Kismis mengandung lebih banyak zat besi daripada banyak jenis buah lainnya. Namun, apakah mereka mengantarkan jumlah yang tinggi tergantung porsi yang Anda makan, juga jenis kelamin Anda, karena wanita membutuhkan dua kali lipat zat besi daripada pria. Sebuah porsi khas - satu kotak kecil - tidak memenuhi syarat sebagai sumber zat besi yang tinggi berdasarkan peraturan U. S. Food and Drug Administration.
Video of the Day
Besi di Kismis
Meningkatkan Penyerapan Besi
Kismis mengandung sejenis besi yang disebut besi nonheme. Jumlah zat besi nonheme yang diserap selama pencernaan dipengaruhi oleh berbagai zat yang secara alami ditemukan pada makanan. Sebagai contoh, asam fitat dalam kacang-kacangan dan biji-bijian mengganggu serapan besi. Jika Anda mendapatkan kismis dengan dedak gandum, tubuh Anda akan menyerap sejumlah kecil zat besi. Di sisi lain, vitamin C hampir melipatgandakan penyerapan zat besi nonheme, menurut Virginia Commonwealth University. Untuk mendapatkan zat besi paling banyak dari kismis, bilas dengan secangkir jus jeruk, atau makan mereka dengan makanan kaya vitamin C lainnya, seperti stroberi, ubi jalar dan nanas.
Besi Mendukung Energi dan Kekebalan Tubuh
Besi terkenal karena perannya dalam sel darah merah, di mana ia membawa oksigen yang mendukung kehidupan ke sel dan jaringan di tubuh Anda. Bila Anda tidak mendapatkan cukup zat besi dalam makanan Anda, sel darah merah tidak berkembang dengan baik dan mereka memiliki lebih sedikit hemoglobin, yang berarti mereka tidak dapat menghasilkan cukup oksigen. Senyawa yang mengandung zat besi mengisi pekerjaan penting lainnya di tubuh Anda, seperti memetabolisme energi dan mensintesis DNA. Sistem kekebalan tubuh Anda juga bergantung pada zat besi. Ini diperlukan untuk pertumbuhan normal sel darah putih, dan enzim yang bergantung zat besi membantu menghasilkan antioksidan yang melindungi sel sistem kekebalan tubuh. Kekurangan zat besi mengganggu kemampuan Anda untuk tetap aktif secara fisik karena otot tidak akan memiliki cukup oksigen dan Anda akan cepat lelah. Beberapa zat besi disimpan di hati Anda, jadi bila Anda tidak cukup mendapatkan makanan melalui diet untuk memenuhi kerugian harian normal, tubuh Anda menariknya dari tempat penyimpanan. Jika diet Anda secara konsisten kekurangan zat besi yang cukup, toko akhirnya habis dan anemia berkembang.Wanita hamil memiliki peningkatan risiko kekurangan zat besi. Selama kehamilan, tunjangan diet yang direkomendasikan meningkat menjadi 27 miligram setiap hari untuk mendukung peningkatan volume darah ibu dan untuk memenuhi kebutuhan zat besi bayi yang sedang berkembang.
