Adalah Kacang Ginjal & Bebas Rokok Chickpea?

Makanan Sehat untuk Ginjal

Makanan Sehat untuk Ginjal
Adalah Kacang Ginjal & Bebas Rokok Chickpea?
Adalah Kacang Ginjal & Bebas Rokok Chickpea?
Anonim

Gluten adalah sejenis protein yang ditemukan di gandum, gandum hitam, gandum dan biji-bijian terkait, seperti dieja dan farro. Ini juga bisa ditambahkan ke makanan olahan sebagai zat pengental. Bila Anda menderita penyakit celiac, tubuh Anda bereaksi negatif terhadap gluten, yang mengakibatkan kerusakan pada usus kecil Anda. Penyakit ini menyerang sekitar 3 juta orang di Amerika Serikat, namun sebanyak 18 juta orang tambahan mungkin memiliki kepekaan terhadap gluten, demikian laporan National Foundation for Celiac Awareness. Bila Anda perlu makan makanan bebas gluten, kacang-kacangan dan tepung kacang adalah pilihan yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam makanan Anda.

Video Hari Ini

Kacang bebas gluten

Semua kacang bebas gluten. Ini termasuk kacang merah dan buncis, serta kacang lentil, kedelai dan kacang polong. Sebenarnya, beberapa resep bebas gluten untuk makanan panggang menggunakan tepung kacang buncis - juga disebut tepung kacang garbanzo atau tepung besan - sebagai stand-in untuk tepung terigu biasa, dengan 7/8 cangkir tepung kacang menggantikan 1 cangkir gandum. variasi.

Memasak Tanpa Daging dengan Kacang

Meskipun kacang itu sendiri tidak mengandung gluten, waspada terhadap masakan, terutama di restoran, yang bisa menggabungkan kacang polong dengan bahan yang mengandung gluten. Burger chickpea, misalnya, dapat disatukan dengan remah roti dan tidak akan bebas gluten. Selain itu, beberapa makanan olahan, seperti kecap, kaldu dan saus salad, memiliki gluten, sehingga mencampurnya dengan kacang bisa menghasilkan reaksi pada orang dengan penyakit celiac atau sensitivitas gluten. Bacalah daftar bahan dengan hati-hati sebelum menggunakan produk makanan yang mengandung gluten di piring kacang Anda.