Adalah Karbohidrat Kacang-kacangan?

Kacang polong, yang terdiri kacang-kacangan, kacang polong dan kacang lentil, mungkin menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, seperti menurunkan risiko penyakit jantung dan kanker dan membuatnya lebih mudah mengendalikan kadar gula darah dan berat badan Anda, menurut North Dakota State University Extension. Seperti kebanyakan makanan, kacang polong mengandung campuran karbohidrat, protein dan lemak.

Video of the Day

Makanan Sayur atau Protein?

Jenis Karbohidrat

Bila menyangkut karbohidrat, kacang merupakan salah satu pilihan yang lebih baik. Mereka hanya memiliki sedikit gula yang dipasangkan dengan banyak serat. Sebuah porsi 1 cangkir kacang merah, misalnya, hanya memiliki 0,6 gram gula dan 11 gram serat, atau 45 persen dari nilai harian. Beberapa kacang-kacangan, seperti buncis, memiliki sedikit gula, dengan 7, 9 gram per cangkir, tapi juga serat tinggi, dengan 12,5 gram, atau 50 persen dari DV. Sisa kandungan karbohidrat dalam kacang terdiri dari jenis ketiga karbohidrat - pati - yang lebih lambat dicerna yaitu gula sederhana.

Mengasah Kacang-kacangan Menjadi Diet Anda

Antara 40 persen dan 60 persen kalori Anda harus berasal dari karbohidrat, menurut MedlinePlus. Dari jumlah tersebut, sebagian besar harus berasal dari karbohidrat kompleks, seperti sayuran, biji-bijian dan kacang polong, bukan makanan olahan yang tinggi gula sederhana. Ganti bagian daging dalam campuran piring dengan kacang untuk mengurangi asupan lemak Anda. Tambahkan kacang ke salad, sup dan pasta piring, atau gunakan untuk membuat saus. Anda juga bisa mengganti kacang bubur untuk beberapa lemak dalam makanan yang dipanggang.