Adalah Kacang-kacangan Buah atau Sayuran?

Jawaban untuk Pertanyaan kuno tentang apakah kacang adalah buah atau sayuran tergantung pada sudut yang Anda gunakan untuk menentukannya. Buah adalah produk benih dari tanaman berbunga, sementara sayuran adalah bagian tanaman lainnya, termasuk batang, daun dan akar. Kacang bisa menjadi buah karena itu adalah buah dari pohonnya, namun bisa disamakan dengan sayuran kacang-kacangan karena kandungan proteinnya yang tinggi dan fakta bahwa itu mungkin tumbuh di bawah tanah. Kunci untuk membedakan keduanya adalah asal-usul kacang dan komposisi nutrisinya.

Video Hari

Menggambar Garis Antara Benih & Buah

->

Kacang pohon seperti kacang chestnut, hazelnut, kemiri dan kenari adalah buah pohon mereka. Almond, misalnya, tumbuh di pohon dengan genus yang sama dengan yang memberi kita buah-buahan seperti plum, apel, buah persik dan ceri. Terlepas dari perbedaan ini, kacang almond dianggap kacang pohon dan industri almond diwakili oleh Yayasan Penelitian & Pendidikan Nutrisi Nutri Internasional nirlaba, bersama dengan delapan orang lainnya: kacang Brazil, kacang mete, hazelnut, macadami, pecan, kacang pinus, pistachio dan kenari..

Untuk tujuan mengidentifikasi alergen makanan "pohon kacang", Food and Drug Administration AS mengkategorikan hal berikut sebagai kacang pohon: kacang almond, kacang beech, kacang Brazil, butternut, kacang mete, kastanye (Cina, Amerika, Eropa, Seguin), kelapa, kacang ginko, kacang hickory, pecan, kacang pinus, pili nut, pistachio, shea nut, kenari (Inggris, Persia, hitam, Jepang, California), kenari dan butternut.

Komponen Protein Kacang

->

Kacang tanah tumbuh di bawah tanah, dan mereka adalah satu-satunya kacang yang melakukannya. Kredit: Robin Skjoldborg / DigitalVision / Getty Images

Dibandingkan dengan kacang pohon, kacang yang tergolong sebagai kelompok sayuran kacang polong tumbuh di bawah tanah. Kacang-kacangan merupakan bagian dari kelompok ini dan memiliki profil diet yang sesuai dengan protein daging. Mereka dapat dihitung sebagai satu atau yang lain saat menyusun makanan sehat dan seimbang, "catatan Pedoman Diet untuk Orang Amerika 2015-2020. Dan, tidak, Anda tidak bisa menghitung segenggam kacang sebagai makanan - memperkuat porsi kacang-kacangan makan Anda dengan sayuran hijau atau protein daging.

"Pedoman Diet", berdasarkan diet 2.000 kalori, merekomendasikan konsumsi sehari-hari 5. 5 ons setara makanan protein, 2. 5 gelas setara sayuran, 6 ons setara biji-bijian, 3 cangkir setara susu (untuk remaja dan orang dewasa) dan 2 gelas setara jus. "Setengah ons kacang atau biji dihitung sebagai 1 ons makanan protein yang setara, dan karena kalori tinggi, mereka harus dimakan dalam porsi kecil dan digunakan untuk menggantikan makanan protein lainnya daripada ditambahkan ke makanan, "menurut pedomannya." Saat memilih makanan protein, kacang-kacangan dan biji-bijian harus diberi makanan tawar, dan daging dan unggas harus dikonsumsi dalam bentuk ramping. "

Dalam "Fakta Kacang Tanahnya", Institut Kacang Tanahak menggambarkan kacang polong sebagai "benih yang dapat dimakan yang tertutup dalam polong. Sebagai kelompok, mereka menyediakan sumber protein terkonsentrasi terbaik di kerajaan tumbuhan. Sementara struktur fisik dan manfaat nutrisinya lebih mirip dari kacang-kacangan lainnya, penggunaannya dalam makanan dan makanan es lebih mirip dengan kacang. "

Demikian pula, kacang pohon secara keseluruhan menawarkan profil protein seperti daging. Dalam tabel perbandingan nutrisi yang membandingkan komponen nutrisi kacang almond dan kacang pohon, Dewan Almond California mencatat bahwa kacang almond tertinggi dalam penawaran protein 6 gram per 1 ons - juga serat, kalsium, vitamin E, riboflavin dan niacin Kacang macadamia dan kemiri termasuk di antara protein dalam kelompok, masing-masing hanya menyediakan 2 dan 2. 6 gram protein per porsi 1 ons. Meskipun kacang pohon seperti ini adalah buah dari pohon masing-masing, keduanya sangat sesuai dengan sayuran kacang polong saat ditentukan oleh komposisi nutrisinya.