun sudah matang dan kemudian disembuhkan dengan garam garam, larutan pengawet atau air untuk membuatnya dapat dimakan. Sepuluh buah zaitun hanya memiliki 39 kalori per porsi, lebih dari 4 gram lemak total, yang sebagian besar tidak monounsaturated, dan tidak ada kolesterol. Karena ukuran porsi kecil, buah zaitun hijau tidak mengandung sejumlah besar vitamin dan mineral esensial, namun masih merupakan sumber kalsium, vitamin B, dan vitamin A, E dan K.

Bawang putih kaya akan antioksidan, yang membantu melindungi sel tubuh Anda dari kerusakan akibat radikal bebas dan racun lingkungan. Antioksidan juga dapat membantu menurunkan kadar kolesterol serta berpotensi mencegah penyakit jantung, terutama aterosklerosis, pengerasan pembuluh darah. Bahan kimia yang menghasilkan aroma bawang putih yang kuat, allicin, juga bertanggung jawab atas banyak manfaat kesehatannya, serta kandungan sulfur herbal yang tinggi. Tentu rendah kalori, 10 siung bawang putih, satu untuk setiap zaitun, hanya memiliki 45 kalori per porsi dan kurang dari 1/4 gram lemak total. Bawang putih adalah sumber zat besi, kalsium, potasium, fosfor, dan vitamin C yang baik relatif terhadap ukuran porsi kecilnya. Ini juga menyediakan beberapa vitamin B dan seng.

Tingginya Sodium

Salah satu kekurangan zaitun bawang putih adalah kandungan natrium yang tinggi dari makanan, yang merupakan hasil dari kalengannya dalam larutan air garam atau asinan. Air-kalengan zaitun sering mengandung garam yang sedikit ditambahkan. Ukuran penyajian 10-zaitun memiliki 420 miligram sodium, yaitu 18 sampai 28 persen dari batas maksimal sodium yang direkomendasikan per hari. Tingkat asupan harian yang direkomendasikan adalah 2, 300 miligram untuk kebanyakan orang dewasa, dan 1, 500 miligram untuk orang dewasa di atas 50, orang Amerika Afrika atau mereka yang berisiko terkena penyakit jantung.

Kandungan Lemak Monounsaturated

Zaitun, sumber minyak zaitun, kaya akan lemak tak jenuh tunggal; Memang, sebagian besar kandungan lemaknya tidak monounsaturated. Penyajian 10 zaitun memiliki lebih dari 3 gram lemak tak jenuh tunggal. Dimakan menggantikan lemak trans atau jenuh, lemak tak jenuh tunggal dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat Anda, mengurangi kemungkinan Anda terkena serangan jantung atau stroke. American Heart Association merekomendasikan agar sebagian besar lemak Anda tidak monounsaturated atau polyunsaturated.