Gambaran yang adil tentang kacang pinto bisa dimulai dengan label seperti kaya nutrisi, rendah lemak dan sumber protein dan serat yang sangat baik. Sementara istilah ini secara akurat menyiratkan bahwa kacang pinto sehat, rincian tentang nutrisi mereka menyegel kesepakatan. Satu cangkir kacang pinto menyediakan lebih dari 20 persen tunjangan diet enam vitamin dan mineral yang direkomendasikan, selama Anda memperbaikinya dari nol daripada memilih varietas kalengan.
Video Hari Ini
Banyak Protein Lean
Jika Anda mengonsumsi 3 ons porsi ikan, daging atau unggas, atau secangkir kedelai, Anda akan mendapatkan 20 sampai 25 gram protein, menurut Institute of Medicine. Sementara makanan ini mewakili protein dengan jumlah tertinggi, kacang pinto tidak jauh tertinggal. Anda akan mendapatkan 15 gram protein tanpa lemak dari 1 cangkir kacang pinto rebus. Penyajian ini menyediakan 33 persen tunjangan diet wanita dan 27 persen dari pria, atau RDA, protein. Satu cangkir berisi kacang pintas rebus mengandung 245 kalori dan hanya 1 gram lemak.
Serat Tinggi
Satu cangkir kacang pinto rebus menyediakan 15 gram serat, atau 60 persen dari nilai harian Anda berdasarkan diet 2.000 kalori per hari. Jika Anda menambahkan kacang pinto ke makanan Anda secara bertahap dan memakannya secara teratur, tubuh Anda memiliki waktu untuk menyesuaikan diri, dan Anda dapat menghindari efek samping gas, menurut FamilyDoctor. org. Ketika para peserta dalam sebuah penelitian meneliti makan 1/2 cangkir kacang pinto, kacang panggang atau kacang polong hitam setiap hari, 70 persen dari mereka yang mengalami perut kembung dalam minggu pertama melaporkan bahwa hal itu hilang setelah makan kacang secara teratur selama beberapa minggu, menurut Edisi November 2011 dari "Jurnal Nutrisi. "
Sumber Nutrisi Kaya
Peraturan yang ditetapkan oleh Administrasi Makanan dan Obat AS mendefinisikan sumber nutrisi yang kaya atau sangat baik karena makanan yang mengandung setidaknya 20 persen RDA untuk nutrisi dalam satu porsi Jika Anda mengkonsumsi 1 cangkir kacang pinto rebus, mereka adalah sumber zat besi, magnesium, mangan, thiamin dan vitamin B-6 yang sangat baik. Mereka juga sangat tinggi dalam folat. Satu cangkir kacang pinto rebus memasok 294 mikrogram folat, yaitu 74 persen RDA 400 mikrogram. Bagian yang sama juga memberi setidaknya 10 persen nilai harian untuk potassium dan selenium, berdasarkan diet 2.000 kalori per hari.
Dibandingkan dengan Kalengan
Proses pengalengan menghabiskan beberapa nutrisi. Kacang pinto kaleng menyimpan lebih sedikit zat besi, magnesium dan potassium. Mereka juga memiliki empat kali lebih sedikit thiamin dan riboflavin daripada kacang pinto rebus. Kacang pinto kaleng memiliki folat tujuh kali lebih sedikit daripada kacang rebus, menurut U. S. Departemen Pertanian. Di sisi lain, kacang kaleng mengandung natrium secara signifikan lebih banyak.Kacang pinto yang direbus tanpa menambahkan garam ke air hanya memiliki 2 miligram sodium dalam porsi 1 gelas, dibandingkan kacang pinto kalengan dengan 409 miligram. Anda dapat mengurangi sodium dengan membeli merek dengan sodium rendah atau dengan mengeringkan kalengan dan kemudian membilasnya di bawah air.
