Kacang merah berkisar dari merah muda sampai coklat kemerahan tua, dan biasanya digunakan dalam sup, casserole dan semur di Amerika Serikat. Mereka umumnya diasosiasikan dengan cabe, sup tomat yang biasanya mengandung bawang bombay, paprika dan daging babi atau daging sapi. Kacang ini mungkin menawarkan beberapa manfaat kesehatan.
Video Hari Ini
Protein
Kacang ginjal adalah sumber protein yang kaya; Satu cangkir kacang merah yang dimasak mengandung sekitar 13 g protein. Mereka biasanya digunakan sebagai pengganti protein untuk daging dalam makanan vegetarian. Protein adalah sumber utama energi untuk fungsi kognitif dan kekuatan fisik. Nutrisi ini juga membantu dalam perbaikan organ, otot dan sel-sel tulang.
Kalium
Kalium adalah mineral yang bekerja dengan natrium untuk mengatur keseimbangan cairan dalam tubuh Anda. Ini meningkatkan penyerapan vitamin dan mineral melalui membran sel. Kalium juga membantu mengatur tekanan darah, sesuai dengan "Resep untuk Penyembuhan Gizi." Kacang ginjal memberikan banyak potassium; Satu cangkir kacang merah yang dimasak mengandung sekitar 607 mg potassium, atau sekitar 24 persen dari asupan harian yang disarankan.
Lemak Rendah
Kacang merah adalah makanan bebas kolesterol, dan rendah lemak jenuh; satu cangkir kacang merah yang dimasak mengandung hanya sekitar 0,361 g lemak jenuh, atau sekitar 1. 8 persen asupan harian yang disarankan. Lemak jenuh dapat menyebabkan penyumbatan lipid yang menghambat aliran darah ke seluruh sistem peredaran darah dan menyebabkan penyakit jantung.
Serat makanan
Serat pangan adalah jenis karbohidrat yang dapat meningkatkan pencernaan dan memperbaiki pembuangan limbah dari tubuh Anda. Ini juga dapat membantu mengendalikan kadar kolesterol "buruk" di aliran darah Anda, yang dapat menurunkan risiko penyakit jantung Anda. Kacang merah adalah sumber serat makanan yang melimpah; Satu cangkir kacang merah yang dimasak mengandung sekitar 13. 6 g serat, atau sekitar 36 persen dari asupan harian yang disarankan.
